Kjokkenmoddinger adalah istilah arkeologi yang berasal dari bahasa Denmark dan secara harfiah berarti “tumpukan dapur” dalam bahasa Inggris. Istilah ini digunakan untuk menggambarkan situs-situs prasejarah yang terdiri dari tumpukan sisa-sisa dapur, sisa-sisa makanan, dan artefak-artefak lainnya yang terkubur dalam lapisan-lapisan dapur yang berserakan.
Kjokkenmoddinger biasanya terkait dengan budaya perairan atau pesisir, dan banyak yang ditemukan di wilayah Eropa Utara, terutama di wilayah Skandinavia. Situs-situs ini umumnya berasal dari periode Holosen (setelah zaman es terakhir) dan dapat mencakup periode mesolitikum (zaman batu tengah).
Ciri khas Kjokkenmoddinger melibatkan akumulasi sisa-sisa dapur seperti cangkang kerang, tulang ikan, sisa-sisa hewan, serta artefak-artefak seperti alat-alat batu dan keramik. Kumpulan sisa-sisa dapur ini menunjukkan bahwa tempat tersebut digunakan oleh masyarakat prasejarah untuk kegiatan pemrosesan dan konsumsi makanan. Keberadaan sisa-sisa organik, seperti cangkang kerang, dapat memberikan informasi berharga tentang jenis makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat pada waktu itu.
Studi Kjokkenmoddinger memberikan wawasan tentang kehidupan sehari-hari, aktivitas ekonomi, dan kebiasaan makan masyarakat prasejarah, dan membantu arkeolog untuk merekonstruksi pola hidup dan adaptasi manusia terhadap lingkungan pesisir. Selain itu, penemuan artefak dan sisa-sisa bahan organik di situs-situs ini dapat memberikan kontribusi penting terhadap pemahaman kita tentang sejarah manusia dan perkembangan budaya mereka.