Cara Membuat Saus Tomat Di Rumah – Langkah Mudah Membuat Saus Lezat

Cara Membuat Saus Tomat di Rumah - Langkah Mudah Membuat Saus Lezat

Anda tidak dapat menyangkal fakta bahwa saus tomat bagi anak-anak seperti madu bagi lebah! Selain sebagai salah satu produk makanan yang paling ramah anak, produk ini melengkapi hampir semua jenis makanan, membuatnya harus ada di dapur Anda. Jadi, mengapa tidak membeli sebotol dari toko terdekat? Tidak ada merek saus tomat yang dibeli di toko yang dapat mengandung kebaikan tomat segar dan rasa unik yang sesuai dengan selera anak Anda. Yang terpenting, saus tomat buatan sendiri tidak mengandung bahan pengawet dan bebas dari sirup jagung, yang mengandung fruktosa dalam jumlah yang signifikan.

Resep Saus Tomat Cepat Buatan Sendiri

Berikut adalah resep saus tomat dengan tomat segar yang terpercaya untuk membantu Anda menyiapkan saus tomat lezat di dapur Anda, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan menerapkan teknik yang tidak memakan banyak waktu Anda. Jadi kenakan topi koki Anda dan teruslah membaca!

Bahan

  • Tomat segar (1kg)
  • Bawang putih (2 sdt)
  • Rempah-rempah ( garam masala ) (1 sdt)
  • Bubuk cabai (1 sdt)
  • Cuka (2 sdt)
  • Gula (2 sdt)
  • Garam (2 sdt)
  • Air (direbus)

Waktu yang dibutuhkan

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk saus tomat cukup teratur dan mudah didapat, sehingga waktu persiapannya hanya sekitar 10 menit. Waktu memasak akan berkisar sekitar 50-60 menit, mengambil waktu memasak lengkap menjadi sekitar 70 menit.

Porsi

Satu batch saus tomat bisa untuk 2-3 porsi.

Nutrisi

  • Setiap 100 gram saus tomat mengandung 124 kkal
  • Konsentrasi lemak jenuh, kolesterol, dan natrium yang sangat rendah
  • Tingkat potasium dan tembaga yang baik
  • Sumber yang kaya akan vitamin esensial seperti Vitamin A, Vitamin K, Vitamin E, dan Vitamin C

Metode Persiapan

  • Ambil tomat, cuci bersih, lalu potong menjadi potongan yang cukup besar.
  • Selanjutnya, ambil bawang putih dan pastikan Anda memotongnya menjadi potongan-potongan halus.
  • Masukkan potongan bawang putih dan tomat ke dalam panci, tutup peralatannya dan biarkan campurannya masak dengan api sedang sampai teksturnya lembut. Proses ini akan memakan waktu 20-30 menit (perkiraan), dengan sesekali perlu diaduk dengan interval 5 menit.
  • Ambil panci dari kompor dan biarkan dingin, sehingga turun ke suhu kamar.
  • Sekarang, gunakan mixer untuk menggiling campuran ini dan mencampurnya menjadi pasta halus.
  • Buang biji dan kulit yang masih tersisa di pasta. Lewatkan dengan hati-hati melalui saringan untuk menghasilkan saus yang teksturnya sangat halus.
  • Setelah Anda berhasil membuat pasta yang halus, pindahkan ke dalam panci dan taruh di atas kompor lagi.
  • Masak dengan api sedang dan biarkan mencapai titik didih. Setelah ini terjadi, tambahkan semua bumbu seperti garam, gula, garam masala, dan bubuk cabai ke dalam pasta.
  • Sekarang, biarkan campuran lengkap mendidih dengan api kecil sampai berbentuk saus kental. Ini tidak boleh lebih dari 15 menit.
  • Anda akan tahu kapan saus Anda sudah siap dan mulai mengental karena saus akan mulai menyembur ke tengah panci.
  • Sekarang Anda dapat dengan aman mengeluarkan panci dari kompor, menambahkan cuka ke dalamnya, dan bumbu tambahan sesuai selera Anda.

Catatan

  • Proses ini tidak memerlukan penggunaan air apapun.
  • Anda juga dapat menggunakan saringan sup untuk tujuan ini.
  • Anda mungkin perlu mengayak dua kali, tergantung pada ketebalan dan tekstur pasta Anda.

Jenis Saus Tomat Apa yang Bisa Anda Buat di Rumah?

Sekarang kita telah melalui resep dasar untuk saus tomat klasik, saatnya untuk mencoba topi koki itu sedikit dan mempelajari lebih dalam tentang dunia saus yang menjilat jari. Berikut adalah beberapa variasi saus tomat tradisional yang patut untuk dicoba.

Jenis Saus Tomat yang Bisa Anda Buat di Rumah

1. Saus Tomat Panggang dengan Bawang Putih

  • Ini adalah saus yang sederhana, cepat, namun sangat lezat.
  • Membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat – bawang putih, minyak zaitun, garam dan merica, daun kemangi, dan tomat segar tentunya.
  • Pujian hidangan kontinental seperti spageti, mie, nasi goreng, dll.

2. Saus Bolognese dengan Turki

  • Sesuai dengan tagihan untuk saus sehat yang kaya protein – ini adalah resep saus tomat tanpa gula.
  • Penambahan kalkun giling ke dalam saus sangat meningkatkan rasa dan nilai gizi.
  • Ganti gula dengan kayu manis dan jika sesuai dengan selera Anda, tambahkan sedikit kaldu ayam ke dalam campuran untuk menambah rasa.

3. Saus Sayur dan Daging

  • Yang ini lebih dari sekadar saus – ini adalah campuran daging dan sayuran segar yang sangat sehat.
  • Sayuran segar seperti bawang merah, paprika, bayam, wortel, dan seledri bisa dijadikan pure.
  • Tambahkan campuran di atas ke daging giling dan tomat yang baru dicincang.

4. Saus Pesto Vegan

  • Raja saus dalam hal rasa.
  • Berisi empat bahan utama – bubuk bawang putih / bawang putih cincang, ragi, garam laut, dan remah mete.

5. Saus Buncis

  • Bagi para vegetarian yang menginginkan saus dengan tekstur daging.
  • Campur tomat yang baru dicincang dengan buncis (diblender) dan tambahkan sayuran seperti bawang bombay, wortel dll sesuai selera.

FAQ

Berikut adalah beberapa keraguan umum yang dijawab, untuk membantu Anda jika Anda menemui hambatan.

1. Berapa Lama Kecap Tomat Buatan Sendiri Tetap Segar?

Saus tomat Anda yang baru dibuat, setelah dikemas dalam stoples yang kedap udara dan disterilkan dan disimpan di lemari es, akan tetap baik untuk jangka waktu 90-120 hari.

Menambahkan campuran natrium benzoat-air ke saus meningkatkan umur simpan saus tomat 120-150 hari lagi.

2. Bagaimana Cara Menyimpan Sisa Saus Tomat?

Pastikan Anda memilih stoples yang bersih dan kering untuk penyimpanan yang telah disterilkan secara efektif. Rebus air dan masukkan toples ke dalamnya selama sekitar 1-2 menit, lalu biarkan hingga kering.

Tomat mengandung likopen, yang merupakan antioksidan yang mencegah masalah jantung dan melawan kanker. Mereka juga mengandung folat, selain banyak vitamin dan mineral. Bagian terbaiknya adalah kandungan likopen meningkat saat Anda memasak tomat. Jadi cobalah resep saus tomat segar yang lezat ini di rumah, dan manfaatkan manfaat kesehatan yang Anda dapatkan dari kebaikan buah merah yang berair ini!

Baca juga:

Cara Membuat Acar Buatan Sendiri Tips Membuat Multigrain Atta di Rumah Sumber Protein Vegan yang Harus Anda Sertakan dalam Diet

Related Posts