Struktur dan Fungsi Enzim Tripsin

Tripsin adalah protein globular ukuran sedang yang berfungsi sebagai protease serin pankreas. Enzim tripsin menghidrolisis ikatan dengan membelah peptida pada sisi terminal-C dari residu asam amino lisin dan arginin.

Juga telah ditunjukkan bahwa pembelahan tripsin tidak akan terjadi jika ada residu prolin pada sisi karboksil dari situs pembelahan. Enzim tripsin pertama kali ditemukan pada tahun 1876 oleh Kuhne, yang menyelidiki aktivitas proteolitik enzim.

Pada tahun 1931 enzim dimurnikan dengan kristalisasi oleh Norothrop dan Kunitz dan kemudian pada tahun 1974 struktur tiga dimensi tripsin terdefinisi. Sepanjang tahun 1990-an peran tripsin dalam pankreatitis herediter dan mutasi yang menyebabkannya ditemukan.

Hari ini enzim tripsin digunakan dalam pengembangan protokol sel dan jaringan, serta dalam bidang medis untuk menentukan peran trypsin dalam penyakit pankreas.

Tripsin memiliki banyak kegunaan karena mudah dimurnikan dalam jumlah banyak. Enzim tripsin sering digunakan dalam pengaturan penelitian untuk mencerna protein dan kemudian mengidentifikasi peptida yang dihasilkan menggunakan spektrometri massa.

Tripsin memiliki banyak kegunaan dalam bidang medis seperti melarutkan bekuan darah dan mengobati peradangan. Aplikasi lain termasuk penggunaannya dalam pra-pencernaan makanan bayi, sidik jari dan pekerjaan sekuensing, dan pemantauan lingkungan.

Fungsi Enzim Tripsin Pada Sistem Pencernaan Manusia – Protein pada makanan harus dipecah menjadi asam amino yang dapat digunakan tubuh Anda untuk pertumbuhan jaringan, pemeliharaan dan perbaikan. Tripsin yang hadir dalam cairan pankreas sangat penting untuk pencernaan protein yang efisien.

Gangguan produksi tripsin tidak hanya dapat menghambat proses pencernaan, mereka dapat merusak pankreas. Produksi tripsin dalam jaringan selain pankreas mungkin terlibat dengan proses kanker.

Pernahkah anda bertanya dan berfikir bagaimana bisa makanan dicerna oleh tubuh setelah kita kenyang? Mungkin beberapa dari kita pernah mengajukan pertanyaan seperti itu. Ya perlu anda tahu bahwa proses pencernaan makanan dalam tubuh manusia dikendalikan oleh sekelompok enzim pencernaan.

Enzim merupakan salah satu molekul protein kompleks yang berperan dapat mempercepat laju reaksi kimia di dalam tubuh manusia, baik itu dalam proses pertumbuhan, pencernaan makanan, dan pernafasan serta proses lainnya. Terdapat bergitu banyak enzim yang berperan dalam proses pencernaan makanan, salah satunya yaitu enzim tripsin.

Enzim tripsin merupakan salah satu bagian dari enzim pencernaan yang mempunyai fungsi dalam membantu mencerna makanan agar menjadi ukuran yang sangat kecil, sehingga mudah untuk diterima dan dicerna oleh sel-sel tubuh yang memerlukan.

Terdapatnya enzim pencernaan ini dapat membantu proses pencernaan kimiawi dengan menguraikannya menjadi lebih kecil. Proses ini dimulai pada organ mulut, lambung, usus, pancreas hingga ke organ hati. Setiap organ tersebut mempunyai enzim yang berperan dan bertanggung jawab terhadap fungsinya masing-masing.

Struktur tripsin

Tripsin disekresikan di pankreas, bekerja di duodenum dengan menghidrolisis peptida menjadi komponen struktural dasar yang dikenal sebagai asam amino (peptida ini pada gilirannya adalah hasil dari aktivitas enzim pepsin, yang mendegradasi protein di lambung).

Tripsin penting untuk proses penyerapan protein yang ada dalam makanan, karena meskipun peptida jauh lebih kecil sehubungan dengan protein, mereka masih terlalu besar untuk diserap oleh membran usus.

Tripsin melakukan hidrolisis ikatan peptida. Mekanisme enzimatik tripsin sama dengan mekanisme protease serin lainnya: trias katalitik mengubah serin situs aktif menjadi nukleofilik. Ini dicapai dengan memodifikasi lingkungan elektrostatik serin.

Reaksi enzimatik yang dikatalisasi oleh tripsin menguntungkan secara termodinamik tetapi memiliki energi aktivasi yang tinggi (secara kinetik tidak menguntungkan). Tripsin memiliki pH operasi 8 dan suhu operasi optimal 37 ° C.

Residu aspartat (Asp 189) yang terletak di daerah katalitik (S1) tripsin memiliki fungsi untuk menarik dan menstabilkan lisin dan arginin (keduanya bermuatan positif) dan karenanya bertanggung jawab atas kekhususan enzim. Ini berarti bahwa tripsin secara dominan memotong protein pada ujung karboksilat (atau terminal-C) residu lisin dan argininnya, kecuali jika residu berikutnya adalah prolin.

Tripsin adalah endopeptidase, yaitu, pemotongan dilakukan di tengah rantai peptida dan bukan di residu terminalnya.

Tripsin teraktivasi pada gilirannya mengaktifkan lebih banyak trypsinogen (autokatalisis) dan sisanya dalam enzim, sehingga hanya sejumlah kecil enteropeptidase diperlukan untuk memulai reaksi. Mekanisme aktivasi ini sangat umum di antara Serin protease, dan berfungsi untuk mencegah pencernaan sendiri di pankreas.

Aktivitas tripsin tidak dipengaruhi oleh phenylalanylchloromethyl ketone inhibitor (TPCK), yang menonaktifkan kimotripsin. Ini penting karena, dalam beberapa aplikasi, seperti spektrometri massa, kekhasan potongan penting.

Fungsi enzim tripsin

Berikut uraian lebih jelas mengenai Fungsi Enzim Tripsin Pada Sistem Pencernaan Manusia.

1. Berperan dalam mengubah protein menjadi polipeptida

Tripsin adalah enzim pencerna-protein yang hadir dalam cairan pankreas yang disekresi ke dalam usus kecil Anda selama makan. Pankreas mengeluarkan tripsin sebagai proenzim tidak aktif yang disebut tripsinogen. Setelah di usus, enzim yang disebut enteropeptidase, yang disekresikan dari sel-sel usus, memotong sepotong kecil tripsinogen untuk menghasilkan enzim tripsin aktif.

Tripsin yang terlah diaktivasi, pada gilirannya, membantu memecah protein makanan. Hal ini juga mengaktifkan molekul tripsinogen lainnya, serta enzim pencerna protein lain yang disekresikan sebagai proenzime dengan cairan pankreas. Oleh karena itu, tripsin sangat penting untuk fungsi normal dari proses pencernaan yang mengkonversi protein makanan menjadi asam amino untuk penyerapan.

Supaya protein dapat dicerna dengan mudah oleh usu halus dan dapat masuk ke dalam aliran darah maka protein harus diuraikan menjadi ikatann peptida terlebih dahulu agar menjadi lebih kecil dan sederhana. Tidak hanya itu, setelah menjadi produk peptide selanjutnya peptide tersebut akan dihidrolis (pemecahan senyawa dengan kadar air yang tinggi) oleh enzim agar menjadi asam amino. Kemudian dapat diserap oleh tubuh sehingga dapat lebih mudah masuk ke aliran darah.

2. Asam amino yang dihasilkan oleh enzim tripsin dapat menjaga kesehatan jaringan

Asam amino adalah hasil dari protein yang berhasil dihidrolis oleh enzim tripsin. Kemudian selain menjadi zat yang mudah diserap, asam amino tersebut juga mempunyai fungsi untuk menjaga kesehatan jaringan, seperti halnya untuk pertumbuhan jaringan, pemeliharan dan juga perbaikan.

3. Dapat memperkuat daya tahan tubuh ahar tidak mudah terserang penyakit

Fungsi Enzim Tripsin Pada Sistem Pencernaan Manusia yang selanjutnya adalah untuk mengatur penyerapan nutrisi makanan di dalam tubuh. Apabila kekurangan enzim di dalam tubuh akan menyebabkan gangguan pencernaan atau maladigesti. Apabila hal tersebut terus berlangsung maka akan menjadi malabsorpsi atau gangguan penyerapan sehingga berat badan akan menurun hingga kekurangan gizi. Maka dari itu kadar enzim harus sesuai dan cukup untuk tubuh kita sehingga dapat berfungsi dalam menjaga daya tahan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit.

Inhibitor Enzim Tripsin

Inhibitor tripsin adalah senyawa yang dapat mengikat erat tripsin dan memblokir kemampuannya mencerna protein. Contoh zat makanan alami yang menghambat aktivitas tripsin inhibitor adalah Bowman-Birk yang ditemukan dalam kedelai dan kacang-kacangan dan sereal serta beberapa bibit biji-bijian lain. Makan dalam jumlah besar makanan yang mengandung inhibitor tripsin aktif dapat menurunkan kualitas gizi protein makanan. Namun, memasak makanan sebagian besar menginaktivasi inhibitor tripsin makanan. Sel-sel pada pankreas memproduksi jenis lain dari tripsin inhibitor yang menghalangi aktivasi prematur tripsin dan enzim pencerna protein lainnya saat mereka masih di pankreas. Hal ini untuk mencegah pankreas dari mencerna diri sendiri.

Gangguan tripsin

Beberapa orang dilahirkan dengan mutasi pada sebagian dari materi genetik yang mengkode produksi tripsinogen pada pankreas. Gangguan keturunan ini yang jarang terjadi dapat mengubah struktur tripsinogen dan menghasilkan kondisi dimana aktivasi tripsinogen menjadi tripsin diatur tidak lagi benar dan inhibitor tripsin jaringan tidak lagi benar bekerja. Bagian dari pankreas mungkin mencerna diri sendiri, yang mengarah ke pankreatitis, atau peradangan pada pankreas. Aktivasi tripsin yang tidak pantas dan peradangan pada jaringan pankreas juga dapat terjadi dengan konsumsi alkohol berat atau jika batu empedu menyumbat saluran sekretori pankreas. Pankreatitis adalah kondisi serius yang dapat menyebabkan kerusakan jaringan ireversibel dan hilangnya sekresi yang diperlukan untuk proses pencernaan normal.

Tripsin dan Kanker

Sejumlah kecil tripsin dapat ditemukan dalam jaringan selain pankreas, termasuk organ-organ lain pencernaan, kulit, ginjal, hati, sel-sel otak dan sistem kekebalan tubuh, di mana ia mungkin terlibat dengan beberapa proses sel normal. Meskipun peran yang tepat mereka dalam proses kanker tidak jelas, tripsin dan tumor terkait tripsin inhibitor dapat diproduksi pada tingkat tinggi dalam jaringan kanker. Misalnya, peningkatan produksi ditemukan dalam persentase yang besar dari tumor kolorektal, menurut sebuah laporan yang diterbitkan di Oktober 2003 isu “Histologi dan Histopatologi.” Peningkatan produksi pada jaringan kanker dapat dikaitkan dengan prognosis kanker buruk.

Related Posts