Di Polandia, sup Paskah yang umum dikonsumsi adalah borscht putih. Zurek tradisional dan borscht putih keduanya adalah sup yang dimakan pada hari Paskah atau selama minggu Suci. Disajikan dengan sosis putih dan telur rebus, tetapi rasanya terletak pada penghuni pertama. Cobalah sup tradisional Polandia ini pada hari Paskah ini.
|
Melayani |
Waktu persiapan |
Waktunya memasak |
|
4 Orang |
15 Menit (jika adonan asam sudah siap) |
20 menit |
Bahan
Untuk penghuni pertama
- 1/2 cangkir tepung terigu
- 2 siung bawang putih- geprek
- 1 cangkir air
Untuk Sup
- 2 liter kaldu yang dibuat dengan daging asap atau sosis
- Penghuni pertama
- Sosis putih potong dadu
- 1 daun salam
- 1 siung bawang putih, tekan
- 1 wortel sedang
- 2-3 butir allspice
- 2 sdm (sendok makan) lobak yang baru diparut
- 3 sdm krim asam kental
- 1 sendok marjoram
- garam, merica secukupnya
- 4 butir telur rebus siap disajikan
metode
Langkah 1
Tuang tepung terigu ke dalam pot tanah liat, tambahkan bawang putih yang ditekan dan tuangkan di atas air hangat.
Langkah 2
Campurkan dengan air secukupnya hingga menjadi bubur, lalu biarkan selama kurang lebih 4-5 hari di tempat yang hangat dan cerah. Setelah waktu ini akan memiliki penghuni pertama berbau asam yang khas.
Langkah 3
Tambahkan penghuni pertama ini ke kaldu yang dibuat dengan bacon atau sosis.
Langkah 4
Tambahkan daun salam, bawang putih cincang, allspice, lobak parut, wortel iris dan sosis putih potong dadu.
Langkah 5
Rebus campuran.
Langkah 6
Angkat dari api dan campur dengan krim asam kental.
Langkah 7
Bumbui dengan garam dan marjoram, sesuai kebutuhan.
Langkah 8
Sementara itu, rebus kentang secara terpisah.
Langkah 9
Masak sampai sup mendapatkan aroma daging dan bumbu yang kuat. Tambahkan telur rebus saat siap disajikan.
Informasi Gizi
Ukuran Porsi 521.6 g
|
kalori |
358 |
Kalori dari lemak |
304 |
|
Lemak total |
33,8 gram 52% |
Lemak jenuh |
10,4 gram 52% |
|
Lemak trans |
0,0 g |
Kolesterol |
69 mg 23% |
|
Sodium |
478 mg 20% |
Kalium |
613 mg 18% |
|
Jumlah Karbohidrat |
40,2 gram 13% |
Serat makanan |
4,5g 18% |
|
gula |
11.0 g |
protein |
14,3 g |
|
Vitamin A |
37% |
Vitamin C |
59% |
|
Kalsium |
18% |
Besi |
16% |
* Berdasarkan diet 2000 kalori.
Rincian nutrisi adalah perkiraan dan hanya boleh digunakan sebagai panduan untuk perkiraan.
Tip: Sourdough juga dapat dibuat dengan menambahkan dadih ke dalam tepung maida atau tepung serbaguna dan menguleni adonan dari dalamnya. Anda harus membiarkannya berdiri di tempat yang hangat sampai menjadi asam dan ukurannya bertambah. penghuni pertama seperti dalam resep dapat dituangkan ke dalam stoples atau botol dan disimpan selama sebulan.
