Perbedaan yang menonjol antara kulcha dan naan adalah kulcha adalah roti pipih India yang dibuat menggunakan maida atau tepung putih halus, sedangkan naan adalah jenis roti pipih India yang dibuat dengan tepung terigu. Selain itu, tidak seperti adonan kulcha, adonan naan diragi dengan ragi dan yogurt atau susu, sehingga teksturnya lebih ringan dan lembut.
Kulcha dan naan adalah dua makanan tradisional dan sering dibuat dalam masakan India yang kaya. Jika Anda bukan pecinta kuliner India, Anda mungkin akan kesulitan mengidentifikasi perbedaan antara kulcha dan naan karena penampilannya yang mirip. Namun, kedua versi flatbread ini berbeda dalam bahan yang digunakan.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Kulcha – Definisi, Bahan 2. Apa itu Naan – Definisi, Bahan 3. Persamaan Antara Kulcha dan Naan – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Perbedaan Antara Kulcha dan Naan – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Kulcha, Naan, Flatbread, India
Yang perlu anda ketahui tentang Kulcha
Kulcha adalah berbagai roti pipih India yang dibuat dengan maida atau tepung putih halus. Kulcha berasal dari negara bagian Punjab, terutama di sekitar Amritsar. Inilah sebabnya bahkan di Eropa, Kulcha populer dengan nama Amritsari Kulcha.
Kulcha sebenarnya adalah varian lain dari naan tradisional. Sama seperti kita mengisi naan, saat menyiapkan adonan kulcha, kita mencampur bumbu yang berbeda dan kentang tumbuk dengannya untuk menambahkan rasa yang berbeda. Saat adonan kulcha naik dengan benar, kita membuat bola adonan. Kemudian kita biasanya meratakan bola adonan dan memanggangnya di tembikar tanah liat sampai berwarna kecoklatan. Mirip dengan naan, kita bisa menyajikan kulcha dengan banyak sayuran dan kari. Chola adalah kari umum yang selalu disajikan orang India dengan kulcha. Mereka juga mengoleskan mentega atau ghee di atas kulcha untuk membuatnya lebih lezat.
Yang perlu anda ketahui tentang Naan?
Naan adalah roti pipih tradisional India yang dibuat dengan tepung terigu. Berbeda dengan kulcha dalam artian tepung maida merupakan bahan utama dalam kulcha. Tidak seperti saat membuat kulcha, adonan naan biasanya kita ragi dengan ragi, terkadang dengan yogurt atau susu. Ini menambah kelembutan ekstra pada roti pipih dan memberinya pantulan ekstra.
Dibandingkan dengan roti dan chapatti, memasak naan membutuhkan waktu ekstra. Dalam menyiapkan naan, langkah pertama adalah membuat adonan, mencampurnya dengan garam dan bahan ragi. Adonan yang sudah diuleni kemudian didiamkan selama beberapa jam agar mengembang. Akhirnya, bola adonan diratakan dan dimasak dalam oven atau di tanah liat. Terkadang, orang India membumbui naan dengan biji nigella. Mereka juga mengoleskan mentega ke seluruh naan untuk membuatnya lebih menggugah selera.
Persamaan Antara Kulcha dan Naan
- Naan dan kulcha adalah roti pipih India
- Terkadang, para juru masak mengisi naan dan kulcha dengan bumbu dan kentang yang berbeda.
- Kita menyajikan kedua flatbed ini dengan kari.
- Selain itu, mengoleskan mentega atau ghee ke seluruh roti pipih meningkatkan rasanya.
Perbedaan Antara Kulcha dan Naan
Definisi
Kulcha adalah roti pipih India yang dibuat dengan maida atau tepung putih halus, sedangkan naan adalah roti pipih India yang dibuat dengan tepung terigu.
Bahan
Kita biasanya membuat adonan kulcha dengan tepung maida dan garam, tetapi untuk adonan naan kita menggunakan tepung terigu, ragi, susu atau yogurt.
Membentuk
Naan tradisional biasanya berbentuk segitiga atau lonjong, sedangkan dalam masakan tradisional India, kulcha biasanya berbentuk lingkaran.
Varietas yang berbeda
Naan tersedia dalam berbagai rasa: naan polos, naan mentega, keema naan, naan keju, naan bawang putih, dll. Gobi kulcha, aaloo kulcha, pyaaz kulcha, paneer kulcha, dan kulcha keju adalah beberapa jenis kulcha populer yang tersedia di mana-mana Dunia.
Kata terakhir
Singkatnya, Perbedaan yang menonjol antara kulcha dan naan adalah kulcha menggunakan maida, sedangkan naan menggunakan tepung terigu. Jika Anda seorang pecinta makanan India, baik naan dan kulcha harus menjadi makanan lezat yang Anda suka nikmati setiap kali Anda mengunjungi restoran India untuk hidangan tradisional India.
Sumber bacaan:
- “ 20 Jenis Naan Teratas untuk Dimiliki dengan Kuah .” Crazy Masala Food, 19 Juni 2021. 2. “ Kulcha .” Wikipedia, 9 Agustus 2021.
Sumber gambar:
- “ India, naan, roti, makanan, makanan dan minuman, close-up, piring, fokus selektif, kesegaran, di dalam ruangan ” (CC0) melalui Pxfuel 2. “ Kulcha, roti isi India ” Oleh Jason Lam – Flickr: 04 Indian Roti kulcha (CC BY-SA 2.0) melalui Commons Wikimedia
