Hidrolase adalah istilah yang sering digunakan dalam biokimia. Hal ini mengacu pada kelas khusus enzim yang bekerja untuk mengontrol proses hidrolisis dalam tubuh. Hidrolisis pada dasarnya adalah reaksi kimia yang terjadi ketika sebuah molekul air bekerja untuk terpecah menjadi molekul lain di dalam tubuh. Ada banyak jenis hidrolase dalam tubuh manusia, masing-masing menyebabkan reaksi yang berbeda.
Berbagai enzim dalam tubuh dibagi ke dalam kategori yang berbeda. enzim Hidrolase diklasifikasikan sebagai EC 3. Enzim ini kemudian dibagi lagi menjadi beberapa subkategori, tergantung pada ikatan tertentu mereka bertindak berdasarkan pada saat proses kimia. Meskipun enzim hidrolase bekerja untuk menyebabkan reaksi kimia dalam berbagai jenis molekul, ada area tertentu dari tubuh yang paling banyak berubah oleh jenis reaksi kimia. Ini termasuk ester fosfat, lemak, protein, pati, dan asam nukleat. Reaksi ini menyebabkan berbagai perubahan dalam tubuh.
Misalnya, ketika air ditambahkan ke ester fosfat, molekul fosfat benar-benar menjadi lebih kecil. Proses ini membutuhkan waktu beberapa jam untuk tercapai. Waktu reaksi untuk proses ini dapat dipengaruhi secara signifikan oleh faktor lain, termasuk kondisi asam dalam tubuh atau pun peningkatan suhu. Ini adalah salah satu dari banyak contoh efek dari enzim hidrolase yang sedang bekerja.
Enzim-enzim hidrolase memiliki efek yang berbeda ketika masuk untuk lemak. Dalam proses hidrolisis untuk lemak atau minyak, air dan lipase yang terlibat. Lipase adalah jenis lain dari enzim yang larut dalam air. Reaksi kimia yang terlibat dalam hal ini bertanggung jawab untuk membantu tubuh untuk membakar lemak.
Dalam hidrolisis protein, enzim bekerja sama dengan tidak hanya air, tetapi juga asam klorida. Selama reaksi kimia, asam klorida sebenarnya menguap ketika memasuki ke dalam kontak dengan sampel protein. Proses ini memungkinkan hidrolisis protein sampel kecil harus diisolasi dan dipisahkan, sehingga memungkinkan untuk menganalisis sampel ini selama pengujian laboratorium oleh seorang dokter.
Enzim hidrolase digunakan menyangkut pati disebut amilase. Selama proses hidrolisis, pati dipecah menjadi gula oleh tubuh. Ini reaksi kimia membantu memberikan energi serta membantu dalam proses pencernaan.
Asam nukleat bertanggung jawab untuk membawa informasi genetik hadir dalam setiap orang. Proses hidrolisis digunakan bersama dengan asam untuk mengisolasi materi DNA. Hal ini memungkinkan sebuah dunia baru untuk membuka di bidang pengujian genetik.
Pengertian
Hidrolase adalah kelas enzim yang biasanya berfungsi sebagai katalis biokimia yang menggunakan air untuk memutus ikatan kimia, yang biasanya menghasilkan pembagian molekul yang lebih besar ke molekul yang lebih kecil. Beberapa contoh umum dari enzim hidrolase adalah esterase termasuk lipase, fosfatase, glikosidase, peptidase, dan nukleosidase.
Esterase membelah ikatan ester dalam lipid dan fosfatase memecah kelompok fosfat dari molekul. Contoh esterase penting adalah esterase asetilkolin, yang membantu mengubah impuls neuron menjadi asam asetat setelah hidrolase memecah asetilkolin menjadi kolin dan asam asetat. Asam asetat adalah metabolit penting dalam tubuh dan perantara penting untuk reaksi lain seperti glikolisis. Lipase menghidrolisis gliserida. Glikosidase memecah molekul gula dari karbohidrat dan peptidase menghidrolisis ikatan peptida. Nukleosidase menghidrolisis ikatan nukleotida.
Enzim hidrolase penting bagi tubuh karena mereka memiliki sifat degradatif. Dalam lipid, lipase berkontribusi pada pemecahan lemak dan lipoprotein dan molekul besar lainnya menjadi molekul yang lebih kecil seperti asam lemak dan gliserol. Asam lemak dan molekul kecil lainnya digunakan untuk sintesis dan sebagai sumber energi.
Dalam biokimia, hidrolase adalah enzim yang mengkatalisis hidrolisis dari ikatan kimia. Sebagai contoh, setiap enzim yang mengkatalisasi reaksi berikut adalah hidrolase:
A–B + H2O → A–OH + B–H
di mana A – B mewakili ikatan kimia molekul yang tidak ditentukan.
Contoh hidrolase dengan jenis tindakannya
- aminopeptidase atau aminoasil-peptidase hidrolase (peptidase)
- karboksipeptidase A atau peptidyl-L asam amino hidrolase (peptidase)
- kolesterol esterase (esterase)
- kimotripsin (protease)
- Deoksiribonuklease (esterase)
- β-glucosidase atau β-D-glucoside glucohydrolase (osidase)
- lipase atau hidrolase gliserol-ester (esterase) → ex: lipase pankreas
- lisozim (osidase)
- maltase (osidase)
- alkaline phosphatase (mis. dari Escherichia coli) (esterase)
- fosfolipase A1 (esterase)
- fosfolipase A2 (esterase)
NB: Fosfolipase A tertentu yang terkandung dalam racun ular tertentu dapat menyebabkan hemolisis yang signifikan.
- fosfolipase C (esterase)
- fosfolipase D (esterase)
- ribonukleases (esterase)
- tripsin (peptidase)