Saat musim panas semakin dekat setiap minggu, mata kita semua tertuju pada pasar dengan kerinduan akan satu buah. Mangga benar-benar layak untuk ditunggu, dan menghabiskan sore dengan menikmati buah-buahan yang luar biasa itu adalah lambang kebahagiaan. Menemukan mangga pada waktu yang tepat dengan tingkat kematangan yang tepat adalah permainan keberuntungan. Tetapi jika Anda mendapatkan sekotak mangga mentah dan tidak sabar untuk mengkonsumsinya, ada beberapa cara untuk mematangkan mangga dengan cepat dan menikmatinya.
Bagaimana Mematangkan Mangga Lebih Cepat Agar Tidak Perlu Menunggu?
Jika Anda tidak bisa menunggu lebih lama lagi untuk menikmati raja segala buah, ada beberapa teknik mudah yang bisa Anda terapkan di rumah. Ini tidak menggunakan bahan kimia apa pun dan membantu mangga matang secara alami dan cepat.
1. Menggunakan Suhu Kamar untuk Mematangkan Mangga
Salah satu cara terbaik untuk membiarkan mangga matang dengan benar adalah dengan membiarkannya memakan waktu sendiri. Ya, ini mungkin menguji kesabaran Anda dan beberapa varietas mangga mungkin membutuhkan waktu lebih lama daripada yang lain untuk matang sepenuhnya, tetapi mangga yang matang dalam waktu yang tepat dan dengan cara alami akan selalu lebih segar dan lebih montok daripada yang lain. Baunya juga akan cukup kuat dan memikat.
2. Meletakkan Mangga di Mangkuk Penuh Nasi
Banyak dari kita mungkin pernah menyaksikan ibu kita menyembunyikan mangga di dalam kotak atau tas berisi nasi. Yah, itu bukan untuk menyembunyikan mangga dari diri kita yang masih muda yang lapar, tetapi untuk membuatnya matang lebih cepat. Bahkan biji popcorn tampaknya memiliki tujuan yang sama dalam kondisi seperti itu.
Ini adalah metode yang terbukti untuk mempercepat pematangan karena tidak hanya mengurangi jumlah hari secara signifikan, tetapi juga memungkinkan mangga yang sebagian matang sepenuhnya matang bahkan dalam waktu setengah hari. Tujuan utama nasi atau kernel adalah untuk memungkinkan gas etilen alami di sekitar mangga dibatasi di sekitar buah itu sendiri, sehingga memudahkan proses pematangan.
3. Bungkus Mangga dengan Koran
Baik dibungkus dengan koran atau dimasukkan ke dalam kantong kertas, kedua teknik ini dapat mempercepat pematangan buah secara signifikan. Konsep di baliknya mirip dengan yang di atas, yaitu menjaga agar gas etilen tetap terperangkap di sekitar mangga itu sendiri. Kelembutan buah dan bau yang kuat merupakan pertanda baik untuk mengetahui bahwa buah telah matang.
Banyak rumah tangga juga memilih untuk menutupinya dengan bawang atau menempatkan apel atau pisang bersama dengan mangga. Ini memancarkan lebih banyak gas etilen dan lebih mempercepat proses.
Bagaimana Cara Menentukan Kematangan Mangga?
Tidak ada buah yang datang dengan label yang menentukan apakah sudah matang sepenuhnya atau belum. Dengan mangga, ada beberapa di antaranya yang merupakan cara cepat untuk menguasainya.
1. Amati Permukaan untuk Bintik Hitam
Dalam kebanyakan kasus, orang menghindari mangga yang memiliki bintik hitam atau percikan di permukaannya, dan dengan alasan yang bagus. Tanda seperti itu biasanya menunjukkan bahwa mangga akan segera busuk. Tapi ini tidak selalu terjadi. Kadang-kadang, tanda hitam merupakan indikasi bahwa mangga akan lebih manis dari biasanya, oleh karena itu perlu untuk memeriksa kulitnya dengan cermat juga. Jika area hitamnya lembut dan berkerut, maka itu adalah tanda pasti pembusukan. Namun, jika kulitnya halus dan kencang hanya dengan tanda hitam di atasnya, mangga mungkin sudah mencapai puncaknya dan baik untuk dikonsumsi.
2. Warna Bukan Indikator Yang Paling Dapat Diandalkan
Ada kecenderungan untuk mengambil mangga yang memiliki semburat merah cerah atau bahkan warna kuning yang menyengat pada kulitnya. Sementara mangga seperti itu memiliki peluang lebih baik untuk matang, ini tidak selalu terjadi. Beberapa varietas memang cenderung memiliki warna seperti itu secara alami. Oleh karena itu, hanya mengandalkan mereka tidak akan membantu. Ini perlu dikombinasikan dengan bau dan teksturnya.
3. Peras Mangga Dengan Lembut
Saat mangga matang, bagian dalamnya mulai menjadi lebih bubur, yang mengubah konsistensi keseluruhannya. Oleh karena itu, jika Anda cenderung menekan mangga yang sudah matang, permukaannya akan mengelupas dan buahnya sendiri terasa sedikit lebih lembut dari biasanya. Jika warnanya kuning tetapi mangga masih tampak agak keras atau kulitnya tidak tertekan bahkan setelah ditekan, maka mangga belum matang sepenuhnya dan membutuhkan lebih banyak waktu.
4. Mengendus Mangga untuk Aroma Buah
Sementara mangga mungkin mengeluarkan baunya ke mana-mana setelah matang sepenuhnya, kemungkinan paling kuat untuk mendeteksinya adalah di ujung batang buah. Jika Anda mengendus pada saat itu dan cenderung menemukan aroma buah yang sangat kuat yang memiliki sedikit semburat musk, maka kemungkinan mangga itu matang cukup bagus. Jika bau itu tidak tampak kuat dan Anda harus mencium sangat sulit untuk menemukan keberadaannya, maka masih ada waktu untuk membuatnya matang.
Bagaimana cara menyimpan mangga yang sudah matang?
Mangga matang paling baik dikonsumsi sesegera mungkin karena itu memungkinkan Anda untuk mencicipi rasa terbaiknya dan menikmati apa yang membuat mangga menjadi buah yang luar biasa. Karena itu mungkin tidak selalu memungkinkan, ada beberapa cara untuk menyimpannya untuk konsumsi nanti.
- Anda dapat mengupas dan memotong atau memotong mangga menjadi potongan-potongan kecil dan menyimpannya dalam kotak kedap udara di dalam lemari es Anda. Ini dapat membuatnya tetap baik selama beberapa hari. Jika Anda ingin menyimpannya lebih lama, maka pembekuan dapat dilakukan selama hampir setengah tahun.
- Di sisi lain, Anda bisa menyimpan mangga seperti apa adanya di lemari es Anda. Ini memperlambat proses pematangan, itulah mengapa penting untuk melakukannya hanya dengan mangga yang sudah matang. Mangga seperti itu bisa bertahan selama seminggu atau lebih.
Sangat berguna untuk mengetahui berbagai metode untuk mematangkan mangga dengan cepat. Namun cara mengawetkan mangga yang matang dengan benar juga penting agar Anda dapat menikmati buahnya pada waktu yang Anda pilih. Mangga adalah buah musiman, tetapi dengan teknik yang tepat, Anda dapat menikmati buah yang diawetkan kapan saja sepanjang tahun.
Baca juga:
Mengapa Anda Harus Mencuci Buah dan Sayur Sebelum Makan Hal-Hal Yang Membuat Dapur Lebih Mudah Tips Efektif Membuat Kompos di Rumah
