Kwashiorkor adalah penyakit kekurangan protein. Ini biasanya mempengaruhi bayi dan anak-anak antara usia 1 sampai 3 tahun. Gejalanya adalah anak kurus, pertumbuhan terhambat, perkembangan otak buruk, kehilangan nafsu makan, anemia, dermatitis pada tungkai bawah dan wajah. Protein diperlukan untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan dan untuk pertahanan tubuh oleh karena itu jumlah protein yang cukup harus ada dalam makanan. Kebutuhan harian adalah 1 gram protein per kg. berat badan pada orang dewasa dan 2 gram protein per kg berat badan pada anak-anak yang sedang tumbuh. Sumber protein dalam makanan adalah serealia, daging, ikan, susu, telur, kacang tanah, kacang polong dll.
Pertanyaan: Seorang pasien umumnya disarankan untuk secara khusus, mengkonsumsi lebih banyak daging, lentil, susu dan telur dalam diet hanya ketika dia menderita
- Kwashiorkar
- Rakhitis
- Anemia
- Penyakit kudis
