Glukosa (C6H12O6) adalah konstituen penting dari darah manusia dan merupakan komponen gula sederhana dari karbohidrat. Itu ada baik dalam struktur rantai terbuka dan bentuk cincin siklik tertutup. Struktur rantai terbuka memiliki rantai lurus enam atom karbon dengan adanya gugus aldehida di ujungnya tetapi gagal menjalani reaksi aldehida. Ini karena cincin glukosa tidak terlalu stabil dan dapat dengan mudah dipecah oleh reagen kuat seperti HCN untuk memberikan bentuk aldehida antara yang bereaksi dengan mereka seperti aldehida. Tetapi reagen lemah seperti NH3 tidak dapat membuka rantai dan tidak dapat bereaksi dengannya. Ini menjelaskan ketidakmampuan glukosa untuk membentuk aldehida dan amonia. Jadi, pilihan yang benar adalah “rantai terbuka yang berakhir dengan gugus fungsi (dalam hal ini aldehida), dan glukosa gagal menjalani reaksi aldehida yang khas, sebuah fenomena yang dapat dijelaskan dengan tidak memiliki gugus fungsi akhir dalam struktur cincin”.
Soal: Pilihlah jawaban yang benar dari alternatif yang diberikan. Glukosa ( C 6 H 1 2 O 6 ) dapat eksis baik sebagai bentuk rantai terbuka dan bentuk cincin tertutup Sebelumnya, diperkirakan bahwa glukosa terjadi dalam bentuk cincin tertutup Apa perbedaan yang mungkin antara bentuk-bentuk ini akan memberikan petunjuk kepada para ilmuwan bahwa bentuk rantai terbuka tidak ada
A» Hanya bentuk rantai terbuka yang dapat mengalami kondensasi, yang tidak terjadi dengan glukosa
B» Sebuah rantai terbuka menyajikan ujung dengan gugus fungsi (dalam hal ini aldehida), dan glukosa gagal menjalani reaksi aldehida yang khas, sebuah fenomena yang dapat dijelaskan dengan tidak memiliki gugus fungsi akhir dalam struktur cincin
C» Karena glukosa padat pada suhu kamar, ia harus memiliki rantai hidrokarbon jenuh
D» Glukosa tidak dapat didenaturasi sehingga harus menjadi rantai yang rapat
