Sudah menjadi rahasia umum bahwa sarapan adalah waktu makan yang paling penting dalam sehari, namun karena berbagai alasan, kebanyakan orang melewatkan atau melewatkan sarapan mereka dan bertanya-tanya apa yang harus disiapkan untuk makan siang. Pada saat seperti ini, makan siang yang sehat dan hangat dapat membantu Anda mendapatkan semua energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk sisa hari itu.
Resep Brunch India yang Lezat
Jika Anda kehabisan ide untuk membuat brunch, berikut adalah beberapa resep brunch India yang lezat:
1. Uttapam
Jika resep dari bagian selatan India ini tidak ada dalam menu makan siang Anda, itu seharusnya. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- Beras, 350 gram, direbus dulu
- Chana dal, 90 gram, dikupas dan dibelah
- Biji fenugreek ( methi ), sdt
- Garam, sendok teh
- Minyak
Bagaimana membuat:
- Rendam dal, beras dan methi selama sekitar lima sampai enam jam.
- Giling menjadi pasta dengan menambahkan air dan garam.
- Panaskan tawa dan gerimis minyak di atasnya.
- Saat panci memanas, taburkan sedikit air di atasnya.
- Sekarang tuangkan satu cangkir adonan ke atasnya.
- Saat pinggirannya mulai berwarna kecokelatan, tuangkan minyak di sekeliling uttapam dan balik.
- Biarkan sisi lainnya juga menjadi cokelat.
- Sajikan panas.
2. Poha
Salah satu resep termudah yang bisa Anda buat untuk makan siang, poha juga enak! Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- Poha, 1 cangkir
- Minyak, 1 sendok makan
- Engsel, 1/8 sendok teh
- Biji sesawi, 1 sendok teh
- Bawang bombay, cangkir dicincang halus
- Daun kari, 10
- Cabai merah utuh, 3
- Kentang, cangkir, potong dadu
- Cabai hijau, 1 sendok teh, potong dadu
- Jus lemon, 1 sendok makan
- Daun ketumbar, 1 sendok makan, cincang halus
- Kunyit, sendok teh
- Garam
- irisan jeruk nipis
Bagaimana membuat:
- Masukkan poha ke dalam saringan dan cuci bersih. Jangan biarkan poha dalam air terlalu lama.
- Tumis biji sawi, engsel, daun kari, cabai merah utuh dan biji sawi.
- Saat bawang mulai berubah menjadi cokelat, tambahkan kentang dan lanjutkan menumis.
- Tambahkan kunyit dan masak sampai kentang lunak.
- Besarkan api, tambahkan garam, lalu campurkan poha.
- Setelah semuanya tercampur dan matang, matikan api dan tambahkan jus lemon, ketumbar dan cabai hijau.
- Melayani.
3. Aloo Paratha
Ini adalah salah satu resep makan siang yang paling disukai dengan kentang. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- Tepung terigu, 2 cangkir
- Kentang, 4, direbus dan dihaluskan
- Cabai hijau, 2, cincang halus
- Cabe merah bubuk, sendok teh
- Garam masala bubuk, sendok teh
- Bubuk mangga kering, sendok teh
- Daun ketumbar, 3 sendok makan, cincang halus
- Garam
- Minyak
Bagaimana membuat:
- Tambahkan bumbu ke kentang tumbuk dan aduk rata.
- Ambil dua lingkaran kecil adonan dan gulung dengan baik. Cobalah untuk membuatnya dengan ukuran yang sama.
- Letakkan sebagian isian kentang di salah satu cakram dan ratakan. Biarkan satu inci dari tepinya telanjang.
- Tempatkan cakram gulung lainnya di atas yang ini dan tekan ujungnya dengan baik untuk menutup isian.
- Taburi sedikit tepung pada adonan dan gulung ke ukuran chapatti normal.
- Goreng di kedua sisi dengan minyak.
- Setelah matang, sajikan dengan tomat chutney atau acar cabai hijau.
4. Namkeen Seviyaan
Rendah minyak dan dengan banyak kacang, ini adalah salah satu resep makan siang ramah anak yang paling mudah.
Bahan:
- Bihun, 2 cangkir
- Bawang bombay, 1, cincang halus
- Kentang, 1, cincang dan rebus
- Daun kari, 10-15
- Kacang tanah, cangkir, panggang
- Biji sesawi, 1
sendok teh - Siung bawang putih, 2, cincang
- Garam secukupnya
- Minyak
Bagaimana membuat:
- Tambahkan biji sawi dan daun kari ke dalam minyak panas dalam wajan.
- Setelah mulai meletup, tambahkan bawang putih dan jahe.
- Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan garam dan kentang dan masak dengan baik.
- Masukkan kacang tanah dan bihun rebus.
- Aduk rata dan sajikan panas.
5. Rawa Upma
Hidangan favorit di India selatan, makanan brunch ini sehat dan mengenyangkan. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- Semolina ( rawa ), 250 gram
- Air, 650 gram
- mentega, 75 gram
- Biji sesawi, 5 gram
- Gram hitam ( kala chana ), 2 gram
- Bengal gram ( chana dal ), 2 gram
- Bawang bombay, 100 gram, iris
- Cabai hijau, 5 gram, iris
- Kacang mete, 25 gram
- daun kari
- Garam
Bagaimana membuat:
- Atur air hingga mendidih.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan biji mustard.
- Saat mulai meletup, tambahkan dal dan tumis sampai berwarna cokelat.
- Tambahkan daun kari, bawang bombay, cabai, dan kacang mete, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
- Tambahkan semolina dan aduk rata.
- Tambahkan air mendidih ke dalam campuran dan terus aduk.
- Tambahkan garam.
- Ketika air sudah terserap, upma sudah siap.
6. Sandwich Kentang Panggang
Sandwich kentang adalah salah satu resep brunch hari Minggu yang sederhana dan lezat. Berikut adalah cara membuatnya.
Bahan:
- Roti tawar, 4 potong
- Kentang tumbuk, 1 cangkir
- Ketumbar, beberapa batang
- Jahe, 1 sendok teh, cincang
- Cabai hijau, 1 sendok makan, cincang
- Biji jintan, sendok teh
- Garam
- Bubuk mangga, sendok teh
- Mentega cair, 2 sendok makan
- Keju cheddar, 2 potong
- Tomat, 8, iris tipis
Bagaimana membuat:
- Campur jahe, cabai hijau, ketumbar, biji jintan, bubuk mangga dan garam dengan kentang tumbuk.
- Mentega sepotong roti dan menyebarkan campuran kentang di satu sisi.
- Tempatkan sepotong di atas yang pertama.
- Tempatkan irisan di atas panggangan yang dipanaskan.
- Biarkan masak selama beberapa menit hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
- Balikkan ke sisi yang lain dan tunggu lagi sampai berwarna cokelat.
- Sajikan panas.
7. Telur Burji
Resep telur dadar pedas ini sangat cocok untuk makan siang.
Bahan:
- Telur, 4
- Bawang bombay, 1, cincang halus
- Tomat, 4, cincang halus
- Cabai hijau, 2, cincang halus
- Biji sesawi, 1 sendok teh
- Daun kari, 4
- Cabe merah bubuk, 1 sendok teh
- Bubuk kunyit, sendok teh
- Bubuk ketumbar, 1 sendok teh
- Bubuk jinten, sendok teh
- Garam masala bubuk, sendok teh
- Bubuk mangga kering, sendok teh
- ketumbar, cincang
- Minyak
- Garam
Bagaimana membuat:
- Kocok telur dan sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan tambahkan daun kari dan biji mustard.
- Setelah mulai meletup, tambahkan cabai hijau dan tumis semuanya dengan baik.
- Goreng bawang sebentar sebelum menambahkan tomat.
- Tambahkan kunyit dan bubuk cabai lalu garam.
- Biarkan ini masak selama beberapa menit dengan api kecil.
- Terus aduk rata dan setelah minyak terpisah, tambahkan telur.
- Aduk rata selama beberapa menit lalu tambahkan
bubuk ketumbar, jinten, dan garam masala. - Tambahkan sedikit air dan bubuk mangga dan tutup panci selama dua menit.
- Hiasi dengan ketumbar cincang.
8. Baida Roti
Sehat dan lezat, resep ini akan menjadi favorit bersama keluarga Anda.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Telur, 9
- Daging ayam cincang, 1 cangkir
- Minyak, 1 sendok makan
- Baking powder, 1/8 sendok teh
- Bawang bombay, 1, cincang halus
- Pasta jahe-bawang putih, 1 sendok makan
- Pembantu, 1 cangkir
- Tomat, 2, cincang halus
- Cabai hijau, 2, cincang halus
- Bubuk kunyit, sejumput
- Garam secukupnya
- Bubuk cabai merah, 1 1/2 sendok teh
- Garam masala bubuk, 1/2 sendok teh
- Ketumbar untuk hiasan
Bagaimana membuat:
- Campur 1 butir telur, maida, garam, minyak dan baking powder dalam mangkuk. Tambahkan 1/4 cangkir air dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama.
- Gulung mereka menjadi roti persegi 8 inci.
- Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang dan goreng sampai satu menit.
- Pecahkan sisa telur dalam mangkuk terpisah dan aduk rata.
- Tambahkan pasta jahe-bawang putih dan tumis selama satu menit.
- Tambahkan cincang ayam dan masak selama dua menit.
- Tambahkan tomat, cabai hijau, bubuk kunyit, bubuk cabai merah, dan garam, lalu aduk rata.
- Tambahkan 3/4 cangkir air dan bubuk garam masala dan masak sampai campuran kering.
- Panaskan tawa. Masak rotis selama dua menit di setiap sisi.
- Tuang sedikit telur kocok di atasnya dan masak selama satu menit.
- Tempatkan sebagian campuran ayam yang sudah dimasak di tengah, lipat sisi-sisinya menjadi persegi.
- Balik dan masak hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Potong kotak dan sajikan panas dengan hiasan ketumbar.
9. Bawang Paratha
Ini adalah resep makan siang yang lezat untuk keluarga Anda.
Bahan:
- Tepung terigu, 2 cangkir
- Kunyit, sendok teh
- Cabai hijau, 2, iris
- Daun ketumbar, satu cangkir, cincang
- Minyak, cangkir
- Bawang bombay, 2, cincang halus
- Cabe merah bubuk, sendok teh
- Bubuk ketumbar, sendok teh
- Garam
Bagaimana membuat:
- Campur semua bahan menjadi tepung dan bentuk menjadi adonan.
- Tutup dan sisihkan selama 15-20 menit.
- Haluskan bawang merah dan cabai hijau, sisihkan. Ini untuk isiannya.
- Keluarkan bola-bola kecil dan kemudian gulung satu per satu menjadi cakram bundar datar berdiameter 3-4 inci.
- Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai di tengahnya.
- Taburkan bubuk cabai merah, bubuk ketumbar dan garam.
- Satukan semua tepi adonan dan tekan ke bawah.
- Taburkan lebih banyak tepung dan gulung ke paratha dengan diameter 6-8 inci.
- Goreng dalam tawa sampai kedua sisi matang.
- Sajikan panas dengan yoghurt atau acar.
10. Idli
Idlis dapat dinikmati dengan chutney, sambar, dan vadas renyah.
Bahan:
- Nasi Idli, 1 cangkir
- Urad dal, 1/2 cangkir
- Air dingin, 1 gelas
- Biji fenugreek, sendok teh
- Garam
Bagaimana membuat:
- Cuci dal dan nasi secara terpisah.
- Rendam secara terpisah selama sekitar enam jam
- Rendam biji fenugreek dengan dal.
- Tiriskan airnya lalu giling menggunakan gilingan basah, gunakan air bila diperlukan.
- Biarkan adonan berfermentasi selama enam hingga dua belas jam lagi di tempat yang sejuk dan kering.
- Rebus air dalam steamer idli atau dalam pressure cooker.
- Olesi cetakan idli lalu aduk perlahan adonan sedikit.
- Isi cetakan dan masukkan ke dalam kukusan atau kompor setelah air mendidih.
- Kukus selama 10 menit. Nyala api harus sedang-tinggi.
- Lepaskan idlis
setelah dingin.
Kebanyakan orang menikmati makan siang, jadi lain kali Anda makan siang bersama keluarga atau memutuskan untuk mengundang beberapa teman untuk bergabung dengan Anda, cobalah beberapa resep di atas. Mereka pasti akan membuat kesan karena sangat bergizi, lezat dan harus dicoba bagi siapa saja yang menyukai makanan India.
Baca juga:
Cara Membuat Resep Es Krim Kaju Katli Homemade Sugar Free Sugar Free Resep Buah Kering Sehat dan Lezat
