Makanan jalanan mungkin bukan jenis makanan yang paling sehat di luar sana, tetapi variasi dan rasanya benar-benar luar biasa. Anda dapat menikmatinya sekarang dan nanti. Ini adalah sesuatu yang cepat bagi orang untuk berpaling jika mereka ingin camilan saat bepergian, atau bahkan jika mereka hanya ingin mencicipi makanan lezat.
Makanan Jalanan India Populer untuk Dibuat Di Rumah
Berikut adalah beberapa resep makanan jalanan India yang lezat untuk Anda coba di rumah:
1. Pav Bhaji
Dari berbagai resep makanan Jalanan India, pav bhaji vegetarian adalah yang paling terkenal.
Bahan
- Roti Pav, 12
- Bawang bombay, 2, cincang halus
- Minyak zaitun extra virgin
- Daun ketumbar, 1 tangkai, cincang halus
- Jahe, 1 inci, parut
- Bawang putih, 3 siung, parut
- Pasta tomat, 1 cangkir
- Capsicum, 1, cincang halus
- Wortel, 2, potong dadu
- Kubis, cangkir, cincang
- Kembang kol, 1 cangkir, kuntum
- Kentang, 3, kupas, potong dadu
- Pav bhaji masala, 2 sendok teh
- Chaat masala, 1 sendok teh
- Kacang hijau, cangkir, kukus
- Jus lemon, 1 sendok makan
- Minyak zaitun untuk memasak
- Garam secukupnya
Porsi: Porsi Empat
Proses
- Di atas pressure cooker yang dipanaskan, tambahkan minyak, bawang merah, jahe, dan bawang putih.
- Tumis hingga bawang bombay matang dan sedikit transparan.
- Tambahkan pasta tomat, capsicum, wortel, kubis, kembang kol dan kentang.
- Tambahkan pav bhaji masala dan chaat masala
- Aduk rata dan tambahkan setengah gelas air.
- Tutup tutupnya dan biarkan memasak selama sekitar tiga hingga empat peluit
- Angkat dari api dan biarkan uapnya keluar dengan sendirinya
- Setelah semua uapnya hilang, buka kompor dan tumbuk pav bhaji sampai terlihat seperti krim.
- Tambahkan jus lemon, mentega, kacang polong dan aduk rata
- Taburkan minyak zaitun extra virgin di sisi pavs
- Pada tawa, goreng roti sampai sedikit keemasan di bagian dalam
- Sajikan panas
Total Waktu Memasak: 55 menit
2. Vada Pav
Salah satu makanan jalanan tercepat dan termudah, bisa dimakan saat bepergian.
Bahan
Untuk Aloo
- Minyak, 2 sendok teh
- Mustard, sendok teh
- Asafetida (Hing), cubit
- Daun kari, 1 tangkai
- Jahe, 1 inci, dihaluskan
- Bawang putih, 2 siung, geprek
- Cabe, 1, cincang halus
- Ketumbar, 2 sendok makan, cincang halus
- Kunyit (Haldi), sendok teh
- Kentang, 2, kupas, rebus dan haluskan
- Garam, sendok teh
- Jus lemon, 1 sendok makan
Adonan Besan
- Tepung gram (besan), 3/4 cangkir
- Tepung beras, 1 sendok makan
- Kunyit (Haldi), sendok teh
- Cabe merah bubuk, sendok teh
- Asafetida (engsel), cubit
- Garam, sendok teh
- Soda kue, sendok teh
- Air, gelas
- Minyak
Yang lain
- Makan malam gulungan/pavs, 6
- Cabai hijau, 7
- Chutney hijau
- chutney asam
- chutney bawang putih kering
Porsi: Porsi enam
Proses
- Campur semua bahan untuk campuran aloo dan bentuk menjadi bola-bola kecil
- Celupkan ke dalam campuran besan, lapisi dengan baik
- Goreng bola aloo
- Sebarkan chutney di bagian dalam pavs
- Tempatkan cabai dan bola aloo di bagian dalam dan tutup
- Sajikan panas
Total Waktu Memasak: 30 menit
3. Tunday Kabab
Ini adalah salah satu resep makanan jalanan Lucknow paling terkenal sepanjang masa.
Bahan
- Daging cincang, 500 gram
- Bubuk Kachari, 1 sendok teh
- Biji jintan, 2 sendok teh
- Kapulaga Hijau, 10
- Cengkih, 10
- Pisau gada, 4
- kapulaga hitam, 3
- Lada hitam, 10
- Bunga batu, 4
- Biji adas, dua sendok teh
- Adas bintang, 3
- Kelopak mawar, 4, dikeringkan
- Kabab chini, 3
- Kayu manis, 1 inci
- Pala, 1, dihaluskan
- Khas ki jadh, 1 sendok makan
- Pan ki jadh, 1 sendok makan
- Cabe merah bubuk, 1 sendok teh
- Bawang putih, 2 sendok teh, cincang halus
- Bawang merah, 1 cangkir
- Pasta pepaya mentah, 1/4 cangkir
- Air mawar, 2 sendok teh
- Ghee, cangkir
- Tepung gram, cangkir, panggang
- Mentega, 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- ketumbar, cincang
- Cincin bawang
Porsi: Porsi tiga
Proses
- Haluskan bumbu menjadi bubuk
- Tempatkan sepotong arang di api terbuka
- Campur daging cincang, pasta pepaya mentah dan bawang putih dalam mangkuk
- Hancurkan bawang merah kecoklatan dengan bubuk cabai, garam, tepung gram, bubuk masala bubuk dan air mawar.
- Campurkan ke dalam daging dan letakkan campuran ini di atas piring
- Taruh arang yang sudah dipanaskan dalam mangkuk kecil dan taruh di tengah piring daging cincang
- Gerimis mentega di atas potongan arang dan segera tutupi piringnya
- Gerimiskan ghee di atas tawa yang dipanaskan
- Ambil daging menjadi gumpalan kecil dan masak dengan baik di semua sisi
- Hiasi setiap bagian dengan bawang dan ketumbar
Total Waktu Memasak: 20 menit
4. Momo
Makanan jari lezat yang sangat baik untuk Anda dan luar biasa untuk dimakan.
Bahan
- Pembantu, 250 gr
- Kubis, 500 gr
- Bawang bombay, 200 gr, cincang halus
- mentega, 1 sendok makan
- Ajinomoto, 2 sendok teh
- Garam secukupnya
Porsi: Porsi empat
Proses
- Uleni adonan dan sisihkan. Tutup dengan kain lembab.
- Dalam mangkuk, tambahkan semua bahan dan aduk.
- Gulung adonan menjadi cakram bundar kecil dan tipis.
- Letakkan isian di tengahnya dan lipat, gunakan air untuk mengikat ujungnya.
- Kukus selama 15 menit, dan pastikan tidak saling bersentuhan di dalam kukusan.
- Sajikan dengan saus tomat.
Total Waktu Memasak: 30 menit
5. Muttai sin
Sumber: Pinterest
Jika Anda memiliki anak, Muttai sin ini adalah salah satu resep telur jajanan terlezat untuk diberikan kepada mereka.
Bahan
- Adonan sin, 4 cangkir
- Telur, 4
- Lada, sejumput
- Ghee, sendok teh setiap sin
Porsi: Porsi empat
Proses
- Panaskan tawa atau pan
- Saat panas, tambahkan ghee dan ratakan
- Tambahkan satu sendok besar adonan dan ratakan hingga membentuk lingkaran
- Kocok telur dalam mangkuk dan oleskan ke atas sin
- Taburi beberapa bumbu garam dan merica
- Gerimis ghee ke tepinya agar tidak lengket di wajan
- Balik dan biarkan telur matang
- Setelah semua sin dibuat, sajikan dengan chutney, sambar atau polos.
Total Waktu Memasak: 15 menit
6. Mie Sayuran
Lain kali seseorang mendambakan beberapa makanan jalanan Indo Cina, resep mie makanan jalanan India ini adalah yang harus digunakan.
Bahan
- Mie, 200 gram
- Air, 1,5 liter
- Minyak, sendok teh
- Garam, sendok teh
- Kubis, 1 cangkir, diparut
- Wortel, 1, diparut
- Daun bawang, 3, cincang halus
- Kacang Prancis, 8 hingga 10, diiris secara diagonal
- Caps
icum, 1, cincang halus - Bawang putih, 4 siung, cincang halus
- Jahe, 1 inci, cincang halus
- kecap asin, 2 sendok makan
- Seledri, 2 sendok teh, cincang halus
- Saus wijen, 3 sendok makan
- Lada hitam
- Garam
- Cuka beras, 1 sendok teh
Porsi: Porsi tiga
Proses
- Siapkan mie dan saring
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar
- Tambahkan jahe dan bawang putih. Tumis selama beberapa detik
- Besarkan api, lalu masukkan bawang bombay
- Tumis sampai bawang bombay transparan
- Tambahkan sayuran satu per satu
- Lanjutkan memasak dengan api besar. Aduk terus
- Sayuran harus tetap renyah, jadi jangan terlalu matang
- Tambahkan seledri, kecap asin, garam dan merica. Aduk terus
- Tambahkan campuran ini ke dalam mie dan aduk sampai semuanya tercampur rata
- Sajikan panas
Total Waktu Memasak: 30 menit
7. Idli
Idli adalah sarapan India Selatan populer yang sudah dinikmati oleh banyak orang.
Bahan
- Urad dal, cangkir
- Air dingin, 1 gelas
- Nasi Idli, 1 cangkir
- Nasi kocok, 2 sendok makan
- Garam laut/garam batu
Porsi: 16 idlis
Proses
- Cuci beras dan dal secara terpisah lalu diamkan selama kurang lebih 6 jam
- Tambahkan nasi yang sudah dikocok untuk direndam dengan dal
- Tiriskan air setelah 6 jam
- Giling nasi dan dal dengan sedikit air
- Sisihkan adonan selama antara 6 hingga 12 jam
- Setelah difermentasi dan kemudian naik, didihkan air dalam panci bertekanan atau idli steamer
- Cetakan gemuk untuk idlis
- Aduk perlahan adonan sedikit dan tambahkan ke cetakan idli
- Setelah air mengepul, letakkan dudukan cetakan idli untuk dikukus
- Tutup piring dan biarkan kukus selama sepuluh menit
- Lepaskan dudukan idli dan biarkan hingga dingin
- Idlis seharusnya tidak memiliki bagian atas yang tampak cair setelah dingin
- Letakkan di piring dan sajikan dengan chutney dan sambar
Total Waktu Memasak: 20 menit
8. Vada
Ini adalah hidangan yang dinikmati dengan beberapa chutney atau sambar.
Bahan
- Urad dal, 2 cangkir
- Biji jinten, 1 sendok teh
- Lada hitam, 1 sendok teh, dihaluskan
- Daun kari, 1 tangkai
- Bawang bombay, 1, cincang halus
- Cabai hijau, 2, cincang halus
- Jahe, 1 sendok makan, cincang halus
- Kelapa, 1/3 cangkir, cincang
- Ketumbar, beberapa tangkai, cincang
- Garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- Air
Porsi: Porsi empat
Proses
- Rendam urad dal semalaman
- Giling dal ke dalam adonan, gunakan air jika terlalu kental
- Tambahkan bawang, rempah-rempah, bumbu dan garam.
- Campur dengan baik
- Basahi tangan Anda dan bentuk bola-bola kecil di tangan Anda dari adonan
- Buat lubang di tengahnya dengan ibu jari
- Untuk menggoreng, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan masukkan Vadas ke dalamnya
- Setelah berwarna cokelat keemasan di satu sisi, balikkan untuk memasak di sisi lainnya.
- Sajikan panas dengan chutney dan chai
Total Waktu Memasak: 40 Menit
9. Sandwich Keju Panggang
Resep sandwich makanan jalanan sederhana ini klasik dan terbaik.
Bahan
- Roti gandum utuh, 4 potong
- Keju mozzarella, 4 potong
- Mentega
- Oregano
- Lada, dihaluskan, 1 sendok teh
- Serpihan cabai, 1 sendok teh
Porsi: Porsi dua
Proses
- Potongan roti mentega
- Panaskan wajan dan letakkan dua potong di atasnya
- Setelah berwarna cokelat keema
san, balikkan ke sisi yang lain dan taruh sepotong keju mozzarella di atas roti - Tutupi irisan dengan sepotong roti lagi
- Masak dengan baik di kedua sisi
- Potong dan sajikan
Total Waktu Memasak: 10 menit
10. Gujarati Dhokla
Kombinasi kelezatan dan kesehatan, ini adalah salah satu yang paling disukai di antara semua resep makanan jalanan Gujarati.
Bahan
- Toovar dal, 1 sendok makan
- Nasi, 1 cangkir
- Chana dal, cangkir
- Bubuk kunyit, sejumput
- Garam
- Cabe merah bubuk, 1 sendok teh
- Pasta jahe bawang putih, 1 sendok makan
- Pasta cabai hijau, 1 sendok teh
- Minyak, 1 sendok teh
- Soda kue
- Dadih, 4 sendok makan
- Bubuk cabai merah dan ketumbar cincang untuk hiasan
Porsi: Porsi empat
Proses
- Cuci bersih lentil dan beras lalu diamkan selama kurang lebih 4 jam
- Tiriskan lalu giling menjadi pasta bersama dengan dadih
- Buat pasta halus ini lalu tutup dan biarkan berfermentasi selama sekitar delapan jam
- Tambahkan garam, pasta jahe bawang putih, kunyit, bubuk cabai merah, pasta cabai hijau dan minyak dan aduk rata
- Piring gemuk tempat mengukus akan dilakukan
- Ambil sedikit adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil dan tambahkan soda kue ke dalamnya.
- Tuang cepat ke piring, taburi sedikit bubuk cabai dan ketumbar dan kukus selama sekitar 15 menit
- Masak sisa adonan dengan cara yang sama.
Total Waktu Memasak: 25 menit
India telah menjadi terkenal di seluruh dunia karena makanan lezat yang disediakannya di sepanjang jalan. Tergoda oleh makanan yang tersedia dapat dimengerti, tetapi membuat camilan yang dicari ini di rumah untuk keluarga Anda mungkin merupakan hal yang lebih cerdas untuk dilakukan, jadi cobalah resep di atas dan nikmati.
Baca juga:
Resep Chaat India Homemade Lezat Resep Makan Malam Cepat dan Lezat untuk Keluarga Resep Cemilan untuk Waktu Minum Teh Bersama Keluarga
