Pongal manis

Sweet Pongal, disebut sebagai Sakkarai Pongal di Tamil Nadu dan Chakkara Pongal di Andhra Pradesh, adalah makanan India Selatan yang disiapkan sebagai ‘prasadam’ atau ‘naivedyam’ dan dipersembahkan kepada dewa pada acara Pongal, festival panen selama empat hari. yang jatuh pada pertengahan Januari. Resep pokok ini dibuat dengan jaggery, ghee, dan kacang. Penambahan pala dan kapulaga, membuat aroma dan rasanya benar-benar ilahi. Resep must-have-apa-apa-manis-hanya-tidak bisa menolak adalah apa adanya!

Bahan

• 1 cangkir Beras, mentah
• 1/2 cangkir Moong Dal
• 1 cangkir Susu
• 200 gr Jaggery, diparut
• 4 sdm mentega
• 2 sdm kacang mete
• 2 sdm kismis
• sdt kapulaga bubuk
• Sejumput bubuk cengkeh
• Sejumput pala bubuk
• Sejumput Saffron
• 2 1/2 gelas Air

metode

Langkah 1

Ambil panci dan wajan berat serta nasi panggang kering dan gram dal hijau secara terpisah selama beberapa menit.

Langkah 2

Masak nasi dan gram dhal hijau dengan air dan susu dalam proporsi 50:50 selama 3 peluit. Hancurkan dengan baik dan sisihkan.

Langkah 3

Larutkan jaggery dalam sekitar 3/4 gelas air dan biarkan meleleh dengan api kecil.

Langkah 4

Panaskan hingga gula merah meleleh dan terus diaduk hingga menjadi sedikit lengket.

Langkah 5

Tambahkan nasi dan dhal ke jaggery dan tambahkan 4 sdm ghee.

Langkah 6

Goreng kacang mete dan kismis dan tambahkan ke pongal.

Langkah 7

Tambahkan bubuk kapulaga, cengkeh, pala dan kunyit.

Langkah 8

Aduk rata dan sajikan panas.

Informasi Gizi