Saya telah belajar banyak dari teman-teman hotel dan pasien saya tentang cedera dan patologi paling umum yang diderita oleh para profesional perhotelan.
Cedera yang paling sering terjadi pada koki
Banyak cedera yang dialami juru masak disebabkan oleh berat panci dan peralatan masak, postur membungkuk di atas piring, serta kebakaran. Yang paling umum adalah:
· Epicondylitis – Mempengaruhi sendi siku. Ini juga merupakan cedera yang sering terjadi pada peselancar angin dan bahkan pada orang yang mengajak anjing berjalan-jalan dengan tali kekang, karena menyebabkan mati rasa pada persendian dan kesulitan dalam mengoordinasikan gerakan.
· Kontraktur otot bilateral di punggung: mereka mewakili persentase cedera tertinggi di sektor ini, dan biasanya disebabkan oleh kebersihan postural yang buruk. Pasti di benak Anda semua ada gambaran tentang koki khas yang sedang mencondongkan tubuh di atas hidangan bintangnya, bukan? Nah, hal ini dalam jangka panjang menyebabkan kelelahan otot yang berlebihan dan akhirnya membuat daerah tersebut berkontraksi.
· nyeri punggung bawah Dengan menghabiskan berjam-jam di kaki Anda, tulang belakang terakhir dari kolom kelebihan beban. Jika pasien kelebihan berat badan akan lebih buruk.
· lesi SLAP; Biasanya disebabkan oleh gerakan tiba-tiba dari lengan di atas bahu. Ini menyebabkan sensasi bahwa bahu mengendur dan keluar, menghambat kemampuan untuk bergerak.
Perawatan fisioterapi untuk cedera paling umum pada koki
Perawatan fisioterapi akan tergantung pada penyakit tertentu. Misalnya, dalam kasus nyeri punggung bawah, disarankan untuk tidak merawat area tersebut dengan pijatan sampai nyeri mulai mereda.
Di klinik Fidoos kami merekomendasikan perawatan berikut:
