Pequi: apa itu, manfaat dan bagaimana melakukannya

Pequi adalah buah yang merupakan sumber mangan, mineral penting untuk pembentukan dan penguatan sel sistem kekebalan, membantu mencegah situasi seperti flu, alergi, dan pilek.

Selain itu, pequi kaya akan serat yang meningkatkan waktu pencernaan makanan, membantu memperpanjang rasa kenyang dan membantu menurunkan berat badan. Temukan makanan kaya serat lainnya.

Pequi, piqui atau thorn almond, memiliki kulit berwarna hijau tua dan bubur kuning yang lembut, dan dapat dimakan mentah atau digunakan dalam resep seperti pengawet, es krim, risotto dan semur dengan ayam, sapi atau babi. Minyak juga diekstraksi dari pulp dan almond pequi, yang digunakan dalam pembuatan minuman keras dan produk kosmetik.

Manfaat utama mengkonsumsi pequi untuk kesehatan adalah:

1. Memerangi sembelit

Karena kaya serat tidak larut, sejenis serat yang meningkatkan volume tinja dan mendorong pergerakan usus alami, pequi memfasilitasi evakuasi, melawan sembelit. Lihat makanan lain yang kaya serat tidak larut.

2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Pequi memperkuat sistem kekebalan karena merupakan sumber mangan, mineral penting untuk pembentukan dan pemeliharaan fungsi sel pertahanan, membantu melawan virus, jamur, dan bakteri, serta menghindari situasi seperti flu, alergi, dan pilek, misalnya.

Selain itu, pequi juga kaya akan flavonoid dan beta-karoten, senyawa fenolik dengan aksi antioksidan kuat yang melindungi sel sistem kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

3. Mencegah diabetes

Karena kaya serat, pequi memperlambat penyerapan gula dari makanan, menyeimbangkan kadar glukosa darah sehingga mencegah resistensi insulin dan diabetes. Temukan buah-buahan lain yang kaya serat.

4. Menjaga kesehatan tulang

Pequi mengandung mangan dalam jumlah yang baik, mineral yang, bersama dengan vitamin dan mineral lainnya, penting untuk pembentukan tulang dan tulang rawan, membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.

5. Mencegah tekanan darah tinggi

Karena kaya akan flavonoid dan betakaroten, senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, pequi membantu menjaga kesehatan arteri dan meningkatkan sirkulasi darah, mencegah timbulnya tekanan darah tinggi.

6. Membantu menurunkan berat badan

Pequi dapat membantu membuang-buang waktu, karena kaya akan serat yang meningkatkan waktu pencernaan makanan, memperpanjang rasa kenyang, dan mengurangi rasa lapar sepanjang hari.

Namun, pequi juga kaya akan lemak dan kalori sehingga konsumsi buah ini secara berlebihan dapat memudahkan penambahan berat badan.

7. Mencegah penuaan dini

Karena kaya akan beta-karoten dan flavonoid, pequi memiliki aksi antioksidan, melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar UV matahari, dan mengurangi degradasi serat kolagen, mencegah kendur, pembentukan bintik-bintik pada kulit dan prematur. penuaan. .

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut memberikan informasi nutrisi untuk 100g, yang setara dengan satuan kecil pequi mentah:

Untuk mendapatkan manfaat pequi, penting juga untuk menjaga pola makan yang seimbang dan sehat serta melakukan latihan fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Meskipun tidak ada jumlah spesifik yang diindikasikan untuk konsumsi pequi per hari, rekomendasi minimum untuk buah adalah antara 2 dan 3 porsi, yang setara dengan antara 160g dan 240g per hari.

Di antara daging buah dan biji pequi terdapat lapisan duri, oleh karena itu disarankan untuk memakai sarung tangan dan mengeluarkan daging buah dari buah secara perlahan dengan pisau, daripada digigit.

Bubur pequi dapat dikonsumsi mentah, atau digunakan dalam olahan seperti pengawet, risotto, es krim, dan semur dengan ayam, sapi, atau babi. Biji pequi dapat dikonsumsi mentah atau dipanggang.

Selain itu, minyak juga dapat diekstraksi dari pulp dan almond pequi, yang digunakan dalam pembuatan minuman keras dan produk kosmetik, misalnya.

Resep sehat dengan pequi

Beberapa resep sehat dan lezat dengan pequi diawetkan dan nasi pequi:

1. Nasi pequi

Bahan-bahan:

• 1 cangkir teh beras mentah;
• 1 cangkir pequi segar cincang;
• 2 sendok makan minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih cincang;
• 1 gelas air mendidih;
• 1 bawang bombay cincang kecil;
• Garam dan merica secukupnya.

Metode persiapan:

Dalam wajan, masukkan minyak zaitun, bawang merah dan bawang putih, panaskan sedang selama 2 menit untuk menumis. Tambahkan nasi, garam dan merica, lalu tumis, aduk dengan sendok, selama 2 menit lagi. tambahkan air mendidih, aduk rata dan masak selama 10 hingga 12 menit. Biarkan dingin dan sajikan.

2. Pequi kalengan

Bahan-bahan:

• 20 pequi;
• 3 liter air;
• 3 sendok makan garam;
• 2 liter minyak sayur, sebaiknya tidak dimurnikan;
• 1 toples kaca besar bersih dan kering.

Metode persiapan:

Cuci dan kupas pequis. Masukkan pequis, air, dan garam ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Saat mulai mendidih, matikan api dan biarkan pequis di dalam air selama 10 menit. Tiriskan pequi dengan baik.

Dalam wajan, masukkan minyak sayur dan pequis, biarkan matang hingga minyak mulai mendidih. Matikan api, biarkan dingin dan masukkan pequis dan minyak ke dalam gelas, tutupi buah sepenuhnya. Tutup toples dan simpan pengawet pada suhu kamar. Pelestarian ini dapat digunakan dalam persiapan nasi dan semur, misalnya.