Methi Mutter Malai

Methi dan mutter yaitu fenugreek dan kacang polong, membuat kombinasi yang lezat. Cara rasa mereka berbaur satu sama lain dalam dasar krim sangat mengagumkan. Selain itu, pasta masala kering yang harum menambahkan semangat ekstra pada kari. Namun, berbicara tentang kepedasan, kari ini ringan pada parameter rempah-rempah dan sangat cocok dengan nasi kukus atau nasi jeera. Bayangkan kari ini di akhir pekan dan duduklah untuk menikmati makanan sehat bersama keluarga Anda.

Bahan

• 2 cangkir daun methi segar, cincang
• 1 cangkir kacang hijau, rebus
• 1 cangkir krim segar / malai
• 2 sdm ghee atau minyak
• atau gelas air
• Gula secukupnya (opsional)
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar handul, cincang

Untuk pasta

• 1 bawang bombay, cincang
• 1 sdt biji jintan
• 3-4 siung bawang putih, cincang
• 1 inci jahe, cincang
• 1 atau 2 No cabai hijau, cincang
• cangkir kacang mede

metode

Membuat Pasta

• Tambahkan semua bahan ‘untuk pasta’ ke dalam stoples mixer dan nadi tanpa air. Jika campuran terlalu kental untuk digiling, tambahkan sedikit air. Namun, pasta kental adalah yang dibutuhkan.

Bagaimana cara melanjutkan?

Langkah 1

Siapkan wajan dengan bagian bawah yang tebal dengan api sedang-tinggi dan tuangkan ghee atau minyak.

Langkah 2

Tambahkan pasta giling dan tumis pasta selama 4-5 menit. Pasta harus digoreng sampai mulai mengeluarkan aroma harum.

Langkah 3

Aduk terus agar pasta tidak lengket dan gosong di wajan.

Langkah 4

Jika perlu, tambahkan sedikit air agar pasta tidak menempel di wajan.

Langkah 5

Selanjutnya, tambahkan daun methi dan gelas air atau lebih. Penambahan air harus dilakukan mengingat konsistensi akhir kari harus kental dan tidak encer.

Langkah 6

Aduk rata dan terus didihkan selama 10 menit.

Langkah 7

Sekarang, Anda perlu menambahkan kacang polong rebus dan krim.

Langkah 8

Tetap di atas api selama 5-6 menit dan biarkan mendidih.

Langkah 9

Tambahkan sedikit gula dan garam, aduk rata.

Langkah 10

Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan kari panas naan, paratha, phulkas atau nasi kukus.

Informasi nutrisi