Teh matcha dibuat dari daun teh hijau termuda ( Camellia sinensis ), yang terlindung dari sinar matahari dan kemudian diubah menjadi bubuk sehingga memiliki konsentrasi kafein, theanine, dan klorofil yang lebih tinggi, memberikan antioksidan bagi tubuh.
Konsumsi teh ini secara teratur dapat meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan, karena beberapa penelitian ilmiah mengaitkan konsumsi teh matcha dengan peningkatan fungsi otak dan penurunan berat badan, selain efek perlindungan pada hati.
Teh matcha dapat ditemukan dalam bentuk bubuk atau kantong teh di supermarket, apotek, toko makanan kesehatan, dan toko online.
manfaat teh matcha
Teh matcha dapat memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk diverifikasi melalui studi ilmiah. Beberapa manfaat teh matcha adalah:
- Melindungi sel dari efek radikal bebas , karena kaya akan antioksidan, menurunkan risiko penyakit kronis dan risiko beberapa jenis kanker;
- Meningkatkan metabolisme , mendukung penurunan berat badan, karena meningkatkan laju oksidasi lemak;
- Dapat membantu mengurangi stres karena mengandung theanine;
- Ini dapat meningkatkan suasana hati , ingatan dan konsentrasi, karena kombinasi theanine dengan kafein yang ada di dalam tanaman. Kafein membantu meningkatkan kinerja kognitif dan kewaspadaan dan theanine meningkatkan relaksasi, menenangkan dan mengurangi ketegangan;
- Ini dapat meningkatkan kesehatan hati , karena membantu mengatur metabolisme lemak dalam tubuh, mengurangi penumpukannya di hati, selain mengandung antioksidan yang melindungi sel hati dari perubahan kanker;
- Mencegah penuaan dini , karena kaya akan antioksidan;
- Ini membantu mengontrol tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol , menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Manfaat teh matcha masih dipelajari, namun sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa tanaman ini sebenarnya memiliki beberapa manfaat bagi tubuh dan dapat dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari Anda.
cara mengkonsumsi
Konsumsi harian yang disarankan adalah 2 hingga 3 sendok matcha per hari, yang setara dengan 2 hingga 3 cangkir teh siap saji. Selain dikonsumsi dalam bentuk teh, matcha juga bisa digunakan sebagai bahan pembuatan kue, roti, dan jus, karena mudah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari.
Tip yang baik untuk meningkatkan efek teh matcha untuk menurunkan berat badan adalah minum 1 cangkir teh setelah melakukan aktivitas fisik, karena ini membuat metabolisme aktif lebih lama, meningkatkan penurunan berat badan.
1. Teh matcha
Matcha dijual dalam bentuk bubuk dan memiliki tampilan berbusa saat diolah, selain memiliki rasa yang sedikit pahit.
Bahan-bahan
- 1 sendok teh matcha;
- 60 sampai 100 ml air.
Metode persiapan
Panaskan air hingga gelembung pertama mulai mendidih, matikan api dan tunggu hingga agak dingin. Tempatkan dalam cangkir yang sudah berisi bubuk matcha, aduk hingga bubuk larut sepenuhnya. Untuk membuat teh terasa lebih ringan, Anda bisa menambahkan air lagi hingga mencapai sekitar 200 ml.
Anda juga bisa menambahkan kulit kayu manis atau jahe ke dalam teh untuk melembutkan rasa dan meningkatkan sifat antiperadangan teh.
2. Jus tropis dengan matcha
Bahan-bahan
- 1/2 cangkir jus jeruk;
- 1/2 cangkir susu kedelai atau almond;
- 1 sdt matcha.
Metode persiapan
Haluskan semua bahan dalam blender dan sajikan dingin, sebaiknya tanpa pemanis.
3. Muffin Matcha
Bahan (12 unit)
- 2 cangkir oatmeal atau tepung almond;
- 4 sendok makan baking powder;
- 2 sendok teh garam;
- 2 sendok teh matcha;
- 1/2 cangkir madu;
- 360 mL santan atau susu almond;
- 160 ml minyak kelapa.
Metode persiapan
Campur tepung oat, baking powder, garam dan matcha dalam mangkuk. Di wadah lain, campurkan madu, susu dan minyak kelapa. Kemudian, masukkan adonan secara bertahap, masukkan ke dalam nampan muffin dan panggang pada suhu 180ºC selama sekitar 30 menit.
Kemungkinan efek samping
Teh matcha dianggap aman jika diminum dalam jumlah sedang. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan sakit kepala, insomnia, diare, dan mudah tersinggung karena kandungan kafeinnya.
Bila tidak direkomendasikan
Konsumsi teh matcha sebaiknya dihindari oleh ibu hamil, ibu menyusui dan anak-anak. Selain itu, penderita hipertensi tidak boleh minum teh ini secara berlebihan, karena mengandung kafein.