15 Manfaat Mengejutkan Ubi Jalar

Ubi jalar adalah sayuran akar yang sangat lezat dan bergizi. Mereka lembut dan lembut, yang menjadikannya bahan yang sempurna untuk banyak resep. Ini adalah sumber terbaik dari banyak vitamin dan mineral, dan dikemas dengan riboflavin, tiamin, niasin, dan karotenoid. Mereka juga mengandung banyak manfaat obat dan membantu dalam binaraga.

Informasi Gizi Ubi Jalar

Referensi: https://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato#Nutrient_content

Mengapa Ubi Jalar Baik untuk Kesehatan Anda?

Berikut beberapa manfaat ubi jalar.

1. Mencegah Kekurangan Vitamin A

Ubi jalar adalah sumber vitamin A yang luar biasa karena mengandung beta karoten dalam jumlah tinggi. Beta karoten diubah menjadi Vitamin A di hati kita, dan setiap molekul beta karoten menghasilkan dua molekul Vitamin A. Vitamin A diperlukan untuk membantu tubuh melawan berbagai infeksi dan tetap tahan terhadap infeksi di masa depan.

2. Mengelola Diabetes

Pada skala indeks glikemik, ubi jalar dikategorikan rendah hingga tinggi, karena dapat meminimalkan terjadinya resistensi insulin. Ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti mereka melepaskan gula ke dalam aliran darah dengan sangat lambat, dibandingkan dengan makanan bertepung lainnya. Pelepasan stabil ini membantu mengendalikan kadar gula darah individu. Dengan demikian, ubi jalar dapat digunakan untuk mengatur kadar gula darah pada penderita diabetes. Ubi jalar memiliki magnesium dan serat, yang penting dalam pengelolaan dan pencegahan diabetes.

3. Mengurangi Tingkat Stres

Ubi jalar memiliki jumlah magnesium yang tinggi, yang merupakan mineral penting bagi tubuh agar berfungsi dengan baik. Salah satu keuntungan paling berharga dari mineral ini adalah membantu mengurangi kecemasan dan stres. Kekurangan magnesium dikaitkan dengan risiko stres, depresi, dan kecemasan yang lebih tinggi. Dengan demikian, ubi jalar dapat membantu mengisi kembali kadar magnesium dan membantu mengobati depresi dan perilaku yang berhubungan dengan kecemasan.

4. Mempromosikan Aktivitas Anti-inflamasi

Ubi jalar memiliki jumlah vitamin yang baik yang memiliki sifat anti-inflamasi yang hebat. Selain itu, ia memiliki konsentrasi kolin yang tinggi. Kolin adalah nutrisi serbaguna, dan salah satu manfaat terbaiknya adalah mengurangi respons peradangan tubuh, sehingga mengurangi peradangan. Ubi jalar juga mengandung antosianin, yang penting untuk mencegah dan mengurangi peradangan pada sel kanker usus besar dan mengurangi proliferasi sel pada sel kanker tertentu. Oleh karena itu, keberadaan kolin dan antosianin dalam ubi jalar menjadikannya sumber makanan penting untuk pengurangan dan pencegahan peradangan.

5. Mencegah, Melindungi, dan Mengatasi Kanker

Ubi jalar berdaging ungu sangat efektif dalam memerangi kanker. Unsur-unsur di dalamnya dapat menghambat pertumbuhan kanker tertentu seperti kanker lambung, kanker payudara, dan kanker usus besar. Kadar antosianin yang tinggi menjadi penyebab aktivitas antikanker pada kanker payudara dan lambung. Ekstrak dari kentang dapat membunuh sel kanker prostat, memastikan kanker tidak menyebar atau tumbuh ke bagian prostat lainnya.

6. Membantu Menjaga Bisul

Ulkus terjadi ketika jaringan yang meradang terlepas dari kulit atau dari selaput lendir, yang bisa sangat menyakitkan. Ekstrak ubi jalar baik untuk melindungi jaringan gastrointestinal dari tukak akibat aspirin. Dengan demikian, ubi jalar dapat digunakan dalam pengelolaan dan pengobatan tukak lambung.

7. Meminimalkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

Komplikasi seperti aterosklerosis terjadi ketika ada oksidasi dalam tubuh, yang dapat menyebabkan perkembangan banyak penyakit kardiovaskular. Ekstrak dari ubi jalar mengandung polifenol tingkat tinggi, yang akan menekan oksidasi dan dengan demikian, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Ini juga mengandung serat makanan larut yang sangat terkait dengan penurunan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, antosianin, serat, polifenol, dan aktivitas penangkapan radikal tinggi yang ada dalam kentang ini semuanya diperlukan untuk melawan penyakit kardiovaskular.

8. Mengandung Sifat Antimikroba

Ubi jalar memiliki sejumlah aktivitas antimikroba. Ekstrak dari kentang ini mengandung sifat antimikroba yang melawan bakteri penyebab tifus dan pneumonia. Kandungan serat juga dapat mengurangi perkembangan bakteri bawaan makanan. Inilah sebabnya mengapa ubi jalar digunakan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai jenis infeksi bakteri dan patogen.

9. Memperbaiki Rambut dan Kulit

Ubi jalar kaya akan vitamin A, C, dan E, yang bagus untuk rambut dan kulit. Vitamin E berpotensi meningkatkan pertumbuhan dan kepadatan rambut pada individu yang memiliki rambut rontok tinggi. Ini karena vitamin ini memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangi penyebab utama stres oksidatif alopecia. Vitamin C populer untuk perawatan dermatologis dan digunakan dalam perawatan hiperpigmentasi dan penuaan foto. Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, yang merupakan protein struktural penting kulit. Ini juga memiliki sifat anti-inflamasi, dan dengan demikian, membantu mengelola masalah kulit seperti jerawat dan meningkatkan penyembuhan luka.

10. Membantu Pencernaan

Ini mengandung serat dalam jumlah tinggi, yang dikenal untuk meningkatkan pencernaan dan kesehatan usus. Mengkonsumsi ubi jalar dapat meningkatkan jumlah serat yang dibutuhkan tubuh untuk melancarkan pencernaan. Ini juga dapat membantu mencegah sembelit, yang merupakan salah satu manfaat ubi jalar untuk bayi.

11. Mengatur Tekanan Darah

Karena kaya akan potasium dan magnesium, ubi jalar dikonsumsi untuk mengontrol tekanan darah. Asupan kalium yang lebih tinggi menghasilkan tekanan darah yang lebih rendah dan dengan demikian, mengurangi risiko mengembangkan masalah koroner atau stroke. Magnesium adalah komponen makanan lain yang mencegah hipertensi dengan mengurangi tekanan darah.

12. Meningkatkan Kesuburan

Jumlah vitamin A yang tinggi menjadikan ubi jalar salah satu sayuran terbaik untuk wanita usia subur karena membantu meningkatkan kesuburan. Vitamin A memainkan peran utama dalam meningkatkan kinerja reproduksi, dan kekurangannya dapat menyebabkan infertilitas sekunder pada wanita. Kentang ini juga mengandung zat besi yang baik untuk meni
ngkatkan kesuburan. Oleh karena itu, peningkatan asupan zat besi dari makanan seperti ubi jalar dapat membantu menghindari kesuburan sekunder dan mengurangi kemungkinan infertilitas ovulasi pada wanita.

13. Mempromosikan Visi yang Lebih Baik

Vitamin A hadir dalam ubi jalar membantu dalam peningkatan penglihatan. Vitamin ini penting untuk pembentukan berbagai pigmen yang bertanggung jawab untuk penyerapan cahaya di mata. Ini juga mempertahankan struktur retina yang tepat. Kekurangan vitamin A akan menyebabkan penglihatan yang buruk dan juga dapat menyebabkan kebutaan. Kekurangan juga terkait dengan penyakit mata seperti ulserasi kornea, kekeringan pada kornea, dan konjungtiva. Vitamin A, C, dan E bagus untuk meningkatkan penglihatan yang lebih baik dan mencegah masalah pada mata.

14. Membantu dalam Manajemen Berat Badan

Ubi jalar mengandung serat yang dapat difermentasi dan larut yang menawarkan tubuh mekanisme mandiri dan alami untuk mengatur berat badan. Serat makanan seperti pektin efektif dalam mengurangi asupan makanan dan meningkatkan aktivitas hormon tubuh. Dengan demikian, meningkatkan konsumsi ubi jalar akan menghasilkan asupan serat yang lebih tinggi, yang akan menyebabkan berat badan lebih rendah. Oleh karena itu, ubi jalar untuk menurunkan berat badan adalah pilihan yang sangat baik.

15. Meningkatkan Memori

Ubi jalar mengandung antosianin, yang memiliki khasiat untuk meningkatkan daya ingat. Sifat antioksidannya sangat meningkatkan daya ingat.

Bagaimana Cara Memilih dan Menyimpan Ubi Jalar?

Saat Anda memetik ubi jalar, pertama-tama lihat kulitnya dan lihat apakah semuanya memiliki warna yang sama tanpa ada tanda-tanda retak atau busuk. Beri sedikit perasan kentang, dan jika squishy itu tandanya sudah busuk. Setelah Anda membawa pulang kentang, simpan di tempat yang bagus seperti keranjang di pantry atau counter top. Anda harus menjaganya tetap dingin dan kering dan menggunakannya dalam beberapa minggu.

Apakah Ada Efek Samping Makan Ubi Jalar?

Kebanyakan orang dapat mentolerir ubi jalar. Namun, jumlah oksalat yang tinggi akan menyebabkan masalah pada orang yang rentan terhadap pembentukan batu di ginjal.

Resep Ubi Jalar Mudah dan Bergizi

Resep-resep ini sangat mudah. Jadi periksa mereka!

1. Roti Ubi Jalar

Roti ubi jalar memiliki rasa yang menyenangkan dengan ketumbar dan bubuk rempah-rempah.

Apa yang kau butuhkan:

• Ubi jalar (1/2 cangkir, direbus dan dihaluskan)
• Bubuk cabai (1 sdt)
• Bubuk kunyit (1/4 sdt)
• Tepung gandum utuh (1 cangkir)
• Bubuk biji jintan (1/4 sdt)
• ketumbar (1 sdm, cincang)
• Garam
• mentega (6 sdt)

Bagaimana membuat:

• Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan uleni hingga menjadi adonan lembut dengan air secukupnya.
• Bagi adonan menjadi bagian yang sama.
• Gulung menjadi lingkaran menggunakan sedikit tepung untuk menggulung.
• Panaskan tavanya. Dengan api sedang, masak menggunakan sdt ghee dan tunggu sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
• Ulangi langkah yang sama untuk membuat roti lainnya dan sajikan segera.

2. Halwa Ubi Jalar

Ini adalah makanan manis favorit sepanjang masa dan merupakan makanan penutup yang luar biasa.

Apa yang kau butuhkan:

• Ubi jalar (3)
• Susu rendah lemak (3/4 cangkir)
• Pengganti gula (1 sdm)
• Kapulaga bubuk (1/4 sdt)
• Untaian safron (dalam 1 sdm susu)
• Kacang campur (2 sdm, cincang)
• mentega (1 sdt)

Bagaimana membuat:

• Cuci ubi jalar dan masak dengan tekanan selama 4 peluit.
• Kupas, haluskan, dan sisihkan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan beberapa kentang tumbuk. Tumis selama 3 menit.
• Tambahkan pengganti gula, susu, bubuk kapulaga, dan gelas air. Didihkan selama 2 menit dan pastikan ada sedikit cairan yang tertinggal.
• Tambahkan kacang dan helai safron dan aduk. Sajikan saat panas.

Oleh karena itu, ubi jalar merupakan sumber vitamin, mineral, dan berbagai senyawa tanaman lainnya yang sangat baik. Ini memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti meningkatkan cadangan Vitamin A, meningkatkan regulasi gula darah, dan mengurangi kemungkinan kanker. Ubi jalar terjangkau, bergizi, rasanya luar biasa, dan dapat dengan mudah ditambahkan ke dalam makanan Anda.

Baca juga:

Mengapa Anda Harus Menambahkan Air Kelapa ke Dalam Makanan Anda Mengapa Biji Rami adalah Bahan Super Manfaat Kesehatan Brahmi Yang Harus Anda Ketahui