(i) Keterkaitan peptida
Ikatan peptida (ikatan amida) adalah ikatan kimia kovalen yang menghubungkan dua monomer asam amino berurutan di sepanjang rantai peptida.
(ii) Struktur primer
Struktur utama protein mengacu pada urutan linier asam amino dalam rantai polipeptida. Struktur primer disatukan oleh ikatan kovalen seperti ikatan peptida, yang dibuat selama proses biosintesis protein.
(iii) Denaturasi
Denaturasi adalah proses di mana protein atau asam nukleat kehilangan struktur kuartener, struktur tersier dan struktur sekunder yang ada dalam keadaan aslinya, dengan penerapan beberapa tekanan atau senyawa eksternal seperti asam atau basa kuat, garam anorganik pekat, pelarut organik (misalnya, alkohol atau kloroform), radiasi atau panas.
Soal: (a) Definisikan istilah-istilah berikut yang berhubungan dengan protein: (i) Ikatan peptida (ii) Struktur primer (iii) Denaturasi
.
.
.
.
