Gula telah menjadi salah satu bahan yang paling terkenal dalam makanan kita. Hal ini digunakan dalam produk tak terduga seperti selai kacang, yoghurt, saus tomat, saus BBQ dan banyak lagi dan telah menjadi bagian penting dari diet dan kehidupan kita. Penyakit seperti diabetes, obesitas, kanker, dan penyakit jantung terkait dengan konsumsi gula dalam jumlah berlebihan.
Mengapa Anda Harus Menghindari Makan Gula
Alasan mengapa gula buruk untuk Anda:
- Gula meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas
- Obesitas, trigliserida tinggi, tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, dan peradangan adalah akibat dari mengonsumsi terlalu banyak gula dalam makanan Anda, dan mereka meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan risiko diabetes
- Penelitian telah menunjukkan bahwa itu meningkatkan risiko kanker
- Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada ginjal
Alternatif Terbaik untuk Memotong Gula Dari Diet Anda
Karena gula buruk bagi kesehatan, Anda mungkin ingin menggantinya dengan pilihan yang lebih sehat. Beberapa alternatif terbaik untuk gula yang dapat Anda tambahkan ke dalam diet Anda adalah:
1. Gula Birch
Gula birch juga dikenal sebagai Xylitol dan merupakan gula alkohol yang secara alami ditemukan di beberapa buah dan sayuran seperti kembang kol, plum, dan beri.
Manfaat
Ini memiliki kalori 40% lebih sedikit daripada gula tambahan atau gula halus dan tidak menyebabkan kadar gula darah tinggi. Itu tidak menyebabkan gigi berlubang dan semanis gula biasa.
Kemungkinan Kekurangan
Makan terlalu banyak dapat menyebabkan diare parah dan perut kembung.
Cara Penggunaan
Gula birch dapat digunakan sebagai pengganti gula biasa dan dapat digunakan dengan cara yang sama.
2. Sayang
Madu dibuat oleh lebah dan merupakan salah satu pemanis tertua dan paling alami di dunia.
Manfaat
Madu memiliki sifat anti-inflamasi, antiseptik dan anti-bakteri yang digunakan dalam pengobatan alami sebagai agen penyembuhan.
Kemungkinan Kekurangan
Madu mengandung jumlah kalori yang hampir sama dengan gula putih, meski tidak semanis gula. Bagi penderita diabetes, madu tidak banyak membantu karena dapat menyebabkan dampak yang sama pada kadar gula darah seperti halnya gula.
Cara Penggunaan
Madu dapat digunakan dengan jahe jika Anda ingin mencoba melawan flu dan dapat digunakan dalam teh, kopi, dan dalam masakan atau kue biasa.
3. Stevia
Stevia adalah jenis gula yang diekstrak dari semak dari Amerika Selatan yang dikenal sebagai Stevia Rebaudiana.
Manfaat
Stevia tidak menyebabkan kenaikan berat badan karena tidak mengandung kalori dan memiliki beberapa manfaat kesehatan yang dapat menurunkan tekanan darah. Hal ini juga mampu menurunkan kadar insulin dan dapat menurunkan gula darah, sehingga bagus untuk memerangi diabetes.
Kemungkinan Kekurangan
Ini lebih mahal daripada jenis pemanis lainnya dan dapat menghasilkan gas, kembung dan mual. Ini juga memiliki after taste yang pahit.
Cara Penggunaan
Stevia dapat digunakan sebagai pengganti gula biasa, tetapi karena sekitar 200 kali lebih kuat dari gula biasa, sebaiknya digunakan secukupnya.
4. Agave Nektar
Nektar agave juga disebut sirup Agave dan diproduksi dari jus tanaman agave yang ditemukan di Meksiko.
Manfaat
Nektar agave kaya akan mineral, vitamin, metabolit dan lebih larut daripada madu. Ini juga ramah vegan.
Kemungkinan Kekurangan
Ini memiliki jumlah kalori yang hampir sama dengan gula. Ini juga tinggi fruktosa yang berarti memiliki peluang lebih besar untuk meningkatkan kadar lemak dalam darah, menyebabkan resistensi terhadap insulin dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan menyebabkan hati berlemak.
Cara Penggunaan
Ini dapat digunakan dalam minuman dan makanan untuk menggantikan gula biasa.
5. Gula Kelapa
Nektar dari kuncup bunga yang tumbuh di pohon kelapa digunakan untuk membuat gula kelapa.
Manfaat
Kaya akan banyak mineral dan vitamin, rasanya seperti karamel, dan memiliki tingkat kemanisan yang sama dengan gula biasa.
Kemungkinan Kekurangan
Ini sangat tinggi fruktosa dan harus digunakan dengan hati-hati oleh mereka yang menderita diabetes.
Cara Penggunaan
Gula kelapa dapat digunakan untuk makanan dan baking.
6. Sirup Maple
Sirup Maple diekstraksi dari pohon maple dan kadang-kadang disebut emas cair.
Manfaat
Sirup maple mengandung antioksidan dan sifat anti-inflamasi dan juga mengandung kalium, kalsium, magnesium dan zat besi, sehingga jauh lebih sehat daripada gula biasa.
Kemungkinan Kekurangan
Sirup maple tidak semanis gula rafinasi, jadi jika Anda ingin mencapai jumlah rasa manis yang sama, Anda perlu menggunakan lebih banyak.
Cara Penggunaan
Sirup maple dapat digunakan sebagai gula alternatif dalam teh dan dapat digunakan sebagai topping untuk pancake, roti panggang Perancis dan wafel.
7. Sirup Yacon
Diekstrak dari tanaman yacon, rasanya manis, gelap dan kental.
Manfaat
Sirup yacon membantu mengurangi rasa lapar yang membantu Anda makan lebih sedikit. Bakteri lapar memakannya di usus Anda, yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Kemungkinan Kekurangan
Konsumsi sirup yacon secara berlebihan tidak baik untuk Anda karena dapat menyebabkan diare, gas dan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan.
Cara Penggunaan
Itu tidak bisa dimasak dengan atau dipanggang dengan, tetapi bisa digunakan sebagai pemanis untuk teh atau kopi.
8. Molase
Cairan kental, coklat dan manis ini dibuat dengan merebus bit gula atau air tebu.
Manfaat
Ini mengandung vitamin, antioksidan dan mineral dalam konsistensi yang lebih tinggi daripada sirup maple dan madu. Ini mendukung kesehatan jantung dan kesehatan tulang dan juga dapat membantu dalam mengatur gula darah.
Kemungkinan Kekurangan
Ini masih mengandung kadar gula yang tinggi dan harus dikonsumsi dengan hati-hati.
Cara Penggunaan
Molase dapat digunakan dalam memanggang dan dalam resep yang membutuhkan gula merah. Ini adalah alternatif untuk madu atau sirup maple.
9. Gula Kurma
Gula kurma terbuat dari kurma kering yang digiling. Mereka terlihat sangat mirip dengan gula pasir coklat.
Manfaat
Ini merupakan potasium, Vitamin B, serat, dan zat besi yang dibutuhkan tubuh kita. Karena dibuat dengan kurma, yang sangat baik untuk kesehatan, ini adalah sumber gula yang sehat.
Kemungkinan Kekurangan
Kurma dapat menyebabkan diare menjadi lebih buruk, juga dapat menyebabkan ruam kulit, serangan asma pada beberapa orang karena merupakan penyebab alergi dan dapat menyebabkan penambahan berat badan. Karen
a kurma utuh digunakan dalam pembuatan gula, kurma tidak larut sepenuhnya dalam minuman panas atau makanan yang dipanggang. Ini memiliki harga yang lebih tinggi daripada gula lainnya. Hal ini juga dapat meningkatkan kadar gula darah.
Cara Penggunaan
Gula kurma dapat digunakan sebagai pengganti gula merah dan sebagai olesan untuk masakan daging, sebagai topping untuk muffin, oatmeal dan baking.
10. Ekstrak Buah Biksu
Ekstrak buah biksu adalah alternatif yang bagus untuk pemanis dan sangat bagus untuk kesehatan karena tidak mengandung karbohidrat, kalori, natrium dan lemak.
Manfaat
Ekstrak buah biksu tidak mempengaruhi kadar gula darah, sangat bagus untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan.
Kemungkinan Kekurangan
Karena buah biksu sulit tumbuh dan mahal untuk diimpor. Ini meninggalkan aftertaste yang tidak menyenangkan bagi sebagian orang dan tidak mudah ditemukan seperti pemanis lainnya.
Cara Penggunaan
Mereka digunakan dalam jeli, selai, produk susu, frosting, olesan buah, saus salad dan sebagai penambah rasa.
Alternatif Gula Mana yang Sehat untuk Bayi dan Anak?
Berikut beberapa alternatif pengganti gula yang sehat untuk bayi dan anak:
- gula kelapa
- Sayang
- Buah Biksu
- gula kurma
- Molase blackstrap
- Stevia
Pemanis Alternatif Yang Lebih Berbahaya Dari Gula
Berikut beberapa pemanis buatan yang lebih berbahaya daripada gula:
- gula birch
- Agave Nektar
- Sirup jagung
Bagaimana Mengurangi Makan Gula?
Berikut adalah beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi konsumsi gula terlalu banyak:
- Mulailah mengurangi minuman yang mengandung gula. Soda, jus kemasan, minuman energi, dan lainnya mengandung gula. Jadi minumlah air, teh, dan jus buah segar sebagai gantinya.
- Hindari makanan penutup yang mengandung gula dan pilihlah buah-buahan segar, buah-buahan dan krim panggang, kurma, cokelat hitam, dan yoghurt dengan buah dan kayu manis.
- Saus seperti kecap, saus sambal, saus barbeque dan lain-lain memiliki gula sebagai salah satu bahannya. Jika Anda mencari cara untuk membumbui makanan Anda, Anda harus mengurangi saus ini dan memilih cara lain seperti dengan rempah segar, mustard, cuka, mayones, dan lainnya.
- Pilih makanan penuh lemak daripada makanan rendah lemak karena pilihan rendah lemak biasanya mengandung lebih banyak gula.
- Makanlah makanan utuh daripada makanan olahan karena mengandung gula rendah atau tanpa gula.
- Hindari makanan sarapan yang membutuhkan gula seperti pancake dan roti panggang Perancis.
- Baca label makanan apa pun yang Anda beli untuk memeriksa kandungan gulanya.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan:
1. Apa Pengganti Gula yang Paling Aman?
Cara terbaik untuk mengganti gula adalah dengan menggunakan buah dalam banyak hal yang Anda bisa. Misalnya, Anda dapat menggunakan pisang dan stroberi untuk mempermanis oat Anda, menambahkan vanila ke kakao atau kopi, dan banyak lagi. Jika Anda mencari pemanis buatan, Anda dapat memilih stevia.
2. Apakah Ada Efek Samping Menggunakan Alternatif Gula?
Beberapa efek samping penggunaan gula alternatif adalah menyebabkan pusing, sakit kepala, perubahan mood, diare, gas yang menyakitkan, kembung, peradangan dan mual.
3. Apa Pengganti Gula Terbaik untuk Memanggang?
Gula kurma, gula kelapa, jaggery, dan sirup maple adalah beberapa pengganti gula yang umum dan terbaik untuk digunakan dalam memanggang.
4. Bisakah Anda Membuat Kue Tanpa Gula?
Dimungkinkan untuk memanggang kue tanpa gula, tetapi Anda perlu menggunakan gula alternatif seperti sirup maple atau madu. Namun, mereka memiliki sedikit kandungan air, jadi Anda perlu menyesuaikan kandungan cairan di tempat lain di dalam kue.
Meskipun ada beberapa manfaat dari gula alternatif, yang terbaik adalah menghindarinya dalam diet Anda secara teratur karena terlalu banyak konsumsi gula dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan di masa depan.
Baca juga:
Manfaat Mengejutkan Kesehatan Minum Teh Hijau Manfaat Kesehatan Minum Susu Sebelum Tidur Malam Hari Manfaat Menakjubkan Daun Pepaya untuk Memerangi Demam Berdarah
