Hidangan ini dapat dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah tersedia di dapur Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah blender. Cukup masukkan bahan-bahannya dan itu dia… iringan klasik Italia, penuh dengan rasa herby segar. Aduk pasta Anda dengan pesto ini, sesendok kentang, atau oleskan pada sandwich atau biskuit; alternatif sempurna untuk chutney hijau biasa adalah apa adanya.
|
Melayani |
Waktu persiapan |
Waktunya memasak |
|
6 Orang |
10-15 Menit |
10-15 Menit |
Bahan
- 2 cangkir daun kemangi segar
- 1/2 cangkir keju Parmesan atau cheddar yang baru diparut
- 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1/3 cangkir kenari
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya
metode
Langkah 1
Ambil mangkuk food processor, dan masukkan daun kemangi dan kenari ke dalamnya. Pulsa beberapa kali. Tambahkan bawang putih, keju dan nadi lagi.
Langkah 2
Terus gosok sisi food processor dengan spatula karet.
Langkah 3
Saat pengolah makanan sedang berjalan, tambahkan aliran minyak zaitun yang stabil dan konstan. Proses ini harus dilakukan secara perlahan karena akan membantu untuk mengemulsi dan menjaga minyak zaitun agar tidak terpisah dari emulsifikasi.
Langkah 4
Sesekali, teruslah mengikis sisi pengolah makanan.
Langkah 5
Tambahkan sedikit garam dan merica dan sajikan dalam wadah kedap udara.
Langkah 6
Pesto ini bisa disajikan sebagai pelengkap pasta, atau nasi.
Informasi Gizi
|
kalori |
682 Kkal |
|
Protein |
42,5 g |
|
Lemak total |
34,8 g |
|
Jumlah Karbohidrat |
54,4 g |
|
Kolesterol |
168 mg |
|
Sodium |
1436 mg |
|
Kalium |
822 mg |
