Salad ayam cincang Thailand

Terkenal sebagai ‘larb gai’ di Thailand, kepedasan dalam resep ini cocok dengan sayuran yang renyah, menciptakan keseimbangan rasa dan panas yang sempurna. Daging ayam dapat memberikan kontribusi positif untuk diet mereka yang bertujuan untuk diet protein tinggi. Daging ayam rendah lemak jenuh, dan kaya akan nutrisi paling penting. Coba ini di bawah ini tanpa resep minyak.

Bahan

• 1 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, cincang dalam food processor
• 3 sdm (sendok makan) daun ketumbar segar cincang
• 2 daun bawang, cincang
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 3 sdm daun mint cincang
• 1/2 sdt (sendok teh) cabai rawit
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 1/2 sdm kecap ikan
• 1 sdt bawang putih dan pasta cabai merah
• 50 gram paprika merah
• 20 gr selada, untuk penyajian
• 2 g batang ketumbar/ketumbar segar, untuk hiasan
• 2 gr daun mint untuk garnish

metode

Langkah 1

Panaskan wajan antilengket di atas api sedang, tidak perlu minyak.

Langkah 2

Masukkan ayam, aduk hingga benar-benar matang.

Langkah 3

Angkat dari api, tiriskan kelebihan cairan.

Langkah 4

Tambahkan kecap ikan, pasta cabai bawang putih dan air jeruk nipis.

Langkah 5

Aduk semua bersama-sama dengan ketumbar, bawang merah, mint, cabai rawit, bubuk beras.

Langkah 6

Sesuaikan bumbu sesuai selera.

Langkah 7

Sajikan segera di atas daun selada atau kol yang diiris tipis.

Langkah 8

Hiasi dengan tangkai daun ketumbar dan mint.

Informasi Gizi

*Berdasarkan diet 2000 kalori

Rincian nutrisi adalah perkiraan dan hanya boleh digunakan sebagai panduan untuk perkiraan.

Kiat:

• 1 sdt minyak zaitun bisa ditambahkan jika ayam agak kering.
• Daging babi, atau tahu keras untuk versi vegetarian, juga dapat digunakan – cukup tambahkan kecap (atau tamari sebagai pilihan bebas gluten) sebagai ganti saus ikan dalam resepnya.