Perbedaan yang menonjol antara bebas gluten dan bebas gandum adalah makanan bebas gluten adalah untuk orang yang menderita penyakit celiac, intoleransi gluten , penyakit Crohn , Irritable Bowel Syndrome (IBS) , dan kembung sedangkan makanan bebas gandum adalah untuk orang yang menderita alergi gandum .
Bebas gluten dan bebas gandum adalah dua jenis makanan yang diklasifikasikan berdasarkan komposisinya. Keduanya direkomendasikan untuk orang yang mengembangkan kondisi alergi terhadap komponen ini. Namun, perhatikan bahwa makanan bebas gluten tidak mengandung gandum sedangkan makanan bebas gandum dapat mengandung gluten dari sumber lain.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Bebas Gluten – Pengertian, Komposisi, Penyakit 2. Apa itu Bebas Gandum – Pengertian, Komposisi, Penyakit 3. Apa Persamaan Antara Bebas Gluten dan Bebas Gandum – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Bebas Gluten dan Bebas Gandum – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Gluten, Bebas Gluten, Intoleransi Gluten, Bebas Gandum, Intoleransi Gandum
Yang perlu anda ketahui tentang Bebas Gluten?
Gluten free adalah jenis makanan yang bebas gluten. Gluten adalah protein nabati yang diproduksi oleh tanaman dalam suku Triticeae termasuk gandum, rye, barley, dll. Ini memberikan elastisitas pada adonan berbasis ragi. Beberapa orang mungkin mengembangkan reaksi alergi terhadap gluten, penyakit celiac, penyakit Crohn, Irritable Bowel Syndrome (IBS), dll. Sementara kembung dan gas adalah masalah lain yang terkait dengan gluten. Orang-orang ini harus menghindari gandum juga karena mengandung gluten. Maka dari itu, semua produk bebas gluten juga bebas gandum.
Gambar 2: Sumber Bebas Gluten (Atas: Tepung terigu gluten tinggi. Kanan: ejaan Eropa. Bawah: Barley. Kiri: Rolled Rye Flakes)
Penyakit celiac adalah penyakit serius di mana sistem kekebalan tubuh menyerang jaringan tubuh dengan adanya gluten. Ini merusak lapisan usus kecil; karenanya, seseorang tidak dapat menyerap nutrisi. Penyakit ini terjadi per satu dari 100 orang di Inggris. Intoleransi gluten adalah masalah umum kedua gluten. Ini juga disebut sensitivitas gluten non-celiac. Sekitar 6% orang di dunia menderita intoleransi gluten.
Yang perlu anda ketahui tentang Gandum Gratis?
Makanan bebas gandum adalah istilah untuk makanan yang bebas dari gandum. Ini untuk orang yang mengembangkan intoleransi gandum atau sensitivitas gandum. Intoleransi gandum juga merupakan reaksi autoimun yang dikembangkan untuk protein gandum. Hal ini ditandai dengan pembengkakan tenggorokan, hidung tersumbat, kesulitan bernapas, gatal-gatal, kulit gatal, mata berair, kram, mual dan mungkin anafilaksis. Umumnya, intoleransi gandum terjadi pada bayi tetapi, itu juga bisa menjadi masalah seumur hidup.
Gambar 1: Gandum
Yang penting, orang yang mengembangkan alergi terhadap protein gandum tidak alergi terhadap gluten. Maka dari itu, orang-orang ini dapat mengambil sumber gluten lain selain gandum. Intoleransi gandum adalah penyakit yang relatif langka di dunia.
Persamaan Antara Bebas Gluten dan Bebas Gandum
- Bebas gluten dan bebas gandum adalah dua jenis makanan dengan komposisi berbeda.
- Beberapa contoh produk bebas gluten dan gandum adalah jagung, kentang, beras, kedelai, soba, millet, sorgum, buncis, lentil, dan tapioka.
Perbedaan Antara Bebas Gluten dan Bebas Gandum
Definisi
Bebas gluten adalah istilah untuk makanan yang tidak mengandung gluten sedangkan bebas gandum adalah istilah untuk makanan yang tidak mengandung gandum atau produk gandum. Ini adalah perbedaan mendasar antara bebas gluten dan bebas gandum.
Korespondensi
Perbedaan penting antara bebas gluten dan bebas gandum adalah produk bebas gluten tidak mengandung gandum sedangkan produk bebas gandum mungkin mengandung gluten.
Penyakit
Gluten dapat menyebabkan penyakit celiac, intoleransi gluten, penyakit Crohn, Irritable Bowel Syndrome (IBS), dan kembung sementara gandum dapat menyebabkan intoleransi gandum.
Kejadian Relatif
Selain itu, gangguan berbasis gluten agak umum sementara gangguan berbasis gandum jarang terjadi.
Kata terakhir
Singkatnya, makanan bebas gluten adalah bebas gluten, protein nabati yang diproduksi oleh sekelompok rumput. Gluten menyebabkan gangguan pada beberapa orang termasuk penyakit celiac dan intoleransi gluten. Di sisi lain, makanan bebas gandum tidak mengandung gandum karena beberapa orang mengembangkan intoleransi gandum. Perbedaan yang menonjol antara bebas gluten dan bebas gandum adalah komposisi masing-masing makanan.
Sumber bacaan:
- “Makanan Bebas Gluten: Apa yang Diizinkan, Apa yang Tidak.” Mayo Clinic, Mayo Foundation for Medical Education and Research, 23 November 2017, Tersedia Di Sini 2. “Alergi Gandum.” Situs Web Umum ACAAI, 16 Mei 2018, Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “Sumber Gluten” Oleh Foto oleh Pdeitiker – Ditransfer dari en.wikipedia ke Commons. ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia 2. “Gandum-haHula-ISRAEL” ( Domain Publik ) melalui Commons Wikimedia
