7 manfaat nopal (Opuntia ficus) dan cara mengkonsumsinya

Nopal, juga dikenal sebagai tuna, palem atau pir berduri, dan nama ilmiahnya adalah Opuntia ficus-indica , adalah tanaman yang merupakan bagian dari keluarga kaktus, sangat umum di daerah yang sangat kering dan digunakan sebagai makanan dalam masakan olahan di Meksiko. dan Amerika Latin.

Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat kesehatan dari nopal, yang dianggap sebagai makanan super karena kaya akan polifenol, polisakarida, flavonoid, vitamin dan serat yang menjamin sifat antioksidan, anti-inflamasi dan hipoglikemik pada nopal.

Bagian yang dapat dimakan dari nopal adalah daun, biji, buah dan bunga, yang dapat ditemukan dalam warna hijau, putih, merah, kuning dan oranye, dan dapat digunakan dalam bentuk teh, agar-agar, minyak atsiri dan dapat digunakan untuk kecantikan. produk dan kosmetik.

Keuntungan sehat

Nopal memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti:

1. Kontrol diabetes

Mengkonsumsi 500 g nopal per hari dapat membantu mengendalikan diabetes, karena kaya akan serat larut, seperti pektin, serta vitamin dan mineral yang membantu menurunkan kadar glukosa darah dan insulin. Lihat makanan kaya serat lainnya yang membantu mengendalikan diabetes.

2. Menurunkan kolesterol

Nopal dapat bekerja pada reseptor kolesterol “jahat”, LDL, langsung di hati, membantu menurunkan kadar kolesterol darah.

Selain itu, kaktus ini juga mengandung lemak tak jenuh ganda, seperti asam linoleat, oleat, dan palmitat, yang membantu menurunkan kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol “baik”, HDL dalam darah, mencegah munculnya penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung. dan stroke.

3. Mencegah kanker

Nopal mengandung flavonoid, vitamin C dan vitamin E, senyawa antioksidan yang melindungi sel tubuh dari radikal bebas, mencegah kerusakan sel sehat dan mencegah timbulnya kanker.

4. Menjaga kesehatan mental

Kaktus jenis ini mengandung berbagai zat seperti nicotiflorin, misalnya flavonoid yang memiliki efek protektif dan antiinflamasi pada sel otak, meningkatkan daya ingat, selain membantu mencegah perkembangan demensia.

5. Mendukung penurunan berat badan

Nopal adalah makanan kaya serat yang membantu memperlambat pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang dan mengurangi rasa lapar sepanjang hari.

Selain itu, kaktus ini juga rendah kalori sehingga merupakan pilihan makanan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan.

6. Memperbaiki pencernaan

Karena kaya serat, seperti pektin dan lendir, nopal membantu memperbaiki pencernaan dan memperlancar transit usus, mengurangi gejala sembelit dan diare.

Selain itu, kaktus ini juga membentuk gel pelindung di dalam perut, membantu mencegah berkembangnya gastritis dan tukak lambung.

7. Membantu mengontrol tekanan darah

Nopal mengandung potasium dalam jumlah yang baik, mineral yang membantu menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh melalui urin, membantu mengontrol tekanan darah.

Selain itu, kaktus ini juga kaya akan senyawa antioksidan yang menjaga kesehatan arteri, memperlancar peredaran darah, dan mencegah tekanan darah tinggi.

Informasi gizi

Tabel berikut menunjukkan informasi gizi per 100 g nopal mentah:

Untuk mendapatkan manfaat nopal, penting untuk memasukkan kaktus ini dalam pola makan yang seimbang dan sehat, serta melakukan aktivitas fisik secara teratur.

Cara Penggunaan

Nopal dapat dikonsumsi, mulai dari 200g hingga 500g, dalam olahan seperti jus, semur, salad, dan pancake. Selain itu, nopal juga dapat ditemukan dalam bentuk suplemen bubuk, yang dapat ditambahkan pada jus, sup, salad, yogurt, dan smoothie.

Cara lain untuk mengkonsumsi kaktus ini adalah melalui suplemen dalam bentuk kapsul. Namun, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan dosis aman yang direkomendasikan, keefektifannya, dan kemungkinan efek sampingnya.

Resep sehat dengan nopal

Nopal dapat dikonsumsi dalam jus, salad, jeli, dan pancake. Nopal memiliki duri-duri kecil yang harus dicabut dengan pisau sebelum dikonsumsi. Beberapa resep sehat yang bisa dibuat dengan nopal adalah:

1. Jus Hijau

Bahan-bahan:

• 1 lembar daun nopal, potong-potong;
• 1 roda nanas;
• 2 daun peterseli;
• 1/2 mentimun;
• 2 buah jeruk, kupas dan potong-potong.

Metode persiapan:

Cuci bersih daun nopal dan buang durinya. Masukkan semua bahan ke dalam blender atau food processor. Kocok rata dan minum.

2. Salad nopal

Bahan-bahan:

• 2 lembar daun nopal;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 1 tomat sedang;
• 2 cabang ketumbar;
• 1 buah alpukat cincang dalam bentuk kubus;
• Garam dan merica secukupnya;
• Keju segar dalam bentuk kubus;
• 1 sendok makan minyak zaitun.

Metode persiapan:

Cuci daun nopal dan buang durinya dengan pisau. Potong daun nopal menjadi kubus lalu masukkan ke dalam panci berisi air, bersama bawang bombay, siung bawang putih, dan sedikit garam, lalu masak selama kurang lebih 20 menit. Kemudian, masukkan daun nopal ke dalam wadah kaca hingga dingin.

Potong bawang, tomat, keju, dan alpukat menjadi kubus. Campur bahan-bahan ini dengan nopal di dalam panci dan bumbui dengan minyak, garam, dan merica.

3. Panekuk nopal

Bahan-bahan:

• 1 daun nopal;
• 1 cangkir tepung oat atau almond;
• 2 cangkir teh tepung jagung;
• 1 lembar daun bayam, cuci dan cincang;
• Garam secukupnya;
• 2 cangkir teh air.

Metode persiapan:

Cuci bersih daun nopal dan buang durinya. Potong nopal menjadi kubus dan masukkan ke dalam blender bersama bayam dan air. Kocok sampai menjadi massa yang homogen.

Di wadah lain, campurkan tepung jagung, garam dan oatmeal atau tepung almond. Tambahkan jus nopal secara bertahap, aduk hingga mencapai konsistensi untuk membuat bola-bola kecil dengan tangan Anda dan uleni untuk membentuk pancake. Masukkan adonan untuk dimasak dalam wajan, biarkan setiap sisi matang selama 3 menit. Isian bisa dibuat dengan keju putih, sayuran, tuna atau ayam suwir, atau potongan misalnya.

kemungkinan efek samping

Beberapa kemungkinan efek samping yang terkait dengan mengonsumsi nopal dalam bentuk suplemen termasuk sakit kepala, gas, mual, atau diare.

Kontraindikasi

Wanita hamil atau menyusui tidak boleh mengonsumsi suplemen berbahan dasar nopal, karena penggunaan produk ini dalam situasi ini belum terbukti secara ilmiah. Orang yang menggunakan obat untuk mengontrol diabetes harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai penggunaan nopal.