15 Tepung Terbaik Yang Benar-Benar Bebas Gluten

15 Tepung Terbaik Yang Benar-Benar Bebas Gluten

Dengan meningkatnya kesadaran kesehatan di seluruh dunia, permintaan akan makanan bebas gluten melonjak. Namun, harus dipahami bahwa konsumsi bebas gluten pada dasarnya diperlukan terutama dalam kasus intoleransi gluten. Seseorang yang menderita intoleransi terhadap gluten cenderung menunjukkan reaksi alergi atau menjadi mangsa penyakit celiac dan non-celiac.

Gluten adalah protein yang ada dalam tepung terigu yang mengendap karena pembentukan ikatan silang, melalui proses pengadukan. Semakin tinggi elastisitas adonan tepung, semakin tinggi kandungan glutennya. Roti dan makanan panggang yang teksturnya lebih rapuh memiliki kandungan gluten yang rendah.

15 Tepung Bebas Gluten yang Sehat untuk Anda

Ada banyak pengganti bebas gluten yang tersedia di pasar India dan internasional, yang mempromosikan diet bebas gluten, karena satu-satunya cara yang diketahui untuk mengatasi intoleransi gluten dan penyakit sekutunya adalah diet bebas gluten. Bergabunglah dengan kita, saat kita membawa Anda melalui daftar lengkap 15 tepung bebas gluten yang dikenal luas untuk dipanggang yang memiliki nilai gizi tinggi.

1. bayam

Kaya akan mangan, magnesium, fosfor, dan zat besi, bayam adalah sereal semu yang bergizi tinggi. Paling baik digunakan untuk memanggang brownies, tortilla, dan kulit pie.

2. Sorgum

Kaya akan Vitamin B, protein dan antioksidan, sorgum yang juga dikenal sebagai jowar adalah salah satu tepung India bebas gluten yang paling populer dan banyak dikonsumsi. Ini adalah gandum utuh bebas gluten alami.

3. Tepung Beras Merah

Beras merah adalah versi gandum utuh yang lebih sehat dari nasi putih. Ini mengandung dedak, kuman dan endosperma, bersama dengan persentase yang baik dari serat, lemak dan protein. Setelah digiling menjadi tepung, warnanya sangat mirip dengan gandum.

4. Tepung Kentang

Tepung kentang dan tepung kentang bervariasi dalam metode persiapannya karena yang pertama dibuat dengan mengeringkan kentang yang sudah dikupas, dan yang terakhir menggunakan kentang yang tidak dikupas yang berkontribusi pada daya ikat yang kuat. Keduanya adalah kandidat penting untuk tepung bebas gluten.

5. Millet

Dikenal sebagai ragi di India, biji-bijian ini digunakan di berbagai bidang memasak. Biji-bijian bergizi tinggi ini adalah kandidat yang cocok untuk menyiapkan tepung bebas gluten untuk roti. Finger millet rasanya paling enak saat dipanggang sebelum digiling.

Ragi

6. Tepung Almond

Seperti namanya, tepung almond dibuat dari kacang almond yang digiling setelah merendamnya dalam air dan mengupas kulitnya. Ini memiliki kandungan kalori tinggi, dan ada sekitar 100 almond di setiap cangkir tepung almond.

7. Tepung Soba

Juga dikenal sebagai ‘kuttu ka atta’, soba sering digunakan untuk persiapan hidangan suci selama ritual dan perayaan di India. Ini adalah sereal semu yang kaya akan vitamin B dan mineral.

8. Makanan Jagung

Tepung jagung, yang dikenal luas sebagai ‘makai ka atta’ dibuat dari jagung giling. Dapat dibuat menjadi tepung bertekstur halus, sedang dan kasar.

9. Teff Teff

Butir teff adalah yang terkecil di dunia dan satu-satunya biji-bijian yang mengandung vitamin C. Protein yang tinggi dan kandungan serat yang tinggi membuat biji-bijian ini menjadi zat yang sangat mengenyangkan yang secara tradisional digunakan di Ethiopia untuk memanggang roti.

10. Tepung Oat

Serat yang sangat berguna untuk kolesterol jahat LDL, biji oat sangat bergizi dan kaya akan kandungan protein. Ini adalah pilihan tepung bebas gluten yang sangat baik.

Tepung gandum

11. Tepung Singkong

Ini mirip dengan sifat tapioka karena mengandung pati resisten. Ini adalah umbi yang juga dikenal sebagai yucca, yang berasal dari Amerika Selatan. Ini terutama kaya akan karbohidrat.

12. Tepung Kelapa

Kelapa, seperti yang kita ketahui, adalah buah yang sangat serbaguna. Oleh karena itu, kelapa giling digunakan sebagai bahan tepung yang signifikan.

13. Tepung Tapioka

Tapioka umumnya dikenal sebagai sabudana. Ini dapat digunakan baik sebagai pengganti nasi atau gandum karena atributnya. Ini sering digunakan sebagai pengental dan merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik.

14. Tepung Tigernut

Tidak seperti namanya, kacang macan adalah sayuran akar kecil yang tumbuh di Mediterania. Ini kaya akan vitamin E dan C. Ini juga memiliki rasa yang sedikit manis; oleh karena itu dapat bertindak sebagai pengganti gula dalam roti manis yang dipanggang.

15. Tepung Buncis

Ini mungkin satu-satunya tepung polongan yang adalah populer. Kandungan proteinnya yang tinggi membuatnya sangat bergizi dan mengenyangkan.

Tepung buncis

FAQ

Sebelum Anda beralih ke diet bebas gluten, yang terbaik adalah meluruskan fakta Anda. Pastikan bahwa Anda berada di rencana diet yang tepat dan bertujuan untuk nilai asupan nutrisi yang akurat setiap hari. Berikut adalah beberapa jawaban, untuk beberapa pertanyaan yang sangat mungkin muncul di benak Anda.

1. Apakah Makan Bebas Gluten Sehat?

Gangguan terkait gluten hanya dapat dikontrol melalui diet bebas gluten. Oleh karena itu, ini tentu saja merupakan pilihan yang sehat bagi orang yang menderita gejala dan kondisi ini. Namun, sejauh ini ada sedikit bukti untuk membuktikan atau menyangkal manfaat kesehatan dari diet bebas gluten pada individu yang tidak memiliki kondisi seperti itu.

2. Apakah Makanan Bebas Gluten Baik untuk Anak?

Tepung terigu umumnya merupakan kandidat penting untuk diet, di India, di mana ia juga termasuk dalam kategori makanan pokok. Gluten mengandung komponen nutrisi penting yang berkontribusi pada diet seimbang yang sehat. Oleh karena itu, jika keluarga Anda atau anak-anak Anda tidak menderita intoleransi gluten, maka agak sia-sia menghindari gluten.

3. Bisakah Anda Bebas Gluten Saat Hamil?

Jika Anda tidak toleran terhadap gluten dan sedang hamil, maka Anda harus sepenuhnya menghindari gluten, dengan tetap menjaga asupan nutrisi yang tepat melalui berbagai sumber seperti yang disebutkan di atas. Juga, menjaga diri Anda terhidrasi sangat penting saat mengonsumsi makanan berserat tinggi.

4. Tepung Mana yang Memiliki Gluten Paling Banyak?

Tepung roti yang dibuat dari tepung putih berprotein tinggi memiliki kandungan gluten tertinggi sekitar 12-14%.

Jika Anda ingin mencoba diet bebas gluten, maka Anda memiliki daftar tepung yang harus menjadi bagian dari diet Anda!

Baca juga:

Makanan Umum Dengan Manfaat Kesehatan yang Menakjubkan Bagaimana Madu Dapat Membantu Meningkatkan Kesehatan Anda Makan Sehat vs Makan Bersih: Mana yang Lebih Baik?

Related Posts