Perbedaan yang menonjol antara susu organik dan susu biasa adalah susu organik adalah istilah untuk sejumlah produk susu dari ternak yang dibesarkan menurut metode pertanian organik sedangkan susu biasa adalah istilah untuk produk susu dari ternak yang dibesarkan menurut metode konvensional.
Susu organik dan susu biasa adalah dua jenis susu sapi yang tersedia di pasaran. Selanjutnya, sapi yang memberikan susu organik tidak boleh diberi antibiotik dan hormon pertumbuhan.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Susu Organik – Pengertian, Memberi Makan Sapi, Pro dan Kontra 2. Apa Itu Susu Biasa – Pengertian, Memberi Makan Sapi, Kelebihan dan Kekurangannya 3. Apa Persamaan Antara Susu Organik dan Susu Biasa – Garis Besar Karakteristik Umum 4. Apa Perbedaan Antara Susu Organik dan Susu Biasa – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Antibiotik, Susu Konvensional, Hormon Pertumbuhan, Omega-6 hingga Omega-3, Pertanian Organik, Susu Organik, Susu Biasa
Yang perlu anda ketahui tentang Susu Organik?
Susu organik diperoleh dari sapi yang dibesarkan dengan metode pertanian organik. Ini berarti sapi harus diizinkan untuk merumput dan diberi pakan ternak dan hijauan yang bersertifikat organik. 30% dari total pakan sapi harus berasal dari rumput yang ditanam tanpa menggunakan pestisida atau pupuk komersial. Juga, sapi tidak boleh diobati dengan antibiotik dan hormon. Beberapa obat juga tidak diperbolehkan.
Gambar 1: Sapi Perah Penggembalaan
Karena lebih sedikit peternakan yang menghasilkan susu organik, susu organik tidak tersedia. Maka dari itu, susu organik harus diawetkan sedemikian rupa agar memiliki daya simpan yang lebih lama. Maka dari itu, susu organik dipasteurisasi pada suhu yang sangat tinggi (sekitar 280 F). Sterilisasi suhu tinggi dapat meningkatkan rasa manis susu. Namun, suhu tinggi dapat mengurangi nilai gizi produk.
Yang perlu anda ketahui tentang Susu Biasa?
Susu biasa diperoleh dari sapi yang tidak dibesarkan sesuai dengan metode pertanian organik. Jadi, susu biasa disebut juga susu konvensional . Maka dari itu, sapi hidup di dalam lumbung, makan pakan non-organik seperti jagung, biji-bijian, kedelai, alfalfa, dll. Jagung dan kedelai meningkatkan asam lemak omega-6 dalam susu, menghasilkan rasio omega-6 dan omega-3 yang tidak seimbang. Hal ini dapat meningkatkan risiko diabetes, penyakit jantung, dan kanker. Rasio omega-6 dan omega-3 yang sehat harus 2:1 atau 3:1. Juga, susu biasa mungkin memiliki jumlah asam linoleat terkonjugasi (CLA) yang lebih sedikit jika dibandingkan dengan susu organik. Selain itu, kedua produk tersebut, recombinant bovine growth hormone (rBGH/BGH) dan recombinant bovine somatotropin (rBST), dan antibiotik dapat diberikan kepada sapi untuk menjaga kesehatannya. Jadi, susu biasa juga bisa mengandung zat ini.
Gambar 2: Segelas Susu
Namun, susu biasa dipanaskan ke suhu yang lebih rendah (160˚F) daripada susu organik selama pasteurisasi. Ini membantu mempertahankan sebagian besar nutrisi berharga dalam susu daripada susu organik.
Persamaan Antara Susu Organik dan Susu Biasa
- Susu organik dan susu biasa adalah dua jenis susu sapi yang tersedia di pasaran.
- Mereka disekresikan oleh kelenjar susu sapi.
- Mereka berfungsi sebagai sumber nutrisi yang kaya akan protein, lemak, vitamin D , B12 dan mineral seperti kalsium dan potasium.
- Kedua jenis produksi susu ini ramah lingkungan karena sama-sama menghasilkan emisi gas rumah kaca yang rendah.
Perbedaan Susu Organik dan Susu Biasa
Definisi
Susu organik adalah istilah untuk sejumlah produk susu dari ternak yang dibesarkan menurut metode pertanian organik sedangkan susu biasa adalah istilah untuk produk susu dari ternak yang dibesarkan menurut metode konvensional.
Asam Lemak Omega-6 hingga Omega-3
Susu organik memiliki rasio asam lemak omega-6 hingga omega-3 yang lebih sehat sedangkan susu biasa memiliki rasio asam lemak omega-6 dan omega-3 yang kurang sehat. Selanjutnya, susu biasa memiliki kandungan asam lemak omega-6 yang lebih tinggi sedangkan susu organik memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi.
Nutrisi lainnya
Susu organik kaya akan asam linoleat terkonjugasi, vitamin E, selenium, dan beta-karoten jika dibandingkan dengan susu biasa.
Antibiotik dan Hormon Pertumbuhan
Antibiotik dan hormon pertumbuhan tidak diberikan kepada sapi yang memberikan susu organik sedangkan antibiotik dan hormon pertumbuhan dapat diberikan kepada sapi yang memberikan susu biasa.
Kelestarian
Susu organik dipasteurisasi dengan memanaskan hingga 280 F selama 2-4 detik dalam proses yang disebut pemrosesan ultra-high temperature (UHT), sedangkan susu biasa dipasteurisasi dengan memanaskan sekitar 160 F (71 C) selama minimal 15 detik menggunakan metode standar.
Umur simpan
Susu organik memiliki umur simpan yang lebih lama sedangkan susu biasa memiliki umur simpan yang lebih pendek jika dibandingkan dengan susu organik.
Produktifitas
Sejumlah kecil peternakan menghasilkan susu organik sementara sebagian besar peternakan memproduksi susu biasa.
Sertifikasi Organik
Susu organik dilengkapi dengan sertifikasi Organik sedangkan susu biasa tidak dilengkapi dengan sertifikasi Organik.
Kata terakhir
Susu organik diperoleh dari sapi yang dibesarkan dengan metode pertanian organik, memungkinkan untuk memberi makan sejumlah rumput. Di sisi lain, susu biasa diperoleh dari sapi yang dibesarkan di dalam peternakan yang diberi makan dengan makanan non-organik. Dengan demikian, susu organik tidak mengandung zat berbahaya jika dibandingkan dengan susu biasa. Perbedaan yang menonjol antara susu organik dan susu biasa adalah praktik pertaniannya.
Sumber bacaan:
- “Jenis Susu: Termasuk Utuh, Rendah Lemak, Skim, Bebas Lemak, Organik, dan Bebas RBST.” HealthyEating.org , DIARY COUNCIL CALIFORNIA, Tersedia Di Sini
Sumber gambar:
- “happy-cows-beef-milk-cow-cows-263766” ( CC0 ) melalui pixbay 2. “1029493” ( CC0 ) melalui pxdi sini
