Tepung markisa: untuk apa dan bagaimana cara membuatnya

Tepung markisa kaya akan pektin, serat yang membentuk sejenis gel di perut, meningkatkan waktu pencernaan makanan dan memperpanjang rasa kenyang sepanjang hari, sehingga membantu menurunkan berat badan.

Karena kaya serat, tepung markisa juga memiliki sifat hipoglikemik dan hipolipidemik, membantu mengontrol kadar kolesterol dan glukosa darah. Lihat daftar makanan kaya serat.

Tepung markisa diperoleh dari kulit buahnya dan bisa dibuat di rumah atau dibeli di toko makanan kesehatan dan supermarket, dan bisa ditambahkan ke dalam sup, jus, susu, vitamin, misalnya.

untuk apa ini

Karena kaya serat, tepung markisa memiliki beberapa manfaat kesehatan, dan dapat diindikasikan untuk:

1. Membantu menurunkan berat badan

Tepung markisa kaya akan serat larut, sejenis serat yang larut dalam air, membentuk campuran kental di perut, yang membantu memperpanjang waktu pencernaan makanan, mengendalikan rasa lapar sepanjang hari dan membantu penurunan berat badan.

2. Mencegah diabetes

Karena kaya akan serat, tepung markisa memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga membantu menyeimbangkan kadar glukosa darah, mencegah resistensi insulin dan diabetes. Temukan makanan lain dengan indeks glikemik rendah.

3. Mengontrol kolesterol dan trigliserida

Tepung markisa kaya akan pektin, sejenis serat yang mengurangi penyerapan lemak dari makanan di tingkat usus, membantu mengontrol kadar kolesterol “jahat”, LDL, kolesterol total dan trigliserida dalam darah, mencegah munculnya penyakit seperti aterosklerosis, serangan jantung dan stroke.

4. Menjaga kesehatan usus

Karena kaya akan pektin, tepung markisa dijadikan makanan oleh bakteri menguntungkan yang ada di usus, menjaga kesehatan flora usus dan membantu mencegah diare.

Selain itu, tepung markisa juga membantu melawan sembelit, karena mengandung serat yang menyerap air ke dalam tinja, membuatnya lebih lembut dan memudahkan pengeluaran.

Cara membuat tepung markisa

Untuk membuat tepung markisa, ikuti langkah-langkah berikut:

Bahan-bahan:

• 4 buah markisa bersih.

Metode persiapan:

Buang daging buah markisa. Kemudian, potong kulit buah, dengan bagian putih dan kulitnya, tipis-tipis. Bagikan irisan kulitnya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200ºC untuk dipanggang sampai kering dan rapuh.

Kemudian, masukkan kulit panggang ke dalam blender atau mixer dan kocok hingga teksturnya seperti tepung. Tempatkan tepung terigu dalam wadah bersih, kering dan tertutup rapat, simpan hingga 10 hari di dalam kulkas atau 5 hari di luar kulkas.

Tabel informasi nutrisi

Tabel berikut berisi informasi gizi untuk 100g, yang setara dengan 10 sendok makan, tepung kulit buah markisa:

Untuk mendapatkan semua manfaat tepung markisa, penting untuk menjaga pola makan yang bervariasi dan sehat serta melakukan aktivitas fisik secara teratur.

cara mengkonsumsi

Tepung markisa dapat dikonsumsi saat makan, tambahkan 1 sendok makan dalam olahan seperti sup, jus, smoothies dan susu.

Selain itu tepung markisa juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam resep masakan seperti cake, crepes, roti dan cookies.

Resep sehat dengan tepung markisa

Tepung markisa bisa digunakan dalam resep sehat dan enak, seperti crepes dan smoothies:

1. Krep tepung markisa

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan tepung kulit buah markisa;
• 2 telur;
• 1 sendok makan tepung biji rami;
• 1 sendok makan biji chia;
• Garam secukupnya.

Metode persiapan:

Dalam mangkuk, kocok telur dengan garpu. Tambahkan bahan lain dan aduk rata sampai Anda mendapatkan campuran yang konsisten. Panaskan wajan anti lengket dan masukkan adonan.

Biarkan krep matang dengan api sedang selama 3 menit dan balikkan adonan untuk memasak sisi lainnya. Pindahkan krep ke piring dan sajikan.

2. Jus stroberi dengan tepung markisa

Bahan-bahan:

• 200 ml air yang disaring atau direbus;
• 1 sendok makan tepung kulit buah markisa;
• 5 stroberi;
• 3 daun mint.
• Es batu secukupnya.

Metode persiapan:

Cuci bersih stroberi dan daun mint. Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Sajikan sesudahnya.