Ayam Wala Selatan

Anda pasti bertanya-tanya apa itu ayam wala selatan. Yah… Ini adalah hidangan dengan kuah yang lezat yang memiliki sentuhan India selatan. Ini adalah resep keluarga lain yang bisa menjadi hit dengan anak-anak dan orang dewasa. Sajikan saus ini dengan nasi, idli atau sin untuk hidangan lengkap yang lengkap. Percayakan pada kita, Anda pasti tidak akan kecewa… Jadi tunggu apa lagi, cobalah membuatnya akhir pekan ini.

Bahan

Untuk Marinasi Ayam

• 500 gram ayam
• 1,5 sdt kunyit
• 2 sdt cabai bubuk
• 1,5 sdt garam
• 1,5 sdt air jeruk lemon
• 2,5 sdt yoghurt

Untuk kuahnya

• 3 bawang bombay, iris tipis, panggang kering di atas tava anti lengket dan ditumbuk untuk ditempel
• 2 buah cabai hijau iris panjang
• sdt shahijeera
• 1 daun salam
• 1 inci batang kayu manis
• 4 cengkeh
• 1,5 sdm minyak
• 1,25 sdm pasta bawang putih jahe

Untuk Pasta Masala

• 1 sdt daun ketumbar
• beberapa daun mint (opsional)
• gelas air
• 1 sdt biji rami
• 4-5 kacang mete
• 1 sdt bubuk kelapa kering
• sdt biji poppy

Yang lain

• 1 sdt garam masala
• 1,5 sdt ketumbar bubuk
• sdt jinten bubuk

metode

Langkah 1

Panaskan minyak dalam panci dan tambahkan shahijeera, daun salam, kayu manis, cengkeh dan pasta jahe bawang putih. Biarkan selama beberapa menit dengan api sedang.

Langkah 2

Tambahkan pasta bawang dan goreng sampai pasta mulai meninggalkan minyak.

Langkah 3

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan aduk rata hingga ayam terbalut dengan pasta bawang.

Langkah 4

Tutup dan biarkan masak hingga kering selama 10 menit. Sekarang tambahkan 2 gelas air dan biarkan masak dengan baik.

Langkah 5

Sementara itu, buat pasta dengan bahan-bahan yang tercantum di bawah ‘untuk pasta masala’.

Langkah 6

Setelah 10 menit, tambahkan pasta masala, bubuk garam masala, bubuk ketumbar, bubuk jeera dan periksa konsistensi kuahnya. Jika ingin kental jangan tambahkan air, jika ingin kuah sedikit encer tambahkan air sesuai selera dan cek rasa serta kematangan ayam.

Langkah 7

Sajikan panas dengan roti, nasi atau sin.

Informasi Gizi