Ragi nutrisi: apa itu, untuk apa dan bagaimana menggunakannya

Ragi nutrisi adalah spesies ragi yang disebut Saccharomyces cerevisiae, yang sering diperkaya dan digunakan sebagai suplemen nutrisi, karena kaya akan protein, serat, mineral, vitamin B, dan antioksidan.

Ragi yang juga dikenal sebagai Nutritional Yeast ini memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti mengatur kolesterol, mencegah penuaan dini, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Nutritional yeast dijual di toko obat atau toko makanan kesehatan dalam bentuk serpih atau bubuk dan dapat digunakan mentah atau dimasak dalam olahan seperti yogurt, susu, buah atau dalam olahan saus, nasi, kacang, pasta atau salad, misalnya . .

untuk apa ini

Ragi nutrisi dapat melayani beberapa fungsi, yang utama adalah:

1. Membantu mengobati sindrom iritasi usus besar

Ragi nutrisi membantu mengobati gejala sindrom iritasi usus besar, gangguan pencernaan yang menyebabkan gas, diare, sembelit, dan sakit perut.

Dengan demikian, ragi nutrisi berperan sebagai prebiotik, meningkatkan fungsi usus, selain mencegah dan memperbaiki ketidaknyamanan penyakit ini.

2. Memperkuat imunitas

Ragi nutrisi adalah sumber vitamin B, selenium, seng, dan zat besi yang sangat baik, nutrisi penting untuk berfungsinya sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, makanan ini juga mengandung beta-glucans, yaitu karbohidrat yang berperan sebagai imunomodulator yang dapat merangsang sel-sel sistem kekebalan tubuh, mencegah penyakit infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.

3. Memperbaiki infeksi pernapasan

Karena mengandung nutrisi yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, Nutritional Yeast dapat membantu mencegah, melawan, dan mengurangi keparahan infeksi saluran pernapasan bagian atas.

4. Meningkatkan disposisi

Nutritional Yeast kaya akan karbohidrat, vitamin B dan zat besi, nutrisi penting untuk produksi energi dalam tubuh, membantu meningkatkan disposisi fisik dan mental.

5. Bertindak sebagai antioksidan

Nutritional Yeast kaya akan antioksidan seperti glutathione dan selenium, melindungi sel sehat tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, mencegah penuaan dini dan membantu mencegah munculnya kanker.

6. Mencegah anemia

Nutritional Yeast kaya akan vitamin B dan zat besi, yang merupakan nutrisi penting untuk pembentukan sel darah merah, yaitu sel darah yang bertanggung jawab untuk mengangkut oksigen ke tubuh sehingga mencegah anemia.

7. Meningkatkan massa otot

Nutritional Yeast kaya akan protein dan vitamin B kompleks, oleh karena itu dapat digunakan oleh orang yang melakukan aktivitas fisik dan ingin menambah massa otot, serta dapat dikonsumsi sebelum atau sesudah latihan.

8. Menurunkan kadar kolesterol “jahat”.

Nutritional Yeast kaya akan serat dan beta-glukan, senyawa yang membantu menurunkan kolesterol “jahat”, LDL, dan meningkatkan kolesterol “baik”, HDL, mencegah penyakit kardiovaskular seperti aterosklerosis dan serangan jantung.

Cara menggunakan ragi nutrisi

Ragi nutrisi memiliki rasa seperti keju dan dapat digunakan mentah dengan menambahkannya ke minuman, yogurt, buah-buahan, salad, sup, dan saus. Selain itu, Nutritional Yeast juga bisa dimasak menjadi resep seperti kue, kue, nasi, dan roti.

Rekomendasi umum untuk nutrisi ragi adalah 1 sendok makan per hari. Namun, ragi nutrisi hanya boleh digunakan di bawah bimbingan dokter atau ahli gizi.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi nutrisi untuk 15 g, setara dengan 1 sendok makan ragi nutrisi yang diperkaya:

Untuk mendapatkan manfaat nutrisi ragi, penting juga untuk menjaga pola makan yang sehat dan rutin berolahraga.

Efek samping dan kontraindikasi

Karena tinggi serat, asupan nutrisi ragi yang berlebihan dapat menyebabkan kelebihan gas, kram, dan perut kembung.

Ragi nutrisi dikontraindikasikan untuk orang dengan alergi ragi. Selain itu, ibu hamil atau menyusui hanya boleh mengonsumsi nutritional yeast dengan indikasi dan petunjuk dokter.