Lauk pauk biasanya sebagian kecil dari pilihan makanan pilihan Anda yang disajikan dengan hidangan utama. Jika Anda memiliki teman yang datang untuk makan malam atau makan siang, hidangan utama menempati pikiran utama Anda. Tetapi triknya terletak pada memiliki jumlah hidangan utama dan lauk yang sama untuk mengubah seluruh acara menjadi pesta yang seimbang dengan sempurna memuaskan panca indera Anda. Menu yang berkesan tidak lengkap tanpa sisi sensasional yang menyertainya. Memilih lauk juga sama pentingnya. Lauk Anda harus bisa menyeimbangkan rasa dengan sempurna. Jadikan malam makan malam Anda jauh lebih baik dengan resep kita yang dibawakan hanya untuk Anda.
Resep Lauk Cepat
Penting bahwa sebagai tuan rumah Anda tersedia untuk melayani tamu Anda ketika mereka berada di rumah. Pilih hidangan yang memakan waktu dan energi lebih sedikit sehingga Anda bebas berbaur dengan tamu. Acara kumpul-kumpul atau makan bersama keluarga seharusnya menjadi acara santai di mana Anda dapat bersantai dan melepas lelah dengan makanan enak dan percakapan yang menyenangkan. Hari ini kita akan berbagi dengan Anda 10 resep berbeda yang mudah dibuat dan kaya rasa. Bersiaplah untuk menikmati pujian bahwa tamu Anda pasti akan menghujani Anda.
1. Ayam Masala India
Ini adalah salah satu resep lauk yang populer dengan ayam.
Bahan
- Ayam tanpa tulang: 500 gram
- Yoghurt: 1 cangkir
- Jus lemon: 1 sdt
- Bubuk kunyit: 1 sdt
- Mentega: 6 sdm
- Garam Masala Bubuk: 2 sdt (dibagi)
- Bubuk Jinten: 1 sdt
- Bawang bombay: 1 potong besar
- Jalapenos: 2 cincang
- Tongkat kayu manis: 1 inci
- Bawang putih: 3
- Jahe: 1 sdm
- Garam: sesuai selera
- Tomat: 1 potong besar
- Krim kental: cangkir
- Cabe merah bubuk : 1 sdt
- Daun ketumbar: 2 sdm
metode
- Cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Tiriskan kelebihan air dan keringkan menggunakan handuk dapur.
- Marinasi ayam dengan jus lemon, yoghurt, kunyit, bubuk jinten, dan 1 sdt garam masala bubuk selama 20 menit.
- Panaskan kadai di atas api sedang dan tambahkan 2 sdm mentega. Tambahkan ayam yang diasinkan dalam batch dan tumis selama sekitar 2 menit di setiap sisi. Angkat dan simpan di piring.
- Panaskan 2 sdm mentega ke kadai dan tambahkan bawang bombay. Goreng sampai berwarna bening.
- Tambahkan kayu manis, bawang putih, jahe, bubuk cabai merah, garam dan tomat ke bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya dengan api sedang. Terus aduk masala sampai minyaknya terpisah.
- Tambahkan krim dan sisa mentega.
- Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan dengan nasi basmati panas atau phulkas.
Waktu Memasak: 50 menit
2. Aloo Gobi dengan twist
Jadikan sayuran Anda lebih nikmat dengan resep aloo gobi yang pedas dan tajam ini.
Bahan
- Minyak sayur: 2 sdt
- Cabai merah: potong kecil-kecil
- Cengkih: 2 cincang
- Jahe: 1 sdm
- Garam Masala : 1 sdt
- Bubuk kunyit: sdt
- Kentang: 2 kupas dan potong kotak
- Kembang kol: 1 kepala dipotong menjadi kuntum kecil
- Kaldu sayur: 1 cangkir
- Garam secukupnya
- Daun ketumbar: 2 sdm
- Jus lemon: 1 sdt
metode
- Panaskan minyak dalam kadai. Tambahkan cabai merah, bawang putih dan jahe yang sudah diiris. Goreng sampai bau mentahnya hilang.
- Tambahkan garam masala dan bubuk kunyit. Berikan semuanya adukan yang bagus.
- Tambahkan kentang, kuntum kembang kol, dan garam. Campur semua yang ada di kadai dengan baik sehingga masala melapisi sayuran secara merata.
- Tambahkan kaldu sayuran dan tutup kadai dengan penutup.
- Biarkan mendidih selama hampir 15 menit.
- Taburkan daun ketumbar di atasnya dan sajikan panas dengan roti atau paratha.
Waktu Memasak: 25 menit
3. Kentang Tumbuk Keju yang Empuk
Resep lauk terbaik dengan kentang di malam musim dingin.
Bahan
- Kentang: 3 besar
- Krim Keju: 100 gram, potong kecil-kecil
- Susu: cangkir
- Lada bubuk: sesuai selera
- Garam: sesuai selera
- Daun bawang: 1 sdm cincang
metode
- Cuci kentang secara menyeluruh untuk membersihkan kotoran dan pasir. Tiriskan kelebihan air.
- Panaskan panci berisi air dengan garam. Setelah air mendidih, tambahkan kentang dan biarkan masak dengan api kecil selama 20 menit atau sampai lunak.
- Angkat dan kupas kulitnya. Tambahkan blok krim keju dan haluskan kentang menggunakan penghalus kentang.
- Panaskan susu dalam panci dengan suhu rendah. Setelah hangat masukkan mentega.
- Tuangkan campuran ini pada kentang tumbuk. Tambahkan garam dan merica dan aduk semuanya dengan baik.
- Teksturnya harus lembut dan creamy.
- Hiasi dengan daun bawang segar dan sajikan dengan steak favorit Anda.
Waktu Memasak: 20 menit
4. Wortel Panggang dan Anggur ala India
Resep fusion yang penuh dengan rasa ini pasti akan mencerahkan suasana hati Anda setiap saat sepanjang hari.
Bahan
- Anggur Merah Tanpa Biji: 1 cangkir
- Wortel Bayi: 1 cangkir
- Bawang Merah: 1 sedang, potong dadu
- Minyak Zaitun: 2 sdm
- Garam: sesuai selera
- Lada Bubuk: sesuai selera
- Biji Jinten: 1 sdt
metode
- Cuci wortel dan anggur secara menyeluruh dengan air.
- Tiriskan kelebihan air dan keringkan menggunakan handuk dapur.
- Panaskan oven hingga 370F selama 10 menit.
- Campur semua bahan dalam loyang dan panggang untuk dipanggang selama sekitar 10-15 menit sampai wortel melunak dan bawang berubah menjadi transparan.
- Sajikan panas.
Waktu Memasak: 20 menit
5. Nasi Kembang Kol Meksiko yang Keju
Salah satu resep lauk terbaik dengan nasi untuk pesta cepat.
Bahan
- Minyak Zaitun: 3 sdm
- Bawang putih cincang: 2
- Bawang bombay cincang: 1 sedang
- Oregano: 1 sdt kering
- Biji jinten: sdt
- Kembang kol: 1 cangkir parut
- Garam: sesuai selera
- Lada bubuk: sesuai selera
- Pasta tomat: 1 sdm
- Ayam panggang suwir: 2 cangkir
- Kacang hitam: 1 cangkir
- Biji jagung: 1 cangkir
- Tomat cincang: 1 cangkir
- Jalapenos: 2 cincang
- Keju Cheddar: 1 cangkir
- Daun ketumbar: 1 sdm
metode
- Panaskan minyak dalam kadai dan masukkan bawang bombay. Masak hingga empuk.
- Tambahkan biji jintan, bawang putih dan oregano. Aduk sampai harum dan bau mentah dari bawang putih hilang.
- Tambahkan kembang kol parut yang sudah dikeringkan dan aduk.
- Tambahkan sisa bahan kecuali daun ketumbar.
- Masak dengan api sedang.
- Kecilkan api dan taburi keju. Tutup panci dengan penutup agar keju meleleh.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun ketumbar.
Waktu Memasak: 25 menit
6. Jamur Mentega
Lauk yang sempurna, resep jamur selalu menjadi hit!
Bahan
- Mentega ramuan bawang putih: 2 sdm
- Minyak Zaitun: 1 sdm
- Jamur: 1 cangkir diiris
- Bawang putih cincang: 5 siung
- Stok: 1 cangkir
- Garam: sesuai kebutuhan
metode
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan 1 sdm mentega.
- Saat minyaknya berasap, masukkan jamur dan biarkan agak kecoklatan.
- Tambahkan bawang putih dan sisa mentega. Berikan semuanya campuran cepat berhati-hati untuk tidak membakar bawang putih.
- Tambahkan kaldu dan masak sampai air benar-benar terserap.
- Tambahkan garam sesuai selera Anda.
- Sajikan hangat.
Waktu Memasak: 15 menit
7. Paneer Butter Masala
Salah satu resep lauk paling nyaman dan mudah; India dengan sentuhan manis kontemporer ditambahkan ke rasanya.
Bahan
- Minyak: 1 sdm
- Kubus Paneer: 2 cangkir
- Garam: sesuai selera
- Cabe Merah Bubuk: sdt
- Mentega: 1 sdm
- Cengkih: 3
- Kayu manis: tongkat 1 inci
- Kapulaga Hijau: 3
- Pasta jahe: sdt
- Pasta bawang putih: sdt
- Bawang: 1 cangkir cincang
- Tomat: 1 cangkir dicincang halus
- Garam Masala : sdt
- Ketumbar Bubuk: 1 sdt
- Daun salam: 1
- Kacang mete: 10 buah
- Kasuri Methi: sdt
- Krim: cangkir
- Daun ketumbar: 2 sdm
metode
- Panaskan sedikit minyak dalam kadai dan goreng bawang bombay hingga menjadi transparan.
- Tambahkan tomat dan garam. Setelah menjadi lembek, tambahkan garam masala, kacang mete, bubuk ketumbar, dan bubuk cabai merah.
- Campur dengan baik dan biarkan dingin.
- Pindahkan isinya ke blender dan haluskan dengan menambahkan air yang diperlukan.
- Panaskan wajan lain dan tambahkan mentega ke dalamnya. Masukkan kapulaga, kayu manis, cengkeh dan daun salam.
- Aduk mereka sampai aromanya keluar.
- Tambahkan campuran campuran ke minyak ini dan sesuaikan bumbu.
- Untuk menambahkan sentuhan manis pada hidangan ini, Anda bisa menambahkan sedikit gula.
- Tuang sedikit air agar masala tidak gosong.
- Setelah minyak naik ke atas tambahkan kubus paneer dan didihkan selama sekitar 5 menit.
- Angkat dan hiasi dengan daun ketumbar dan krim segar.
- Hidangan ini cocok dengan nasi basmati kukus atau chapati yang lembut. Satu sendok ghee yang ditambahkan ke hidangan ini akan membawanya ke tingkat yang lebih tinggi.
Waktu Memasak: Sekitar 40 – 45 menit.
8. Ayam Lada Desi
Jadikan makan malam hari kerja Anda lebih mudah dengan resep ayam pedas ini.
Bahan:
- Bawang: 1 cangkir dicincang halus
- Pasta jahe: sdt
- Pasta Bawang Putih: sdt
- Tomat: 1 cangkir
- Garam: sesuai kebutuhan
- Lada bubuk: 1 sdt atau sesuai kebutuhan
- Cengkih: 3
- kapulaga: 3
- Kayu manis: tongkat 1 inci
- Daun Kari: segenggam
- Bubuk cabai merah
- Garam masala:
- Minyak: 3 sdm
- Biji jinten: sdt
- Ayam: 500 gram
Metode:
- Cuci ayam secara menyeluruh di bawah air.
- Kuras kelebihan air dan keringkan sepenuhnya dengan handuk dapur.
- Marinasi potongan ayam dengan setengah jahe dan setengah pasta bawang putih. Sisihkan sampai Anda menyiapkan masala untuk itu.
- Panaskan kadai dan tambahkan minyak di dalamnya. Tambahkan jintan, cengkeh, kapulaga dan kayu manis ke dalamnya dan biarkan mereka berderak.
- Tambahkan daun kari dan sisa pasta jahe dan bawang putih. Tumis mereka sampai bau bawang putih mentah hilang.
- Tambahkan bawang dan goreng sampai mereka berubah menjadi transparan dan emas.
- Selanjutnya, tambahkan tomat dan garam. Goreng mereka sampai tomat lembek.
- Tambahkan bubuk cabai merah, bubuk merica dan garam masala.
- Masak selama 2 menit atau sampai minyaknya pecah.
- Saatnya menambahkan potongan ayam sekarang.
- Campur semua yang ada di kadai dan aduk terus agar ayam tidak menempel di dasar kadai.
- Jika Anda lebih suka kuah, tambahkan sedikit air dan biarkan ayam masak dalam jusnya sendiri. Tutup dan masak sampai potongan ayam empuk.
- Untuk versi yang lebih kering, masak dengan tutupnya terbuka dan biarkan uap air dari masala dan potongan ayam menguap.
- Hiasi dengan beberapa daun kari di atasnya.
- Ini cocok dengan nasi biasa atau paratha renyah dan renyah.
Waktu Memasak: Sekitar 40 menit.
9. Okra Goreng
Cobalah resep sederhana, sehat, dan lezat ini di sore hari Anda yang malas.
Bahan
- Bhindi/Okra/Lady’s Finger: 500 gram
- Cincang bawang bombay: 1 kecil cincang halus
- Minyak sayur: 3 sdm
- Biji Jinten: sdt
- Pasta jahe: 1 sdt
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Garam secukupnya
- Cabe merah : 1 dicincang halus
- Kunyit: sejumput
metode
- Cuci okra di bawah air mengalir secara menyeluruh untuk menghilangkan pasir atau kotoran.
- Tiriskan kelebihan air dan keringkan secara menyeluruh menggunakan handuk dapur. Potong menjadi lingkaran.
- Panaskan kadai dan tambahkan 2 sdm minyak di dalamnya. Tambahkan biji jintan dan tunggu sampai retakan berhenti.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng sampai lunak dan berwarna keemasan.
- Tambahkan jahe, bawang putih, cabai cincang dan garam.
- Setelah bau mentah jahe dan bawang putih hilang, tambahkan sisa minyak dan potongan okra ke dalamnya.
- Tumis selama sekitar 5 menit atau sampai potongan okra terlihat kering dan teksturnya renyah.
- Angkat dari api dan sajikan panas dengan nasi atau paratha.
Waktu Memasak: 20 menit
10. Terong Panggang dengan Oregano
Resep ini menonjol dengan sendirinya dan sangat baik untuk kesehatan Anda.
Bahan
- Terong: 1 besar
- Minyak Zaitun: cangkir dan sesuai kebutuhan untuk gerimis
- Bawang putih: 6 siung besar cincang
- Lada Bubuk: sdt
- Wortel: 1 potong
- Capsicum: 1 cangkir cincang
- Tomat: 1 cangkir kalengan
- Chick Peas: 1 cangkir kalengan
- Bawang bombay: 1 potong besar
- Oregano: 1 sdt kering
- Peterseli: 1 sdm untuk hiasan
- Daun salam: 2
- Ketumbar Bubuk: 1 sdt
- Garam secukupnya
metode
- Cuci terong di bawah air mengalir.
- Tiriskan kelebihan air dan keringkan potongan terong menggunakan handuk dapur.
- Potong mereka menjadi kotak berukuran sedang.
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Lumuri terong dengan garam dan diamkan selama 30 menit.
- Bilas secara menyeluruh dengan air dan keringkan.
- Dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay, paprika, wortel. Masak sebentar sekitar 2 menit.
- Tambahkan garam, oregano, daun salam dan bawang putih. Masak hingga bau mentah bawang putih hilang.
- Selanjutnya, tambahkan terong, tomat dan buncis dan kaldu buncis.
- Didihkan. Aduk terus.
- Pindahkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven.
- Masak lagi selama 45 menit, sampai terong menjadi lunak. Terus periksa secara berkala dan tuangkan sedikit air jika Anda merasa cairannya sudah mengering.
- Setelah siap, gerimis banyak minyak zaitun dan sajikan pada suhu kamar.
Waktu Memasak: 1 jam
Lauk pauk itu seperti lem yang menyatukan semua makanan Anda. Ikuti resep yang disebutkan dalam artikel ini dan siapkan sisi hebat seperti seorang profesional!
Baca juga:
Resep Energy Bar DIY untuk Energi Instan Cara Membuat Acar di Rumah Manfaat Kesehatan dari Asupan Plum dalam Diet
