Resep Aloo Wadi

Gambar yang digunakan hanya untuk tujuan representasi. Untuk hasil yang diinginkan, ikuti resep seperti yang diinstruksikan di bawah ini.

Dikenal sebagai Patra di Gujarat, resep Aloo Wadi sederhana untuk bayi ini adalah camilan yang lezat. Terbuat dari daun colocasia, dikombinasikan dengan pasta halus besan untuk membentuk rasa manis, gurih dan tajam. Digulung dan dikukus, camilan ini merupakan alternatif yang sehat selain gorengan.

Waktunya memasak

Jumlah Porsi

3-4

Metode memasak

Kompor gas atau induksi

Jenis Makanan

Vegetarian

Cocok untuk

Balita di atas usia 15 bulan

Jadwal Makan

Sarapan, Makan Siang, Makan Malam, atau camilan di antara waktu makan

Jenis Resep

Lauk atau camilan

Bahan

Untuk Patra

Untuk Campuran Besan

Untuk hiasan

instruksi

Ikuti panduan langkah demi langkah tiga bagian ini untuk mempelajari cara membuat Aloo Wadi untuk balita:

1. Untuk campuran besan, Tambahkan dan campur semua bahan dalam mangkuk besar. Tambahkan sekitar 1 cangkir air ke dalamnya dan aduk rata dengan kumis. Aduk hingga gula merah larut, dan adonan menjadi halus. Tutup dan sisihkan.
2. Untuk patra, pertama-tama letakkan daun colocasia dengan sisi urat menghadap ke atas pada permukaan yang bersih. Selanjutnya, keluarkan vena dengan bantuan pisau.
3. Bersihkan daun dengan kain lembab di kedua sisi.
4. Ulangi langkah ini untuk semua daun.
5. Sekarang letakkan daun colocasia pada permukaan yang rata. Pastikan sisi hijau yang lebih terang menghadap ke atas.
6. Oleskan sedikit campuran besan secara merata pada daun.
7. Tempatkan daun colocasia lain di atasnya dengan sisi hijau muda menghadap ke atas. Kali ini ujung daun harus menghadap ke arah yang berlawanan.
8. Ulangi langkah ini dengan 2-4 daun lagi.
9. Sekarang lipat daun menjadi sekitar 2 inci di kedua ujungnya.
10. Sekarang gulung daun yang ditumpuk dengan erat dari satu ujung ke ujung lainnya dan terus oleskan campuran besan di antara lipatan. Amankan ujungnya dengan campuran besan dan sisihkan.
11. Anda sekarang dapat membuat dua gulungan lagi dengan sisa daun.
12. Tempatkan gulungan di kapal uap dengan air — kukus selama sekitar 20-25 menit. Terus periksa di antara untuk melihat apakah mereka telah menjadi kuat.
13. Setelah matang, dinginkan selama kurang lebih 15 menit.
14. Setelah dingin, potong gulungan menjadi irisan tebal (silinder) dengan diameter sekitar inci.
15. Sekarang panaskan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Remukkan biji sesawi dan tambahkan asafoetida. Tumis dengan api kecil selama beberapa detik.
16. Tambahkan potongan patra dan lapisi dengan biji sesawi.
17. Angkat dari api dan hiasi dengan kelapa parut dan ketumbar.

Tips Resep

Beberapa tips untuk menyempurnakan resep makanan bayi Aloo Wadi buatan sendiri ini:

• Pastikan Anda menggunakan daun colocasia dengan batang berwarna hitam saat membuat Aloo Wadi.
• Kocok besan dengan baik untuk memastikan tidak ada gumpalan. Ini akan membantu menyebarkan campuran secara merata dan melapisi daun secara menyeluruh.

Fakta Gizi (Per 100 g)

Keuntungan sehat

Resep Aloo Wadi untuk bayi ini memiliki banyak manfaat kesehatan:

• Daun Colocasia kaya akan Vitamin C, Vitamin A, folat dan kalsium. Mereka kaya akan antioksidan penangkal penyakit dan penguat super untuk kekebalan. Kandungan seratnya yang tinggi membuatnya ideal untuk pencernaan.
• Besan kaya akan protein dan membantu menjaga perut kenyang lebih lama. Besan mengandung vitamin dan mineral yang memenuhi asupan nutrisi harian anak Anda.

Panduan Membeli

Resep ini membutuhkan waktu untuk menyempurnakannya karena memerlukan ketelitian yang cermat saat membuatnya. Namun, Anda dapat mengikuti tip berikut untuk memastikan Anda mencoba melakukannya dengan benar:

• Saat membeli daun colocasia, pastikan batangnya berwarna hitam. Buang urat atau batang yang tebal dengan gunting atau pisau.
• Saat Anda melepas batang, pastikan sisi batang menghadap ke arah Anda. Buang batangnya secara perlahan dengan bantuan pisau atau gunting dan pastikan Anda tidak merobek daunnya.
• Besan harus dibeli dari rak di supermarket. Periksa tanggal kedaluwarsa sebelum menggunakannya.

Aloo Wadi adalah camilan lezat yang bisa disajikan saat makan siang sebagai pendamping makan utama atau sebagai camilan di antara waktu makan. Itu dikukus, dan itulah yang membuatnya lebih sehat. Alternatif yang bagus untuk camilan yang dibeli di toko, ini menjadi pengisi yang sempurna untuk makanan di antara waktu makan.