Chutney mint dan ketumbar biasanya dikenal sebagai chutney hijau / hari adalah bumbu India yang sangat serbaguna yang dapat digunakan dengan obrolan, pakodas, dhoklas, sin, idli, dengan daging panggang, sebagai olesan dalam bungkus dan roti gulung dan daftarnya tidak ada habisnya. Dalam bentuk dasarnya, chutney hijau hanyalah campuran dari 4 bahan – ketumbar, mint, cabai hijau, dan jus lemon tetapi memungkinkan Anda untuk melakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Tambahkan bahan pilihan Anda seperti jahe, bawang putih, chat masala, jeera, gula, kelapa, kacang tanah, dan mungkin lebih banyak lagi.
|
Melayani |
Waktu persiapan |
Waktunya memasak |
|
6 Orang |
5 menit |
00 Menit |
Bahan
- 2,5 cangkir daun ketumbar (ketumbar) segar
- 1/2 cangkir daun mint segar
- 6– 8 siung bawang putih
- 1/4 inci jahe segar, kupas dan cincang
- 3 cabai hijau pedas, atau sesuai selera
- 2 sdm (sendok makan) jus lemon segar
- 2-3 sendok makan air atau sesuai kebutuhan
- 1/2 sdt (sendok teh) biji jintan
- garam secukupnya
metode
Langkah 1
Buang batang herba segar yang keras.
Langkah 2
Cuci daun ketumbar dan daun mint.
Langkah 3
Blender/haluskan semua bahan di atas hingga halus.
Langkah 4
Sajikan sebagai bumbu, saus atau olesan.
Informasi Gizi
|
kalori |
10 |
Kalori dari lemak |
1 |
|
Lemak total |
0.1g 0% |
Lemak jenuh |
0.1g 1% |
|
Lemak trans |
0,0g |
Kolesterol |
0 mg 0% |
|
Sodium |
4 mg 0% |
Kalium |
38 mg 1% |
|
Jumlah Karbohidrat |
1,2 gram 0% |
Serat makanan |
0,2 gram 1% |
|
gula |
0,3 g |
protein |
0,6 g |
|
Vitamin A |
6% |
Vitamin C |
10% |
|
Kalsium |
0 % |
Besi |
1% |
* Berdasarkan diet 2000 kalori
Rincian nutrisi adalah perkiraan dan hanya boleh digunakan sebagai panduan untuk perkiraan.
Tip : Jika Anda menyimpan dalam wadah kedap udara, chutney akan bertahan dengan baik di lemari es hingga seminggu. Saus beku biasanya mengambil warna hijau yang lebih dalam, tetapi rasanya tidak berubah. Lelehkan dan gunakan chutney.
