Implikasi suap dapat mendiskreditkan kritikus makanan.
Seorang kritikus makanan adalah seorang penulis yang mengkhususkan diri dalam menulis kritik makanan. Seperti kritikus teater dan film, kritikus makanan seharusnya memberikan informasi yang bijaksana, terinformasi dengan baik, dan tidak memihak kepada publik, sehingga anggota masyarakat dapat membuat keputusan tentang di mana menghabiskan uang mereka. Kritikus makanan terutama menulis tentang restoran, mulai dari restoran cepat saji hingga restoran yang modis dan sangat eksklusif, meskipun beberapa mungkin juga terlibat dalam penulisan makanan yang lebih umum.
Kritikus makanan sering mengevaluasi suasana restoran selain makanannya.
Menjadi seorang kritikus makanan membutuhkan waktu. Banyak kritikus makanan mengejar pengalaman profesional di dunia makanan, menghadiri sekolah kuliner, bekerja di restoran, berpartisipasi dalam pertanian, dan sebagainya, sehingga mereka dapat belajar tentang setiap aspek industri makanan . Seorang kritikus makanan yang baik sangat berpengetahuan tentang setiap aspek makanan, dari bagaimana makanan tertentu dipanen hingga sejarah berbagai hidangan. Kritikus makanan juga memiliki selera yang berkembang dengan baik, dan mereka mungkin berspesialisasi dalam bidang tertentu, seperti masakan tradisional Prancis, masakan fusion , atau sebagainya.
Kritikus makanan mungkin memiliki pengalaman bekerja sebagai koki.
Setelah kritikus makanan memiliki pengalaman, dia dapat mulai menulis artikel, dan menggunakan sampel ini untuk diterapkan ke majalah dan surat kabar. Kritikus makanan dapat berpindah antar penerbit selama karir mereka, atau mulai bekerja untuk bagian makanan dari sebuah makalah dan bekerja hingga posisi sebagai kritikus makanan. Sejumlah kritikus menjadi terkenal dan dihormati, dengan sebagian besar hanya dikenal di wilayah yang mereka layani.
Kritikus dapat membandingkan makanan pesaing yang berbeda.
Integritas profesional sangat penting bagi kritikus makanan. Banyak yang melakukan reservasi dan mengunjungi restoran secara anonim, sehingga mereka mendapatkan gambaran bagaimana sebuah restoran melayani pelanggan biasa. Mereka juga melakukan kunjungan berulang sehingga mereka dapat membuat penilaian yang adil dan seimbang dari sebuah restoran dan penawarannya. Menghindari pertimbangan komersial seperti hadiah dari pemilik restoran, tawaran makanan gratis, dan sebagainya juga sangat penting bagi kritikus makanan, karena implikasi suap atau pilih kasih dapat mendiskreditkan seorang kritikus makanan.
Kritikus makanan menggambarkan makanan yang mereka pesan, berbicara tentang bagaimana makanan disajikan, seperti apa bentuknya, dan seperti apa rasanya. Mereka juga mengevaluasinya, memberikan perbandingan, pendapat tentang kualitas makanan, dan diskusi tentang hidangan serupa di tempat lain. Kritik makanan juga berkaitan dengan layanan restoran, suasana fasilitas, dan faktor lain yang dapat memengaruhi kenikmatan makanan. Setelah mempertimbangkan semua aspek pengalaman bersantap, kritikus makanan menghasilkan peringkat yang dapat digunakan sebagai pedoman cepat oleh pembaca yang mencoba memutuskan apakah mereka ingin mengunjungi restoran tertentu atau tidak.