Diet Ayurveda: Apa Itu, Manfaat dan Cara Melakukannya

Diet Ayurveda adalah gaya makan yang dipersonalisasi yang bertujuan untuk meningkatkan pencernaan dan menyeimbangkan kesehatan fisik dan emosional, membantu mencegah berbagai penyakit, seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan obesitas.

Berdasarkan pengobatan Ayurveda, diet ini juga bisa membantu menurunkan berat badan, karena mengutamakan asupan makanan sehat dan alami, seperti sereal, buah-buahan, sayuran, dan protein rendah lemak.

Diet Ayurveda dibuat berdasarkan Doshas yang dominan pada setiap orang, yaitu jenis energi yang mendukung keseimbangan tubuh dan pikiran, yang diklasifikasikan sebagai kapha, vata, dan pitta. Jadi, menurut tipe Dosha yang dominan, beberapa makanan harus diprioritaskan, sementara yang lain harus dihindari.

Bagaimana Melakukan Diet Ayurveda

Selama diet Ayurveda, prioritas harus diberikan pada asupan makanan sehat seperti sereal, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, sayuran, kacang-kacangan, produk susu, protein rendah lemak, bumbu dan rempah-rempah.

Selain itu, dianjurkan untuk menghindari konsumsi makanan ultra-olahan, seperti minuman bersoda, pizza, kentang goreng, makanan ringan kemasan, es krim, dan makanan ringan yang digoreng.

Namun, diet Ayurveda harus disesuaikan menurut Dosha dominan setiap orang, yang menentukan makanan mana yang harus diprioritaskan untuk meningkatkan keseimbangan tubuh dan pikiran.

Meskipun diet Ayurveda itu sehat, penting untuk dicatat bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian ilmiah untuk membuktikan keefektifan diet jenis ini.

makanan yang diperbolehkan

Makanan yang diperbolehkan dalam diet Ayurveda berbeda-beda menurut Dosha dominan setiap orang.

1. Pitta Dosha

Orang dengan dosha pitta yang dominan harus makan makanan seperti:

• Protein: sejumlah kecil unggas, tahu, dan putih telur;
• Produk susu: susu, ghee, dan mentega;
• Buah-buahan manis dan matang: jeruk, pir, pisang, nanas, melon, kelapa, dan mangga;
• Sayuran asam manis: kol, kembang kol, seledri, mentimun, zucchini, ubi jalar, wortel, labu, dan kubis Brussel;
• Legum apa pun: buncis, lentil, kacang hitam dan kacang merah;
• Sereal: jelai, nasi putih, pasta, dan roti;
• Kacang-kacangan dan biji-bijian: biji labu, bunga matahari dan biji rami;
• Bumbu dan rempah-rempah: lada hitam, jintan, kayu manis, ketumbar, dill dan kunyit.

Orang dengan dosha pitta dominan harus memprioritaskan makanan dingin atau panas, dan dengan rasa pahit, manis, dan sepat.

2. Kapha Dosha

Orang yang memiliki dominan kapha Dosha sebaiknya mengkonsumsi makanan seperti:

• Protein: sejumlah kecil unggas, makanan laut, dan putih telur;
• Produk susu: susu skim, susu kambing dan minuman kedelai;
• Buah-buahan: apel, pir, delima, ceri, dan buah-buahan kering seperti kismis, buah ara, dan plum;
• Sayuran dan sayuran hijau: daun hijau, bawang merah, kentang, jamur, okra dan lobak;
• Legum: lentil, kacang hitam dan kacang putih;
• Sereal: gandum, gandum hitam, soba, millet dan barley;
• Kacang-kacangan dan biji-bijian: biji labu, bunga matahari dan biji rami;
• Herbal dan rempah-rempah apa pun: jintan, lada hitam, kunyit, jahe, kayu manis, kemangi, oregano, dan thyme.

Selain itu, dianjurkan juga untuk mengutamakan makanan yang dipanaskan dengan rasa asam, pahit, dan astringen.

3. Vata Dosha

Orang dengan vata Dosha yang dominan harus memprioritaskan makanan seperti:

• Protein: unggas, makanan laut, dan tahu dalam jumlah kecil;
• Produk susu: buttermilk, yogurt, keju, dan ghee;
• Buah matang dan manis: pisang, mangga, stroberi, persik, dan prem
• Sayuran dan sayuran yang dimasak: bit, ubi jalar, bawang bombay, wortel, dan kacang hijau;
• Legum: lentil, buncis dan kacang hijau;
• Sereal: oat dan nasi yang dimasak;
• Kacang-kacangan dan biji-bijian dalam bentuk apa pun: kenari, kacang Brasil, biji chia, biji rami, dan bunga matahari;
• Bumbu dan rempah-rempah: kapulaga, jahe, jintan, kemangi, cengkeh, oregano, thyme, lada hitam.

Selain itu, penting juga untuk mengonsumsi makanan yang dimasak dengan baik dan segar, seperti sup dan kaldu, panas dan asin, manis dan asam.

Makanan yang harus dihindari

Makanan olahan, minuman beralkohol, dan daging merah harus dihindari dalam semua jenis diet Ayurveda. Namun, tergantung Dosha dominan setiap orang, makanan lain juga harus dihindari.

1. Pitta Dosha

Orang dengan dosha pitta dominan harus menghindari makanan laut dan kuning telur; produk susu seperti krim asam dan keju; buah-buahan hijau dan asam, seperti anggur, aprikot, grapefruit, dan beri; sayuran seperti bit, tomat, dan bawang; sereal seperti beras merah, jagung dan gandum hitam.

Selain itu, dianjurkan juga untuk menghindari asupan garam yang berlebihan, makanan fermentasi, gula putih, madu, gula merah dan kopi.

2. Kapha Dosha

Bila Anda memiliki Kapha Dosha yang dominan, disarankan untuk menghindari kuning telur dan udang; buah-buahan seperti pisang, kelapa, mangga dan ara segar; sayuran seperti ubi jalar, tomat, zucchini dan mentimun; dan sereal seperti beras dan gandum.

Penting juga untuk menghindari asupan lemak dan gula yang berlebihan, makanan beku seperti es krim.

3. Vata Dosha

Orang dengan vata Dosha dominan harus menghindari konsumsi buah mentah; buah-buahan kering seperti kismis, prem dan aprikot; sayuran mentah, kering dan dingin; kacang-kacangan seperti kacang kedelai, kacang hitam, ungu dan putih; dan sereal seperti jelai, gandum hitam, gandum, jagung, dan quinoa.

Penting juga untuk menghindari makanan dingin atau es, gula, dan minuman berkafein seperti kopi, teh hijau, dan teh mate.

Manfaat utama

Manfaat kesehatan utama dari diet Ayurveda adalah:

1. Ini membantu penurunan berat badan , karena diet ini mengutamakan konsumsi makanan sehat, seperti sereal, buah-buahan, kacang-kacangan, sayuran, dan protein tanpa lemak;
2. Mencegah penyakit seperti diabetes, obesitas dan tekanan darah tinggi, karena diet ini mengutamakan konsumsi makanan yang kaya akan vitamin, serat, mineral dan antioksidan yang meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Selain itu, dengan mengutamakan keseimbangan tubuh dan pikiran, diet Ayurveda juga membantu memperbaiki suasana hati, mengurangi kecemasan, meningkatkan energi, dan kesejahteraan umum.

Tips dan perawatan lainnya

Diet Ayurveda juga memandu perawatan lain seperti:

• Hindari menukar makanan dengan sandwich;
• Makan dengan hati-hati, menyadari makanan apa yang memengaruhi tubuh dan pikiran;
• Tidur antara 7 hingga 9 jam semalam;
• Lebih berhati-hati dengan kualitas makanan daripada kuantitasnya;
• Makan dengan tenang dan kunyah makanan dengan baik;
• Minumlah banyak air di antara waktu makan.

Juga disarankan untuk melakukan aktivitas fisik secara teratur, mencari teman yang baik, tinggal di lingkungan yang damai, membaca buku yang bagus dan mengembangkan latihan yang meningkatkan keseimbangan seperti yoga dan meditasi.