Perbedaan yang menonjol antara selada dan kubis adalah selada adalah sayuran berdaun hijau yang termasuk dalam keluarga sayuran Asteraceae, sedangkan kubis adalah sayuran silangan berdaun yang tumbuh setiap tahun yang merupakan anggota dari keluarga Brassica.
Meskipun kubis dan selada sama-sama sayuran hijau dengan banyak lapisan daun, kubis memiliki tekstur yang lebih keras dan mengandung lebih sedikit air daripada selada. Untuk urusan kuliner, kita sering mengonsumsi kubis yang direbus, dikukus, atau dicampur dengan coleslaw, tetapi selada dengan teksturnya yang renyah sering dikonsumsi mentah, dicampur dengan salad hijau atau sebagai topping sandwich atau burger.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Selada – Definisi, Karakteristik, Nutrisi 2. Apa itu Kubis – Definisi, Ciri, Nutrisi 3. Persamaan Antara Selada dan Kubis – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Perbedaan Antara Selada dan Kubis – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Kubis, Selada
Yang perlu anda ketahui tentang Selada?
Selada adalah sayuran berdaun hijau. Itu milik keluarga daisy dari Asteraceae. Selada adalah sayuran yang kaya akan lemak, serat makanan, protein, karbohidrat, dan gula. Selanjutnya kandungan mineral yang terdapat pada selada antara lain kalsium, zat besi, fosfor, natrium, magnesium, kalium, seng dan natrium, serta vitamin seperti folat , riboflavin, thiamin, niacin , Vitamin C, A, E, K dan B6. Menambahkan selada ke dalam makanan harian Anda memungkinkan Anda untuk menyerap nutrisi penting dalam memerangi kanker, menurunkan kadar kolesterol, melindungi neuron, mencegah peradangan, dan mengendalikan kecemasan dan insomnia. Selain itu, ada persentase antioksidan yang tinggi dalam selada juga.
Ada berbagai jenis selada, dan selada gunung es adalah salah satunya. Selada gunung es memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang ringan. Ini memiliki daun dengan warna yang lebih hijau di bagian luar dan warna yang lebih putih di bagian dalam. Selada gunung es adalah sumber yang kaya akan kolin. Selada Romaine adalah jenis selada lain, dan memiliki daun panjang dan hijau. Mirip dengan selada gunung es, selada Romaine juga memiliki tekstur yang renyah. Namun berbeda dengan rasa ringan dari selada gunung es, selada Romaine memiliki rasa yang lebih dalam dan lebih kuat. Tapi selada Romaine adalah sumber vitamin yang kaya vitamin C, A B1, A dan B2. Selada butterhead, di sisi lain, memiliki daun yang longgar dan lebih besar, yang memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut.
Yang perlu anda ketahui tentang Kubis?
Kubis adalah sayuran berdaun tahunan yang tersedia dalam warna hijau, merah, atau putih. Kubis, menjadi sayuran silangan, adalah anggota keluarga Brassica. Kubis biasanya berbentuk bulat atau lonjong. Kubis terdiri dari daun bagian dalam berwarna hijau muda atau lebih putih yang ditutupi dengan lapisan luar berwarna hijau yang lebih keras dan lebih gelap. Mirip dengan brokoli, kembang kol , dan kubis brussel, kubis adalah tanaman cole.
Kubis adalah sayuran yang sering digunakan di seluruh dunia karena dapat disiapkan dalam berbagai gaya kuliner. Kita sering menggunakan daun kubis mentah atau dimasak dalam banyak salad. Kubis memberi kita banyak manfaat kesehatan. Mereka adalah sumber yang kaya antioksidan, dan meningkatkan fungsi otak manusia, memperbaiki pencernaan, melindungi kulit dari gangguan, dan mencegah penyakit jantung. Di atas segalanya, kubis adalah salah satu pilihan makanan rendah kalori terbaik. Ada tujuh varietas utama kubis: Choy sum, Bok choy, kubis merah, kubis Napa, kubis Cannonball, kubis raja Januari dan kubis Savoy.
Persamaan Antara Selada dan Kubis
- Selada dan kubis adalah sayuran hijau dan berdaun yang kaya akan nutrisi.
- Kedua sayuran ini memiliki semua asam amino esensial dalam jumlah yang sama
- Selain itu, baik selada maupun kubis memiliki kandungan lemak yang sama.
- Mereka digunakan dalam menyiapkan berbagai salad hijau dan campuran.
Perbedaan Antara Selada dan Kubis
Definisi
Selada adalah sayuran berdaun hijau yang termasuk dalam keluarga daisy dari Asteraceae, sedangkan kubis adalah sayuran cruciferous berdaun yang ditanam setiap tahun yang merupakan anggota dari keluarga Brassica.
Penampilan
Dari segi penampilan, kubis biasanya memiliki batang pendek berwarna hijau dan kepala bohlam, sedangkan selada terdiri dari batang pendek dan daun hijau yang melilit satu sama lain.
Rasa dan Tekstur
Dibandingkan dengan kubis, selada lebih renyah dan teksturnya tidak terlalu keras. Selain itu, selada tidak berbau dan rasanya lebih ringan daripada bau dan rasa kubis yang kuat.
Profil Nutrisi
100 gram kubis mengandung 25 kalori, sedangkan 100 gram selada mengandung 14 kalori. Dalam hal kandungan seratnya, persentase serat makanan kubis adalah dua kali lipat jumlah kandungan serat makanan yang ada dalam selada. Karena itu, jika Anda ingin menambahkan lebih banyak serat ke dalam makanan Anda, kubis adalah pilihan yang lebih sehat.
Kata terakhir
Secara singkat, Perbedaan yang menonjol antara selada dan kubis adalah selada termasuk dalam keluarga sayuran Asteraceae sedangkan kubis termasuk dalam keluarga tanaman Brassica. Sederhananya, baik selada maupun kubis adalah sayuran berdaun hijau dan seringkali kurang disukai oleh anak-anak meskipun profil nutrisinya kaya. Kedua sayuran ini berbeda satu sama lain terutama dalam hal penampilan, rasa, dan nutrisi.
Sumber bacaan:
- Kubala, Jillian. “ 9 Manfaat Kubis Untuk Kesehatan yang Mengesankan .” Healthline, Healthline Media, 4 November 2017. 2. “ Fakta Nutrisi Selada: Manfaat Nutrisi Sayuran Hijau .” LettuceInfo.org, 15 September 2021.
Sumber gambar:
- “ Salad-kepala-selada-es-selada ” (CC0) melalui Pixabay 2. “ Kubis, kol hijau, sayur, makanan dan minuman, makan sehat, kesegaran, warna hijau, makanan, pertanian, daun ” (CC0 ) melalui Pxfuel
