Diwali adalah waktu dalam setahun ketika rencana diet dan jadwal olahraga Anda gagal. Menjadi festival yang paling ditunggu-tunggu tahun ini, Anda mengurangi kelonggaran dan menikmati manisan Diwali favorit Anda sambil menikmati bersama keluarga, teman, dan kerabat Anda. Dan kita tidak menyalahkan Anda, makanan penutup yang dibuat selama Diwali sangat kaya dan lezat sehingga tidak mungkin untuk membiarkannya pergi sementara semua orang di keluarga Anda makan seteguk.
Di India, Diwali atau festival lainnya tidak lengkap tanpa keluarga, kesenangan, dan banyak makanan ringan dan manisan yang lezat. Tapi betapapun lezatnya makanan ringan dan manisan ini, begitu rangoli yang cerah memudar dan lampu Diwali dimatikan, Anda tahu Anda akan menyesali jumlah berat yang Anda peroleh hanya dalam lima hari, bukan? Diwali datang setahun sekali, dan tidak ada salahnya menikmati manisan Diwali, tetapi jika Anda tidak ingin meratapi rencana diet Anda yang gagal, buat dan makan camilan dan manisan yang lebih sehat. Anda masih dapat menikmati manisan dan makanan gurih Diwali favorit Anda dan menikmati Diwali yang sehat. Berikut adalah beberapa resep Diwali sehat yang pasti harus Anda coba Diwali ini.
8 Permen dan Camilan Diwali
Cobalah versi sehat dari manisan dan camilan Diwali yang terkenal ini dan nikmati Diwali yang sehat dan bebas rasa bersalah. Kita tahu sulit untuk dicerna ketika Anda mendengar permen dan makanan ringan yang sehat, tetapi resep Diwali sehat yang disebutkan di bawah ini layak dicoba jika Anda tidak ingin berkompromi dengan diet Anda.
1. Kaju Katli
Kaju katli adalah makanan manis favorit yang dinikmati oleh orang India, dan tetap menjadi ‘pilihan hadiah’ yang aman bagi banyak orang. Tapi bukannya Gifting dibeli di toko Kaju katli, buatan sendiri hadiah dan sehat kaju katlis untuk kerabat Anda. Bahan rahasia yang perlu Anda gunakan untuk membuat versi manis yang lebih sehat ini adalah madu. Ganti gula dengan madu dalam resep ini.
Bahan
- Kacang mete – 2 cangkir
- Madu – 1 cangkir
- Air
Bagaimana membuat
- Panggang kacang mete kering dalam wajan atau penggorengan selama sekitar 5 menit, aduk terus agar tidak gosong.
- Setelah Anda melihat sedikit perubahan warna kacang mete, matikan api dan pindahkan ke piring, dan biarkan dingin pada suhu kamar.
- Sekarang, pindahkan kacang mete panggang ke food processor dan giling untuk mendapatkan bubuk kasar.
- Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan air dan madu ke dalamnya. Panaskan sampai Anda melihat gelembung.
- Tambahkan bubuk mete panggang ke dalamnya dan aduk terus menggunakan spatula. Setelah adonan kental, matikan api.
- Letakkan kertas perkamen di nampan besar atau di meja dapur, lalu buang seluruh campuran kacang mete di atasnya dan ratakan dengan rolling pin.
- Tempatkan nampan di lemari es selama satu jam. Setelah campuran yang diratakan menjadi padat, letakkan kertas perak di atasnya.
- Potong dalam bentuk berlian dan kaju katlis sehat Anda akan siap disajikan.
2. Chakli Panggang
Chakli adalah salah satu makanan ringan yang diasosiasikan dengan Diwali, jadi ini harus dimasukkan dalam daftar resep Diwali kita yang lezat. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda, chaklis goreng sebaiknya dihindari, tetapi Anda tidak harus menyerah pada chaklis sepenuhnya. Anda selalu dapat membuat versi chaklis yang lebih sehat. Berikut adalah resep chaklis panggang, cobalah dan nikmatilah!
Bahan
- Tepung beras – 1 cangkir
- Dadih rendah lemak – 1/2 cangkir
- biji wijen – 2 sdt
- Bubuk cabai – 1 sdt
- Minyak – 1 sdt
- Sejumput asafoetida
- Garam secukupnya
Bagaimana membuat
- Dalam mangkuk besar, campur semua bahan untuk membuat adonan semi-lunak.
- Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan satu sdt minyak.
- Tambahkan adonan yang sudah diuleni ke dalam mesin press chakli dan tekan keluar lingkaran atau bentuk spiral di atas kertas roti yang diolesi mentega.
- Kemudian panggang chaklis ini dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°c selama sekitar 20-25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Biarkan chaklis dingin dan mengunyah dengan secangkir teh.
3. Ladoos Buah Kering
Jika Anda suka mengunyah buah kering, maka Anda juga akan suka melahap ladoo buah kering. Ladoo ini lebih sehat daripada ladoo lain yang direndam dalam ghee dan gula. Jika Anda sedang mencari resep manisan tanpa gula untuk Diwali, maka buatlah ladoo buah kering ini.
Bahan
- Kurma cincang – 1 cangkir
- Almond – 1/4 cangkir
- Kacang mete – 1/4 cangkir
- Buah ara – 1/4 cangkir
- Pistachio – 1/4 cangkir
- Kismis – 1/4 cangkir
- Kelapa kering
- Bubuk kapulaga – 1/2 sdt
- mentega – 1 sendok makan
Bagaimana membuat
- Giling kurma dalam blender selama 4-5 denyut dan sisihkan.
- Sekarang, cincang halus kacang mete, almond, buah ara, pistachio, dan kismis.
- Panaskan ghee dalam wajan dengan api kecil, lalu tambahkan buah kering cincang dan tumis selama 4-5 menit.
- Tambahkan kurma yang sudah dicampur kasar ke dalam campuran di atas dan aduk rata, tumbuk kurma dengan baik.
- Tambahkan bubuk kapulaga dan aduk rata.
- Matikan api dan biarkan campuran mendingin selama 2 menit.
- Pindahkan campuran ke piring besar dan buat ladoos.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
4. Poha Chivda Panggang
Poha chivda adalah namkeen lain yang dibuat di hampir setiap rumah tangga India selama Diwali. Jumlah minyak yang digunakan dalam membuat camilan yang menggugah selera ini sangat sedikit, jadi jangan khawatir karena rencana diet Anda tidak akan hancur. Cemilan sehat nih, jadi tunggu apalagi, yuk cobain resep cemilan sehat Diwali ini sekarang juga!
Bahan
- Poha tipis – 3 cangkir
- minyak – 1 sdm
- Biji mustard – 1/2 sdt
- Cabai hijau cincang halus – 1
- Daun kari – 1
- gram Bengal panggang (chana dal) – 2 sdm
- Kacang tanah – 2 sdm
- Irisan kelapa kering – 1 sdt
- Bubuk kunyit – 1/2 sdt
- Gula – 1 sdt
- Garam secukupnya
- Sedikit asam sitrat atau jus lemon
Bagaimana membuat
- Panaskan wajan dengan api sedang dan panggang poha selama 5 menit sambil terus diaduk.
- Setelah poha menjadi renyah (jangan terlalu banyak!), matikan api dan pindahkan ke piring besar.
- Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang; setelah panas, tambahkan biji sesawi dan biarkan pecah.
- Selanjutnya, tambahkan cabai hijau dan daun kari, dan tumis.
- Setelah cabai hijau dan daun kari menjadi renyah, tambahkan irisan kelapa kering, chana dal, dan kacang tanah, lalu aduk rata.
- Setelah bahan-bahan ini menjadi renyah dan berwarna cokelat muda, tambahkan bubuk kunyit, gula, garam, dan asam sitrat.
- Terakhir, tambahkan poha panggang dan campur semua bahan.
- Matikan api dan biarkan chivda dingin.
- Pindahkan ke wadah kedap udara dan nikmati camilan sehat ini dengan teh.
5. Shakkarpare Panggang
Shakkarpare adalah camilan toples favorit yang dikonsumsi secara luas di India Utara. Biasanya dibuat saat Diwali dan Holi. Sementara resep tradisional menggunakan tepung halus dan ghee untuk digoreng, kita menyarankan Anda alternatif yang lebih sehat untuk camilan ‘manis dan renyah’ favorit Anda. Cobalah shakkarpare versi panggang ini yang dibuat dengan tepung gandum utuh. Jika Anda tidak terlalu suka manis, Anda juga bisa membuat namak pare yang gurih, renyah, dan sehat dengan menggunakan tepung gandum utuh.
Bahan
- Tepung terigu – 3/4 cangkir
- mentega – 1 sendok makan
- Susu – 5 sdm
- Gula – 2 sdm
- sejumput garam
Bagaimana membuat
- Dalam panci yang dalam, ambil susu, ghee, dan gula dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit atau sampai gula larut.
- Saring tepung gandum utuh dan garam melalui saringan dalam mangkuk.
- Tambahkan campuran susu-gula-dan-ghee ke tepung terigu dan uleni adonan lembut.
- Gulung sebagian adonan dengan rolling pin dan potong bentuk berlian darinya.
- Tempatkan mereka di atas loyang yang dilumuri minyak.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°c selama 8-10 menit.
- Biarkan shakkarpare dingin dan nikmati sambil menonton acara TV favorit Anda.
6. Ladoos Kelapa
Ladoo kelapa sangat populer di India Selatan. Meskipun ladoo ini bukan manisan Diwali, Anda tetap bisa membuatnya jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Disarankan agar Anda menggunakan kelapa parut segar untuk menikmatinya secara maksimal dan untuk membuat versi yang lebih sehat, gunakan jaggery sebagai pengganti gula. Ini dia resepnya.
Bahan
- Kelapa parut -1 setengah cangkir
- Jaggery – cangkir 3/4
- Bubuk kapulaga – 1/4 sdt
- mentega – 1 sdt
- Air
Bagaimana membuat
- Ambil air dalam panci, tambahkan gula merah ke dalamnya dan lelehkan dengan api kecil. Setelah benar-benar meleleh, matikan api dan biarkan dingin.
- Saring melalui saringan dalam mangkuk.
- Panaskan ghee di wajan anti lengket dengan alas tebal lainnya dengan api kecil, lalu tambahkan kelapa parut, dan tumis selama sekitar 2-3 menit.
- Tambahkan sirup jaggery ke kelapa dan aduk rata, lalu tambahkan bubuk kapulaga dan aduk.
- Biarkan masak sampai uap airnya menguap dan Anda melihat campuran jaggery-kelapa mengering.
- Matikan api dan biarkan campuran mendingin.
- Olesi telapak tangan Anda dengan setengah sdt. minyak dan gulung ladoo.
7. Papdi Gandum Utuh
Papdi gandum utuh adalah salah satu camilan Diwali sehat yang ingin Anda buat dan makan jika Anda tidak terlalu suka manis. Untuk versi yang lebih sehat, panggang papdis!
Bahan
- Tepung
gandum utuh – 1 cangkir - Tepung serbaguna – 1 cangkir
- Biji karom – 1 sdt
- Biji jintan – 1 sdt
- mentega – 2 sendok makan
- Air sesuai kebutuhan
- Garam secukupnya
Bagaimana membuat
- Campur tepung gandum utuh, tepung serbaguna, biji karom, biji jintan, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan setengah sdt. ghee ke dalam campuran di atas dan aduk rata.
- Perlahan tambahkan sedikit air ke dalam campuran dan uleni adonan yang kuat. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Kemudian uleni adonan lagi dan buat 4-5 bola adonan yang sama.
- Ambil 1 bola dan gulung menggunakan rolling pin. Bola yang digulung harus seukuran chapati sekarang.
- Menggunakan pemotong kue, potong bentuk bulat dari adonan yang digulung.
- Gulung bola lainnya juga dan potong adonan yang digulung menjadi bentuk bulat.
- Tusuk papdis yang sudah dipotong dengan garpu.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Jika Anda tidak memiliki kertas roti, olesi baki dengan sedikit mentega.
- Panaskan oven 180°C selama kurang lebih 15 menit. Dan letakkan papdis di dalam loyang.
- Panggang papdis dalam oven selama 20 hingga 25 menit atau sampai berwarna keemasan.
8. Gankhatai Gandum Utuh
Nankhatai biasanya dibuat dengan tepung serba guna tetapi untuk membuat versi yang lebih sehat, gunakan tepung gandum utuh. Ya, Anda harus menambahkan gula untuk rasa manis, tapi tidak apa-apa! Anda selalu dapat berjalan sejauh itu atau berlari selama 10 menit lagi di treadmill untuk membakar kalori ekstra itu. Cek resep di bawah ini dan buat nankhatai yang renyah dan enak.
Bahan
- Tepung gandum utuh – 1 cangkir
- Tepung gram – 1/4 cangkir
- Gula halus – 1/2 cangkir
- Bubuk kapulaga – 1/2 sdt
- Ghee – 1/3 cangkir
- Susu – 1 – 2 sdt
Bagaimana membuat
- Panaskan oven 180°C selama kurang lebih 15 menit.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Jika Anda tidak memiliki kertas roti, olesi baki dengan sedikit mentega. Sisihkan.
- Ayak tepung, gula bubuk, dan bubuk kapulaga bersama-sama dalam mangkuk yang dalam. Campur mereka dengan baik.
- Perlahan tambahkan sedikit ghee ke mangkuk berisi campuran tepung dan aduk rata untuk membuat adonan kaku. Gunakan sedikit ghee untuk menyatukan tepung. Jangan menguleni adonan. Anda juga dapat menambahkan satu sendok makan susu jika diperlukan.
- Sekarang buat bola-bola kecil dari adonan.
- Tekan dengan lembut untuk meratakannya. Buat desain pada mereka menggunakan garpu atau tusuk gigi.
- Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.
- Sajikan hangat. Anda juga bisa menyimpan nankhatai dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
Ini adalah beberapa manisan dan makanan ringan Diwali yang paling dinikmati, yang sekarang dapat Anda buat dan nikmati! Jangan menyerah pada permen favorit Anda, siapkan dengan cara yang paling sehat dan tenangkan gigi manis Anda yang sakit. Dan untuk menyelamatkan diri Anda dari kesibukan di menit-menit terakhir, kita sarankan Anda membuat hidangan ini terlebih dahulu dan bersenang-senang dengan keluarga dan teman Anda. Nikmati Diwali yang sehat, aman, dan bebas dari rasa bersalah!
Baca juga:
Aktivitas dan Permainan Diwali Seru untuk Anak-Anak Tips Merayakan Diwali Ramah Lingkungan Pre Diwali Home Cleaning Hacks Yang Harus Anda Ketahui
