Apakah Kubis Baik untuk Bayi? Ketahui Manfaat, Efek Samping, dan Resepnya untuk Kesehatan

Kubis adalah sayuran dari keluarga sayuran silangan dan sumber yang baik dari berbagai nutrisi. Kubis dikonsumsi secara luas di seluruh dunia dalam berbagai bentuk: termasuk dalam sup, khichadi, dan sayuran campuran dan bahkan dikonsumsi mentah. Kubis juga masuk ke dalam sup dan hidangan yang direbus untuk bayi. Sebagai orang dewasa, kubis harus menjadi bagian dari diet Anda dan Anda harus memakannya setiap minggu atau setiap minggu, tetapi ketika datang ke si kecil Anda, Anda harus berpikir dua kali sebelum memasukkannya ke dalam makanannya. Sementara kubis sangat bergizi, kubis juga diketahui menyebabkan gas. Jika bayi Anda sudah mulai makan makanan padat dan Anda berpikir untuk memberinya makan kubis, cari tahu kapan waktu yang tepat untuk memperkenalkannya. Pelajari juga tentang manfaat kesehatan sayuran ini untuk si kecil.

Nilai Gizi Kubis

Kubis hadir dengan berbagai nutrisi penting yang tidak terlalu bervariasi meskipun jenis kubisnya bervariasi. Jenis kubis yang paling umum adalah kubis hijau, kubis merah, kubis putih, sawi hijau dan kubis napa. Karena jenis yang paling umum dikonsumsi adalah kubis hijau, tabel nutrisi ini didasarkan padanya. Berikut adalah profil nutrisi dari satu cangkir (100g) kubis.

Gizi	Jumlah
Energi	23 Kkal
Karbohidrat	4.13g
serat makanan	1.42g
Air	92.57g
Kalsium	48mg
Sodium	8mg
Kalium	196 mg
Magnesium	15mg
Fosfor	33 mg
Vitamin C	37.5mg
Vitamin A	80IU
vitamin K	108,7 g

Sumber Tabel: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169976/nutrients

Kapan Memperkenalkan Kubis pada Bayi

Kubis dapat diperkenalkan kepada bayi segera setelah mereka berusia 8 bulan. Sama seperti semua makanan padat yang Anda berikan kepada mereka sekitar usia ini, kubis juga harus dimasak dengan baik dan diberikan dalam bentuk bubur sehingga bayi dapat dengan mudah menelan dan mencernanya. Jika Anda khawatir bayi Anda akan kembung saat makan kubis, maka jangan masukkan tulang rusuk besar yang memisahkan kubis di tengahnya ke dalam hidangan yang Anda siapkan untuk si kecil. Idealnya, kukus kubis dan haluskan dengan sayuran lain agar tidak berdaun dan renyah saat bayi Anda menggigitnya.

Manfaat Kubis untuk Bayi

Kubis tinggi serat dan semua nutrisi penting menjadikannya makanan super untuk semua kelompok umur. Oleh karena itu jawaban dari pertanyaan bolehkah bayi makan kubis adalah ya! Berikut manfaat kubis untuk bayi:

1. Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Kubis adalah sumber serat makanan yang sangat baik yang penting untuk pergerakan usus yang baik. Ini membantu menghilangkan racun yang menumpuk di usus dan mencegah sembelit pada bayi. Kubis juga mengandung senyawa yang disebut glukosinolat yang dapat dihidrolisis oleh bakteri tertentu di usus untuk menggunakan prebiotik. Prebiotik sangat penting untuk menjaga flora mikroba di usus.

2. Baik untuk Jantung

Sesuai penelitian, orang yang mengonsumsi sayuran kukus secara teratur dari keluarga Brassica yang termasuk kubis menikmati manfaat kardioprotektif dari sayuran tersebut. Ditemukan bahwa senyawa glukosinolat bertanggung jawab untuk pengurangan peradangan dan stres oksidatif dalam tubuh. Efek ini sangat penting dalam mempromosikan kesehatan jantung yang baik yang bermanfaat dalam jangka panjang.

3. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Adanya senyawa yang dikenal sebagai antosianin dalam jumlah tinggi terutama pada kubis merah diketahui memiliki sifat imunomodulator yang sangat berpengaruh terhadap sistem kekebalan tubuh. Senyawa yang sama memiliki antioksidan dan sifat anti-inflamasi yang membantu meningkatkan kekebalan. Gerakan usus yang lebih baik juga memastikan peradangan yang lebih rendah di saluran pencernaan yang mengarah pada peningkatan kekebalan.

Efek Samping Terlalu Banyak Mengkonsumsi Kubis

Sementara kubis memiliki banyak manfaat kesehatan, kubis juga dapat memiliki beberapa efek samping untuk anak kecil karena sistem kekebalan mereka masih berkembang. Berikut beberapa efek samping yang mungkin dialami si kecil saat mengonsumsi kubis:

1. Perut kembung

Ini adalah salah satu efek samping paling umum dari makan kubis pada orang dewasa dan anak-anak. Gas pada bayi dapat menyebabkan ketidaknyamanan dan rasa sakit dan menjadi jauh lebih buruk jika si kecil mengalami kolik. Karena semua jenis kubis diketahui menyebabkan gas, maka harus diperkenalkan dengan hati-hati.

2. Alergi

Alergi makanan umum terjadi pada semua bayi dan meskipun alergi kubis jarang terjadi, jika Anda memiliki riwayat genetik alergi terhadap sayuran dalam keluarga Brassica seperti kubis, kangkung, dan brokoli, ada kemungkinan bayi Anda juga memilikinya. Dalam kasus seperti itu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter anak sebelum memberi makan kubis kepada si kecil.

3. Menekan Fungsi Hormon Tiroid

Kubis mentah bersama dengan beberapa sayuran lain dalam bentuk mentahnya dapat mengganggu penyerapan yodium dan menekan fungsi kelenjar tiroid. Hal ini dapat sangat merugikan perkembangan mental dan pertumbuhan bayi Anda. Karena itu hindari memberi makan kubis mentah kepada bayi Anda.

4. Mempengaruhi Perkembangan Bayi

Kubis bersama dengan beberapa sayuran lainnya memiliki enzim thiaminase yang dapat memecah thiamin (Vitamin B1) sehingga tidak aktif. Vitamin B1 juga merupakan nutrisi penting untuk perkembangan fisik dan mental bayi yang tepat. Namun, memasak kubis bayi dapat merusak enzim dan, oleh karena itu, merupakan alasan kuat untuk tidak memberi makan kubis kepada bayi Anda dalam bentuk mentah.

5. Sifat Anti-Mineral

Kubis juga merupakan sumber asam oksalat yang merupakan garam anorganik yang dapat mengikat mineral penting seperti kalsium sehingga tidak larut. Ketika mereka menjadi tidak larut mereka tidak lagi tersedia untuk penyerapan bagi tubuh. Oleh karena itu hindari memberikan terlalu banyak kubis kepada bayi Anda. Moderasi adalah kunci untuk menjaganya pada tingkat yang sehat.

6. Sindrom Bayi Biru

sindrom bayi biru ditandai dengan kulit pucat dan bibir yang membiru. Ini terjadi ketika hemoglobin dalam darah tidak mampu memasok oksigen yang cukup ke jaringan dalam tubuh sehingga membuatnya menjadi biru. Konsumsi sayuran yang tinggi nitrat dapat menyebabkan kondisi ini pada bayi. Meskipun semua kubis mengandung nitrat, kubis Cina sangat terkait dengan kondisi ini, oleh karena itu, hindari varietas ini saat Anda menyusui bayi Anda.

Resep Kubis Sehat untuk Bayi

Jika bayi Anda tidak alergi terhadap kubis dan tidak mengalami efek samping saat memakan kubis, maka Anda dapat memberinya makan kubis tanpa khawatir. Berikut adalah dua resep kubis yang sempurna untuk memperkenalkan mereka pada sayuran:

1. Haluskan Kubis dan Wortel

Wortel dan kubis yang dihaluskan adalah resep paling sederhana untuk membuat bayi Anda mulai makan kubis tanpa harus khawatir tentang gas. Disajikan sebagai camilan tengah hari, rasanya enak dan menambahkan manisan dan kelembutan wortel untuk menyeimbangkan kubis.

Haluskan kubis dan wortel

Bahan

cangkir kubis cincang
cangkir wortel cincang
Sedikit merica
Satu sendok teh mentega tawar
Sedikit garam

metode

Masak kedua sayuran bersama-sama dalam mentega.
Setelah matang dan dingin, campurkan.
Sajikan dalam bentuk bubur.

2. Sup Kubis dan Lentil

Ini adalah camilan enak yang enak untuk balita Anda yang sudah terbiasa makan kubis.