Perbedaan yang menonjol antara teh hijau dan teh hitam adalah teh hitam teroksidasi selama produksi sedangkan teh hijau tidak.
Teh adalah minuman adiktif yang kita semua suka. Memang benar bahwa teh hijau dan hitam memiliki warna dan rasa yang berbeda. Perbedaan ini adalah hasil dari proses pembuatannya. Selama proses produksi teh hitam, produsen pertama-tama menggulung daun teh dan kemudian mengekspos daun teh ke udara untuk meningkatkan proses oksidasi . Akibatnya, daun menjadi coklat tua, dan rasanya menjadi lebih kuat. Namun, teh hijau memiliki warna yang relatif lebih terang dan rasa yang lebih ringan dibandingkan warna hitam. Ini terutama karena produsen berfokus untuk menghindari oksidasi selama pemrosesan teh hijau. Terlepas dari perbedaan ini, kedua varietas memberikan manfaat yang signifikan bagi kesehatan Anda.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Teh Hijau – Pengertian, Ciri, Pengolahan 2. Apa itu Teh Hitam – Pengertian, Ciri, Pengolahan 3. Persamaan Antara Teh Hijau dan Teh Hitam – Garis Besar Ciri-ciri Umum 4. Perbedaan Teh Hijau dan Teh Hitam – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Utama
Teh Hitam, Teh Hijau, Teh
Yang perlu anda ketahui tentang Teh Hijau?
Teh hijau adalah jenis teh yang umum diproduksi menggunakan tanaman Camellia sinensis yang selalu hijau. Dalam mengolah teh hijau, produsen memanaskan daun teh hijau sesaat setelah dipanen untuk menghindari proses oksidasi. Untuk melakukan ini, mereka biasanya menggoreng daun teh atau mengukusnya. Akibatnya, daun teh hijau memiliki warna hijau cerah untuk masa simpan yang lebih lama.
Secara geografis, perkebunan teh hijau dapat ditemukan terutama di Cina dan Jepang. Untuk menyeduh, kita biasanya menggunakan air dengan suhu yang relatif rendah untuk menyiapkan teh hijau (pada atau sekitar 175 derajat). Beberapa teh hijau Jepang, seperti Kabusecha dan Gyokuro, membutuhkan suhu yang jauh lebih rendah, sekitar 140 derajat.
Namun, jika Anda menggunakan air yang sangat panas saat menyeduh teh hijau, Anda mungkin akan membakar atau melepuh daun teh. Akibatnya, teh Anda akan terasa pahit dan kurang menggugah selera. Dibandingkan dengan teh hitam, teh hijau direndam dalam waktu yang lebih singkat, biasanya sekitar 1-2 menit.
Yang perlu anda ketahui tentang Teh Hitam?
Teh hitam adalah jenis teh lain yang dibuat dari daun yang diambil dari tanaman yang sama Camellia sinensis. Namun, tidak seperti daun teh hijau, pabrik benar-benar mengoksidasi daun teh hitam setelah panen. Proses oksidasi mengubah warna daun menjadi coklat tua atau hitam, tidak seperti daun teh hijau, yang mempertahankan warna hijau alaminya.
Saat ini, berbagai varietas teh hitam terutama ditanam di India dan Cina. Beberapa varietas teh hitam yang terkenal di dunia adalah Assam, Golden Yunnan dan Darjeeling. Selanjutnya, Vietnam dan Nepal adalah dua negara Asia penghasil teh hitam skala besar lainnya di dunia.
Berbeda dengan teh hijau, saat menyeduh teh hitam, kita menggunakan air mendidih pada atau sekitar suhu 212 derajat. Selain itu, kita menyeduh teh hitam selama sekitar 3-5 menit.
Persamaan Antara Teh Hijau dan Teh Hitam
- Baik teh hijau maupun teh hitam dihasilkan dari daun yang diambil dari tanaman cemara Camellia sinensis.
- Maka dari itu, kedua minuman tersebut memiliki manfaat kesehatan yang serupa
- Teh hijau dan teh hitam adalah minuman populer di seluruh dunia.
Perbedaan Teh Hijau dan Teh Hitam
Definisi
Teh hitam adalah jenis teh yang mengalami oksidasi selama produksi, sedangkan teh hijau adalah jenis teh yang tidak mengalami proses oksidasi yang digunakan dalam teh hitam.
Oksidasi
Sementara teh hitam mengalami oksidasi, teh hijau tidak. Selama proses produksi teh hitam, produsen pertama-tama menggulung daun teh, dan kemudian mengekspos daun teh ke udara untuk meningkatkan proses oksidasi. Namun, produsen teh hijau fokus untuk menghindari oksidasi.
Warna dan Rasa
Teh hitam memiliki warna coklat tua atau hitam, sedangkan rasanya lebih intens. Teh hitam biasanya membuat minuman berwarna tembaga kemerahan dengan rasa yang kaya. Teh hijau, di sisi lain, lebih ringan dan cukup halus. Mereka biasanya memanjang dari warna emas pucat ke hijau lumut yang kaya. Teh hitam biasanya memiliki aroma madu, kacang dan rempah-rempah, sedangkan teh hijau memiliki aroma laut atau nabati.
Kata terakhir
Perbedaan yang menonjol antara teh hijau dan teh hitam adalah oksidasi. Produsen menghindari oksidasi teh saat memproses teh hijau, tetapi produsen biasanya mengoksidasi daun teh yang digunakan untuk produksi teh hitam untuk jangka waktu yang cukup lama. Hal ini menyebabkan dua jenis teh keluar sebagai dua produk yang bervariasi dalam rasa dan warna tetapi dengan manfaat kesehatan yang serupa.
Sumber bacaan:
- Gunnars, Kris. “ 10 Manfaat Teh Hijau Berbasis Bukti .” Healthline, Healthline Media, 6 April 2020. 2. “ Tentang Teh Hitam: Teh Daun Wangi Albuquerque .” Daun Wangi.
Sumber gambar:
- “ Teh-hijau-teh-seni-teh-seremoni-teh-3528474 ” (CC0) melalui Pixabay 2. “ Teh hitam herbal dituangkan ke dalam gelas ” (CC0) melalui Pexels
