Perayaan Hari Ibu tidak lengkap tanpa makanan penutup, dan jika Anda ingin membuatnya sendiri untuk ibu Anda, ini adalah cara yang bagus untuk melakukannya. Jika Anda ingin membuat resep makanan penutup untuk Hari Ibu, cobalah salah satu resep ini untuk membuat perayaan Anda tak terlupakan.
Ide Makanan Penutup Hari Ibu yang Lezat
Bantu ibumu merayakan harinya dengan cara yang paling nikmat. Resep Hari Ibu yang mudah ini akan menginspirasi Anda untuk menguji keterampilan memanggang Anda.
1. Cupcake Bunga Matahari Oreo
Cerah dan berani, kue-kue Hari Ibu ini enak.
Bahan
- Campuran kue vanila (selain bahan yang disebutkan di kotak) – 1 kotak
- Mentega – 1 cangkir (dilunakkan)
- Gula bubuk – 6 cangkir
- Ekstrak vanila – 1 sdt.
- Garam halal – sejumput
- Krim kental – cangkir
- Pewarna makanan kuning
- Mini Oreo – 9 (tanpa krim)
Total Waktu Memasak
1 jam 20 menit
Porsi
24
instruksi
- Panaskan oven hingga 350 ° dan lapisi dua kaleng muffin dengan liner cupcake. Siapkan adonan kue vanila sesuai petunjuk dan tuangkan ke dalam cetakan muffin. Panggang sesuai petunjuk dan biarkan dingin sepenuhnya.
- Kocok mentega sampai mengembang. Tambahkan gula bubuk dan kocok hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila, krim kental, dan garam. Kocok hingga menyatu.
- Bagi buttercream ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan pewarna makanan kuning ke buttercream di salah satu mangkuk. Tambahkan buttercream putih ke tas kue dengan ujung bintang. Pipa buttercream ke cupcakes dan atasnya dengan setengah Oreo.
2. Kue Stroberi Mudah
Klasik tercinta seperti ibumu, buat manisan Hari Ibu ini dengan tiga bahan.
Bahan
- Stroberi – 3 cangkir (kupas dan iris)
- Gula atau jus lemon (opsional)
- Gula manisan – 3 sdm.
- Kue pound beku – 1 roti (dicairkan)
- Krim kental – 1 cangkir
- Hiasan opsional – 6 tangkai mint segar
- Hiasan opsional – 6 stroberi utuh
Total waktu
30 menit
Porsi
6
instruksi
- Masukkan setengah dari irisan stroberi ke dalam mangkuk besar. Gunakan penghalus kentang dan tumbuk stroberi sampai hancur tetapi masih terlihat seperti potongan.
- Tambahkan sisa irisan stroberi ke stroberi tumbuk, campur dan cicipi campurannya. Jika rasanya kurang manis atau asam, tambahkan gula dan jus lemon. Tutup mangkuk dan simpan buah beri di lemari es.
- Dalam mangkuk lain, kocok krim kental dengan gula kembang gula dan vanila. Simpan mangkuk di lemari es sebentar dan kocok campurannya. Pastikan krim dipukuli dalam keadaan dingin.
- Sebelum disajikan, potong kue pon menjadi 6 bagian dan letakkan masing-masing di piring saji. Taburi dengan campuran stroberi dan sesendok krim kocok.
- Taburi dengan mint segar atau bahkan stroberi kecil utuh. Sajikan makanan penutup segera.
3. Pai Tangan Cranberry
Saus cranberry yang diapit di dalam kue pie membuat Pop-Tart yang manis dan sederhana.
Bahan
- Raspberry – 3 ons
- Saus cranberry – cangkir
- Tepung maizena – sdt.
- Telur – 1 (besar, kocok)
- Gula pasir untuk taburan
- Gula manisan – cangkir (opsional)
Untuk Kulit Pai Mentega Flaky
- Tepung serbaguna – 1¼ cangkir
- Gula – 1 sdm.
- garam halal – sdt.
- Mentega tawar – cangkir (dingin, potong kecil-kecil)
Total Waktu
30 menit
Porsi
6
instruksi
- Siapkan kulit pie dengan mencampurkan tepung terigu, gula dan garam. Tambahkan mentega dan denyut nadi sampai campuran menyerupai remah-remah seukuran kacang polong. Tambahkan 3 sdm air ke dalam campuran ini dan denyut lagi untuk membentuk adonan.
- Bagi adonan menjadi 2 persegi panjang dengan memindahkan adonan ke selembar bungkus plastik dan bentuk menjadi persegi panjang dengan ketebalan 1 inci. Bungkus rapat dan dinginkan hingga mengeras selama 1-2 jam.
- Panaskan oven hingga 400 ° F dan lapisi loyang dengan kertas roti. Bekerja pada permukaan yang ditaburi sedikit tepung, gulung 1 persegi panjang adonan pai menjadi persegi panjang 11 kali 14 inci (tebal sekitar 1/16 inci). Potong dua belas persegi panjang berukuran 2 kali 4 inci, potong dan gulung kembali potongan sesuai kebutuhan dan gunakan persegi kedua jika diperlukan. Atur 6 persegi panjang di atas loyang yang sudah disiapkan. Gunakan garpu dan tusuk lubang di 6 persegi panjang yang tersisa.
- Aduk raspberry dalam mangkuk dengan saus cranberry dan tepung jagung. Sendokkan 1 sdm campuran cranberry di tengah setiap persegi panjang, sisakan batas inci di sekitar tepinya. Olesi pinggirannya dengan sebagian telur yang sudah dikocok. Atas dengan persegi panjang yang ditusuk dan tekan ujungnya dengan garpu untuk menutup. Dinginkan selama 10 menit.
- Olesi bagian atas kue tar dengan sisa telur dan taburi gula pasir. Panggang selama 12-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan ke rak untuk mendinginkan dan gerimis gula kembang gula yang dilarutkan dalam air dingin di atas pai.
4. Raspberry Crumb Bar
Ibumu akan melahap remah-remah bar lezat yang diisi dengan raspberry, almond, dan oat.
Bahan
- Tepung serbaguna – 1 cangkir (disendok dan diratakan)
- Mentega tawar – 12 sdm. (dingin, potong-potong)
- Gula – cangkir ditambah 1 sdm. (terbagi)
- Almond – cangkir (panggang, cincang kasar)
- Oat gulung – 1½ cangkir (dibagi)
- Soda kue – sdt.
- garam halal – sdt.
- Raspberry segar – 2 wadah
Total waktu
1 jam 50 menit
Porsi
16
instruksi
- Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi loyang persegi 8 inci dengan kertas roti dan sisakan 1 inci di kedua sisinya.
- Pukul bersama tepung, mentega, dan cangkir gula dalam prosesor sampai teksturnya berpasir (sekitar 10-12 kali). Pindahkan dari campuran ini ke dalam mangkuk, masukkan almond dan cangkir oat. Peras hingga membentuk gumpalan kecil dan simpan campuran ini di lemari es.
- Tambahkan soda kue, garam, dan sisa 1 cangkir oat ke dalam campuran dalam food processor. Pulsa 12-15 kali dan pindahkan campuran ini ke loyang dan tekan ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 14-16 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
- Hancurkan bersama 1 wadah raspberry dan sisa gula dalam mangkuk. Sebarkan di atas kerak yang sudah dipanggang. Taburkan sisa wadah raspberry dan campuran remah dingin di atasnya.
- Panggang hingga berwarna cokelat keemasan selama 40-45 menit. Biarkan makanan penutup dingin dalam panci selama 30 menit dan pindahkan ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
5. Tumpukan Meringue Grapefruit
Yang satu ini terlihat aneh dan mewah tetapi sebenarnya mudah dibuat.
Bahan
Untuk Meringue
- Putih telur – 4 (besar)
- Krim tartar – sdt.
- Gula pasir – 1 cangkir
- Ekstrak vanila murni – 1 sdt.
- garam laut halus – sdt.
Untuk Dadih Grapefruit
- Mentega tawar – 5 sdm. (terbagi)
- Jus jeruk bali – cangkir (peras segar)
- Kuning telur – 4 (besar)
- Gula pasir – gelas
- garam halus – sdt.
Untuk Whipped Cream
- Krim kental – cangkir
- Gula manisan – cangkir
- Ekstrak vanila murni – sdt.
- Irisan jeruk bali tipis
Total waktu
2 jam 30 menit
Porsi
4
instruksi
- Panaskan oven hingga 325 ° F. Lapisi dua loyang dengan kertas roti. Tempatkan putih telur dan krim tartar dalam mangkuk besar dan aduk selama 3 menit sampai berbusa. Sambil mengocok, tambahkan gula perlahan dan mantap dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit hingga mencapai puncaknya. Tambahkan vanili dan garam, lalu aduk hingga tercampur. Pindahkan ke piping bag dengan ujung bintang besar.
- Pipa meringue menjadi 12 mawar di atas loyang yang sudah disiapkan. Pindahkan ke oven dan turunkan suhu ke 250 °. Panggang sampai meringue kering untuk disentuh selama 45-90 menit. Biarkan mereka benar-benar dingin.
- Untuk membuat dadih, lelehkan 4 sdm mentega dalam panci dengan api sedang. Tambahkan jus jeruk bali, kuning telur, gula, dan garam, dan kocok hingga tercampur.
- Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan lanjutkan memasak, aduk terus hingga campuran mengental selama 4-6 menit. Aduk sisa 1 sdm mentega, dan saring dadih dalam wadah tahan panas. Tutup dengan bungkus plastik yang diletakkan langsung di permukaan, dan simpan dadih di lemari es selama 1 jam.
- Untuk membuat krim kocok, kocok krim kental dan gula pasir dalam mangkuk sedang hingga mengembang. Tambahkan vanila dan aduk hingga tercampur.
- Letakkan meringue di atas piring, taburi dengan 1 sdm dadih grapefruit di atasnya dan ratakan. Taburi ini dengan meringue lain dan lebih banyak dadih; ulangi sekali lagi, buat tiga lapisan per tumpukan. Tambahkan sesendok krim kocok dan hiasi dengan sepotong jeruk bali.
6. Lemon-Lime Bar
Makanan penutup yang mudah ini sangat cocok untuk makan siang di hari musim panas.
Bahan
- Mentega – 1 cangkir (dilunakkan)
- Gula manisan – cangkir
- Kulit jeruk nipis – 2 sdt.
- Tepung serbaguna – 1¾ gelas
- Garam – sdt.
Isian
- Telur – 4 (besar)
- Gula – 1½ cangkir
- Tepung serbaguna – cangkir
- Jus lemon – cangkir
- Kulit lemon – 2 sdt.
- Gula halus
Total waktu
40 menit
Porsi
4 lusin
Bagaimana membuat
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula confectioners sampai ringan dan mengembang. Tambahkan perasan jeruk limau. Campurkan tepung dan garam dan secara bertahap tambahkan ke dalam campuran krim dan aduk rata.
- Tekan campuran ini ke dalam loyang berukuran 13 kali 9 inci yang dilumuri minyak. Panggang hanya sampai pinggirannya berwarna cokelat atau selama 13-15 menit.
- Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula. Campurkan tepung dan baking powder. Secara bertahap tambahkan campuran telur ke tepung. Aduk jus lemon dan kulitnya. Kocok sampai berbusa dan tuangkan di atas kerak panas.
- Panggang selama 20-25 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan dingin di rak kawat dan taburi dengan gula kembang gula. Potong menjadi kotak dan dinginkan.
7. Bourbon dan Gula Merah
Makanan penutup ini memiliki nama yang mewah, dan rasanya yang menggugah selera – yang satu ini disukai banyak orang!
Bahan
- Mentega tawar – 1 batang (pada suhu kamar)
- Tepung serbaguna – 1¾ gelas
- Baking powder – 1¾ sdt.
- garam halal – sdt.
- Gula pasir – gelas
- Gula merah muda – 2/3 cangkir
- Telur – 2 (besar, suhu kamar)
- Bourbon – 4 sdt.
- Susu murni – 2/3 cangkir (suhu kamar)
- Raspberry – 1 cangkir
- Blueberry – 1 cangkir
- Gula pasir halus untuk taburan
Total waktu
2 jam 40 menit
Porsi
8-10
inst
ruksi
- Panaskan oven hingga 350 derajat. Olesi loyang kue bundar berukuran 9 kali 2 inci. Lapisi dengan kertas mentega.
- Campur tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk.
- Kocok mentega dengan gula pasir dan gula merah dengan kecepatan sedang-tinggi sampai ringan dan lembut. Tambahkan telur satu per satu dan terus kocok.
- Tambahkan bourbon, lalu tambahkan campuran tepung dalam tiga tahap, bergantian dengan susu (diawali dan diakhiri dengan tepung). Kocok hingga tercampur—pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Taburkan buah beri di atasnya dan tekan sedikit ke dalam adonan. Taburi banyak dengan gula pengamplasan. Panggang selama 1 jam atau sampai ujung-ujungnya terlepas dari panci dan bagian atasnya muncul kembali saat disentuh ringan.
- Dinginkan dalam panci selama 20 menit. Nyalakan rak kawat dan lepaskan perkamen. Balikkan kue dan dinginkan selama 1 jam.
8. clair Cake Dengan Cokelat Ganache
Makanan penutup yang mewah ini dapat dibuat dengan cepat dan menenangkan lidah mereka.
Bahan
kulit kue
- Air – 1 gelas
- Adonan – cangkir
- Garam – sdt.
- Tepung serbaguna – 1 cangkir
- Telur – 4
Isian
- Krim kocok kental – 2 cangkir (dingin)
- Gula manisan – 2 sdm.
- Ekstrak vanila – 1 sdt.
- Campuran puding vanilla instan – 2 paket
- Susu dingin – 2 cangkir
chocolate Ganache
- Cokelat pahit – 1 cangkir (cincang)
- Krim kental – 1 cangkir
Total waktu
2 jam
Porsi
12
Bagaimana membuat
- Panaskan oven hingga 400 ° F. Olesi wajan berukuran 9 kali 3 inci dan letakkan mangkuk pencampur di dalam freezer.
- Campurkan air, mentega, garam dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Kecilkan api dan masukkan tepung terigu. Dinginkan dan aduk sampai campuran meninggalkan sisi panci dan menyatu. Pindahkan campuran ke mangkuk pencampur dan kocok telur satu per satu. Oleskan adonan secara merata di bagian bawah loyang
- Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan selama 25-30 menit. Adonan akan naik dalam bentuk perahu dan turun saat dingin. Biarkan dingin sepenuhnya.
- Keluarkan mangkuk pencampur dingin dan tuangkan 2 cangkir krim kocok dingin ke dalamnya. Kocok sampai krim mengental selama 1 menit. Aduk gula kembang gula dan ekstrak vanila. Lanjutkan mengocok sampai krim membentuk puncak yang kaku. Dinginkan krim kocok sampai Anda mencampur puding.
- Tuang campuran puding dan susu ke dalam mangkuk pencampur dan aduk hingga rata. Lipat krim kocok dan oleskan isian di atas kerak yang didinginkan, dan dinginkan.
- Tambahkan cokelat cincang ke mangkuk tahan panas. Didihkan 1 cangkir krim dalam panci di atas api sedang. Tuangkan krim panas di atas cokelat dan biarkan melunak selama 1 menit. Kocok campuran sampai halus. Biarkan campuran agak dingin selama 10 menit sampai mengental. Tuang ganache di atas isian krim, menutupi seluruh permukaan. Tempatkan panci di lemari es selama 1 jam.
9. Kue Fudge Tanpa Tepung
Untuk semua ibu yang bebas gluten.
Bahan
- Semprotan memasak
- Gula bubuk – 2½ gelas
- Bubuk kakao tanpa pemanis – cangkir
- garam halal – sdt.
- Putih telur – 4 (dingin, besar)
- Ekstrak vanila murni – sdt.
- Keripik coklat – 1½ cangkir
Total waktu
10 menit
Porsi
24
Bagaimana membuat
- Panaskan oven hingga 350 °, lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan semprotan memasak.
- Campurkan bubuk kakao, gula bubuk, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan putih telur, vanila, dan keping cokelat ke dalam mangkuk dan gabungkan campurannya. Sendokkan gundukan seukuran sendok makan di atas loyang dan panggang selama 10-12 menit.
- Biarkan kue dingin selama 5 menit di atas loyang, lalu pindahkan dengan bantuan spatula ke rak pendingin.
10. Salad Buah Segar
Apa yang bisa mengalahkan kebaikan dan kekayaan makanan segar? Salad buah yang menyegarkan ini bisa saja meramaikan hari ibumu.
Bahan
- Nanas segar – 2 cangkir (potong dadu)
- Stroberi – 1 pon (diiris dan dikuliti)
- Blackberry – liter (dibelah dua)
- Kiwi matang – 4 (diiris, dibelah dua, dan dikupas)
- Saus salad buah yoghurt jeruk nipis – 1 cangkir
Total waktu
15 menit
Porsi
10
Bagaimana membuat
- Campurkan nanas, blackberry, stroberi, dan kiwi dalam mangkuk besar.
- Anda dapat menambahkan buah apa pun pilihan Anda dan menambahkannya dengan saus yoghurt atau menggunakan es krim atau puding hangat untuk sausnya.
Sarapan di tempat tidur, sesi terapi spa, atau konser – semua ini adalah ide bagus untuk perayaan. Tetapi ada sesuatu tentang memenangkan hati dengan bantuan memuaskan kelezatan gastronomi. Cara termudah untuk menunjukkan kepada Ibu Anda bahwa Anda mencintainya – pergilah ke dapur dan buat salah satu resep ini.
Baca juga:
Ide Brunch di Hari Ibu Ide Kado Unik dan Kreatif di Hari Ibu Ide Sarapan di Hari Ibu
