Rempah-rempah adalah makanan pokok dalam masakan India dan ada berbagai jenis bubuk garam masala di luar sana. Setiap negara bagian menempatkan putaran atau putarannya sendiri pada resep klasik. Membuat garam masala di rumah juga merupakan cara jitu untuk mengesankan pasangan Anda dan membuatnya lebih menghargai masakan Anda. Rempah-rempah yang dikemas bisa berbahaya, karena berada di rak selama berminggu-minggu dan memiliki pengawet dan pewarna makanan buatan yang ditambahkan ke dalamnya.
Membuat garam masala di rumah tidak memakan banyak waktu Anda dan juga membuat Anda terkejut dengan hasilnya. Teruslah membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang resep garam masala favorit kita.
Cara Membuat Garam Masala di Rumah
Pada masa itu, nenek-nenek kita biasa menghabiskan waktu di dapur menyempurnakan racikan bumbu mereka. Ya, kita telah menempuh perjalanan jauh, tetapi tidak ada yang mengalahkan rasa atau aroma bubuk makanan buatan sendiri.
Resep yang disertakan di bawah ini tidak memakan banyak waktu, hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yang dapat Anda ambil dari toko terdekat, dan mudah dibuat. Jangan lupa untuk menyiapkan beberapa hidangan lezat untuk mencoba resep masala ini, karena digunakan sebagai bumbu atau penyedap.
1. Garam Masala Klasik
Ini desi garam masala resep adalah salah satu klasik karena dibutuhkan hanya 25 menit.
Bahan:
- Biji jintan -150 gram
- Biji kapulaga hitam – 150 gram
- Kayu manis -25 gram
- Merica – 25 gram
- Daun salam utuh – 4
Petunjuk arah:
- Panggang bahan di bawah sinar matahari dan biarkan mengering.
- Haluskan keduanya dalam food processor dan giling menjadi bubuk.
- Simpan daya dalam wadah kedap udara untuk digunakan nanti.
2. Garam Masala yang Bersahaja
Ini adalah putaran unik pada resep desi. Cobalah.
Bahan:
- Tongkat kayu manis (panjang sekitar 3″) – 1
- Daun salam utuh – 2
- Biji jintan – 1/4 sdt
- Biji ketumbar – 1/3 cangkir
- Polong kapulaga hijau – 1 sdm
- merica hitam utuh – 1 sdm
- Cengkih utuh – 2 sdt
- Cabai merah kecil (kering dan buang batangnya) – 1
- Bubuk pala parut (segar) – 1/4 sdt
- Gada giling – 1/8 sdt
Petunjuk arah:
- Siapkan wajan berukuran sedang dan dengan api besar, panaskan batang kayu manis, daun salam, biji jintan, biji ketumbar, kapulaga, cengkeh, merica dan cabai sampai batang kayu manis berubah warna menjadi coklat tua, mengeluarkan aroma tanah. Ini akan memakan waktu dua hingga tiga menit selama Anda harus terus mengaduk.
- Pindahkan ke mangkuk dan biarkan campuran ini dingin. Setelah suhu ruang, masukkan fuli dan pala bubuk, aduk rata.
- Simpan dalam toples atau wadah kedap udara dan gunakan dalam waktu empat bulan.
3. Shahi Garam Masala
Tidak ada satu resep garam masala. Ada banyak variasi di luar sana dan yang satu ini memiliki kebaikan biji adas di dalamnya. Cobalah dengan kari Anda dan hidangan lainnya untuk pukulan ekstra itu.
Bahan:
- Cengkih -15 gram
- Kayu manis – 20 gram
- Kapulaga hijau – 5 gram
- Kapulaga hitam – 15 gram
- Lada hitam – 5 – 10 gram
- Biji jintan – 10 gram
- Biji adas – 10 gram
- Kabab chini – 10 gram
- Adas bintang – 2 sdt
- Mace – 2 sdt
- Bubuk pala (segar diparut) – 1 sdt
Petunjuk arah:
- Jemur bahan-bahan di ruang terbuka. Untuk kapulaga, pastikan Anda membuang kulitnya. Pengeringan dengan sinar matahari akan memakan waktu tiga hingga empat jam.
- Aduk campuran beberapa kali sampai aroma yang menyenangkan mulai tercium.
- Campur bahan dengan baik dalam food processor.
- Biarkan ini dingin untuk sementara waktu.
- Simpan bedak dalam wadah kedap udara. Pastikan Anda tidak membuat batch besar karena tidak memiliki umur simpan yang lama.
Tips Yang Harus Diingat Saat Menyiapkan Garam Masala
Berikut adalah beberapa tip yang perlu diingat jika Anda ingin memaksimalkan persiapan garam masala Anda. Kiat-kiat ini dirancang dengan mengingat garam masala dari rempah-rempah giling.
- Anda bisa mencampur garam masala dengan santan, cuka, atau air untuk membuat pasta.
- Untuk rasa manis ekstra, Anda bisa menggunakan lebih banyak adas bintang saat membuat bubuk.
- Anda dapat mengubah jumlah bahan untuk membuat resep unik Anda sendiri.
- Gunakan toples kedap udara food grade untuk menyimpan bedak. Ini memastikan umur simpan yang lama dan Anda dapat menggunakannya sesering yang Anda mau.
Varian apa pun yang Anda pilih, mainkan bahan-bahannya dan jangan lupa menambahkannya ke resep yang sesuai. Anda dapat menggunakan rempah-rempah dalam sup, kari, sandwich, atau sebagai bumbu untuk salad dan hidangan juga. Secara harfiah tidak ada batasan dalam hal kreativita
s kuliner dan itu penting untuk diingat. Beri tahu kita bagaimana resep garam masala Anda ternyata!
Baca juga:
Cara Membuat Resep Cemilan Sore Acar Acar Buatan Saat Minum Teh Bersama Keluarga Resep Microwave Yang Bisa Kamu Buat Di Rumah
