Memiliki alergi terhadap gluten terasa tidak enak tetapi bukan berarti Anda harus makan makanan yang membosankan sepanjang waktu. Jika anak Anda membutuhkan makanan bebas gluten, daftar resep kita akan membantu Anda. Plus, mereka menyenangkan, mengisi, dan belum lagi, sangat menggoda.
Video: 5 Resep Cepat dan Lezat Bebas Gluten untuk Anak
Ide Sarapan Bebas Gluten untuk Anak
Siapa bilang makanan bebas gluten untuk anak – anak itu membosankan? Kita akan mengubah dunia anak-anak Anda dengan resep mengagumkan di bawah ini.
1. Pancake Dengan Kacang Hijau
Pancake dengan kacang polong hijau adalah protein dan bertenaga serat- sarapan yang membuat anak-anak Anda dipicu sepanjang hari.
Bahan
- Secangkir dal moong kuning (direndam selama 30 menit dan tiriskan)
- Secangkir kacang hijau segar
- Satu setengah sendok teh cabai hijau (cincang)
- Satu sendok teh jahe parut
- Satu sendok makan daun ketumbar cincang
- Setengah cangkir bawang bombay (cincang halus)
- Garam
- Dua dan tiga perempat sendok teh minyak goreng
Waktunya memasak
Ini akan memakan waktu 30 menit untuk mempersiapkan dan memasak.
Porsi
Membuat sekitar 10 pancake secara total.
Prosedur
- Masukkan moong da l, kacang hijau, cabai, daun ketumbar, dan jahe melalui food processor dengan menambahkan sedikit air. Blender sampai adonan terlihat kental.
- Campur bawang dan garam ke dalam adonan dalam mangkuk.
- Olesi minyak di atas wajan anti lengket.
- Oleskan satu sendok adonan pada tawa untuk membuat 5″ lingkaran.
- Masak menggunakan minyak goreng hingga kedua sisi adonan berwarna kecoklatan.
- Ulangi langkah di atas untuk membuat 9 porsi lagi.
- Sajikan dengan sejumput chutney mint.
2. Idlis
Kupikir kita tidak akan menggunakan mode India Selatan padamu? Nah, Anda telah terbukti salah. Idlis klasik tapi pasti favorit anak-anak.
Bahan
- Setengah cangkir urad dal (dibagi)
- Satu sendok makan biji fenugreek
- Dua cangkir ukda chawal
- Tiga sendok makan jada poha
- Garam
Waktunya memasak
Total waktu memasak adalah 40 menit untuk resep ini.
Porsi
Resepnya menghasilkan sekitar 50 idlis.
Prosedur
- Tuang air ke dalam mangkuk besar dan campur urad dal dan biji fenugreek. Tutup dengan penutup dan sisihkan selama empat jam. Ini adalah campuran pertama Anda.
- Campur ukda chawal dan joda poha dengan air dalam mangkuk besar dan menetapkan bahwa selain untuk rendam selama 4 jam. Ini adalah campuran kedua Anda.
- Cuci, tiriskan campuran pertama dan haluskan dalam food processor menggunakan secangkir air. Pindahkan ke mangkuk lain dan sisihkan.
- Lakukan hal yang sama untuk campuran kedua dalam mangkuk lain tetapi gunakan satu setengah gelas air kali ini untuk memblender.
- Aduk rata campuran pertama dan kedua sekarang, tambahkan garam.
- Biarkan fermentasi ini selama 12 jam dengan menutupnya dengan penutup.
- Blender campuran dengan baik setelah fermentasi dan pindahkan ke dalam sesendok penuh ke dalam cetakan idli yang diminyaki.
- Kukus selama 10 hingga 12 menit hingga terlihat matang.
- Biarkan idlis dingin dan ulangi langkah di atas untuk membuat lebih banyak idlis menggunakan sisa adonan.
- Sajikan segar dengan sedikit sambar dan chutney kelapa.
3. Pancake Kelapa
Kecintaan kita pada pancake melintasi ruang dan waktu, itulah sebabnya kita memperkenalkan anak-anak Anda pada kebaikan kelapa.
Bahan
- Secangkir tepung kelapa
- Satu setengah cangkir tepung gandum
- Setengah cangkir santan
- Satu sendok makan bubuk biji rami
- sejumput garam
- Dua belas setengah sendok teh minyak kelapa (mengoles ditambah memasak)
Waktunya memasak
Resep ini hanya membutuhkan waktu 10 menit untuk Anda buat.
Porsi
Membuat sekitar 10 pancake.
Prosedur
- Campurkan bubuk biji rami dalam 3 sendok makan air hangat dan kocok selama 2 menit.
- Campur sisa bahan dengan campuran ini dalam mangkuk dan tambahkan dua setengah cangkir air ke dalamnya.
- Campur lagi untuk mendapatkan adonan yang halus dan konsisten.
- Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan seperempat sendok teh minyak kelapa.
- Sebarkan satu sendok adonan dengan cara melingkar, bentuk menjadi lingkaran 5″ di atas tawa.
- Tambahkan satu sendok teh minyak kelapa di atasnya secara merata dan masak selama satu menit dengan api sedang.
- Ulangi langkah di atas untuk membuat lebih banyak pancake.
- Sajikan segar.
Ide Camilan Bebas Gluten untuk Anak
Ngemil adalah hal yang sehat. Cobalah ini untuk menikmati waktu camilan tanpa rasa bersalah!
1. Nasi sin
Rice sins adalah salah satu camilan balita bebas gluten terbaik di luar sana.
Bahan
- Setengah cangkir beras mentah bebas gluten (dicuci dan dikeringkan)
- Seperempat cangkir kelapa parut
- Seperempat cangkir nasi matang
- Garam
- Minyak yg dicairkan
- Sambar, sambal kelapa, dan sambal bawang ketumbar untuk pelengkap
Waktunya memasak
Hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuat sins.
Porsi
Melayani hingga 8 sin yang berarti banyak untuk anak-anak Anda!
Prosedur
- Masukkan beras mentah, kelapa parut, dan nasi matang dengan satu setengah gelas air ke dalam blender.
- Pindahkan campuran ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan lima sendok makan air.
- Gunakan penutup untuk menutupi dan sisihkan selama sepuluh menit.
- Tuang adonan di atas tawas anti lengket setelah dipanaskan dan dilap dengan kain muslin menggunakan beberapa tetes air.
- Sebarkan adonan untuk membuat 5″ lingkaran dan tambahkan mentega di dekat tepinya.
- Masak selama satu atau dua menit dengan api sedang dan pastikan sins tidak terlalu renyah.
- Lipat dan selesaikan.
- Ulangi langkah-langkah di atas untuk membuat 7 sin lagi untuk anak-anak Anda dan segera sajikan dengan pelengkapnya.
2. Puding Pisang
Puding pisang – siapa yang tidak menyukainya? Inilah cara Anda bisa membuatnya.
Bahan
- Pisang utuh ukuran sedang
- Dua sendok makan madu
- Dua sendok makan tepung maizena
- Dua sendok makan kuning telur
- Satu seperempat cangkir susu
- Seperempat sendok teh ekstrak vanila
- Garam laut
Waktunya memasak
Membutuhkan waktu 45 menit untuk memasak dan 10 menit untuk persiapan.
Porsi
Membuat hingga 4 porsi.
Prosedur
- Buang kulit pisang dan letakkan buah di atas loyang. Pastikan sudah diolesi mentega, dan panggang dalam oven selama 30 menit.
- Dinginkan pisang panggang dan haluskan.
- Siapkan wajan dan kocok madu, garam, dan tepung maizena dengan baik. Tambahkan susu dan kocok lagi.
- Pada api sedang, kocok putih telur dan masak selama sepuluh menit.
- Setelah campuran mengental, kecilkan api dan kocok selama 1 menit.
- Angkat panci dan dinginkan.
- Tambahkan ekstrak vanila dan pisang tumbuk ke dalam campuran.
- Pindahkan campuran ke mangkuk dan dinginkan selama satu jam.
- Sajikan dingin.
3. Jagung Chaat
Chaat jagung mudah dibuat dan populer di kalangan anak-anak. Berikut cara membuatnya.
Bahan
- Dua cangkir biji jagung manis kukus
- Satu setengah sendok teh bubuk lada hitam
- Setengah sendok teh bubuk cabai merah
- Setengah sendok teh daun mint
- Setengah cangkir capsicum hijau (cincang halus)
- Setengah cangkir wortel (cincang halus)
- Seperempat cangkir tomat (cincang halus)
- Setengah cangkir bawang bombay (cincang halus)
- Dua sendok makan sev
- Satu sendok makan chaat masala
- Satu sendok makan air jeruk nipis
- Garam hitam
Waktunya memasak
Ini akan memakan waktu hanya 7 menit untuk membuat, termasuk persiapan dan memasak.
Porsi
Untuk sekitar 4 porsi
Prosedur
- Goreng biji jagung selama 2 menit dan angkat saat terlihat menghangat.
- Tambahkan sisa sayuran dan aduk dan balik.
- Tambahkan bumbu sekarang dan aduk lagi.
- Tambahkan air jeruk nipis dan hiasi dengan daun mint dan sev.
- Sajikan segar dengan minuman dingin di sampingnya.
Ide Makan Siang dan Makan Malam Bebas Gluten untuk Anak
Makan siang dan makan malam adalah dua kali makan besar hari ini. Manfaatkan sebaik-baiknya, dengan cara bebas gluten.
1. Mie Kacang dan Wijen
Mie kacang dan wijen kaya akan protein, bebas gluten, dan yang terbaik, rasanya benar-benar nikmat!
Bahan
- Sebungkus mie beras (16 ons)
- Seperempat cangkir kecap
- Tiga sendok makan selai kacang
- Satu sendok makan minyak wijen
- Dua siung bawang putih (cincang)
- Satu sendok teh akar jahe yang baru diparut
- Satu sendok makan madu
- Dua sendok makan cuka beras
- Satu setengah cangkir wortel (potong dadu)
- Paprika merah utuh (potong dadu)
- Batang bawang hijau
- Seperempat cangkir kacang cincang
Waktunya memasak
Total 10 menit untuk persiapan dan lima menit untuk memasak.
Porsi
Melayani hingga dua orang.
Prosedur
- Kosongkan bungkus mie beras dan masak sesuai dengan petunjuk yang disebutkan di kemasan.
- Tiriskan mie dan sisihkan.
- Buat sausnya dengan mengocok rata selai kacang, cuka beras, minyak wijen, madu, jahe, bawang putih, kecap asin, dan sambal terasi.
- Gerimis ini di atas mie sampai terlihat terlapisi dengan baik.
- Taburi kacang cincang setelahnya untuk hiasan.
- Anda bisa menyajikannya panas atau dingin.
2. Tumis Sayuran Goreng dengan Ayam
Tumis sayuran dengan ayam adalah makanan hangat dan lezat untuk makan malam. Inilah cara Anda membuatnya.
Bahan
- Satu pon ayam tanpa tulang (potong kecil-kecil)
- Dua sendok teh minyak canola
- Tiga siung bawang putih cincang
- Dua cangkir kacang polong beku
- Satu sendok makan akar jahe cincang
- Tiga perempat cangkir kaldu ayam rendah sodium (bebas gluten)
- Dua wortel panjang (potong menjadi irisan seperempat inci)
- Secangkir paprika merah (potong-potong)
- Dua sendok makan kecap bebas gluten
- Seperempat sendok teh serpihan lada
- Satu sendok makan tepung maizena
Waktunya memasak
Membutuhkan waktu 30 menit untuk persiapan dan 30 menit lagi untuk memasak.
Porsi
Ini akan melayani hingga empat orang.
Prosedur
- Oleskan sedikit minyak goreng pada wajan dan letakkan di atas api sedang. Masak ayam sampai berwarna cokelat keemasan sambil diaduk dengan jahe dan bawang putih. Selama 3 menit berikutnya, teruslah memasak dan tambahkan wortel, kecap, dan seperempat cangkir kaldu ayam dengan serpihan lada.
- Campurkan paprika dan kacang polong dan masak sampai Anda melihat sayuran menjadi renyah, yang akan memakan waktu empat menit.
- Masukkan tepung maizena dan sisa kaldu ayam. Aduk, aduk rata, dan masak selama 1 menit.
- Anda dapat menyajikan hidangan sekarang dengan nasi merah atau putih. Sajikan panas.
3. Pizza bebas gluten
Pizza bebas gluten adalah pilihan fantastis untuk makan siang. Berikut resepnya di bawah ini.
Bahan
- Satu basis pizza bebas gluten utuh
- Secangkir saus pizza
- Setengah cangkir keju mozzarella segar
- Seperempat cangkir kuntum brokoli (kukus dan cincang)
- Satu sendok makan pesto
- Dua sendok makan paprika (cincang)
- Satu sendok makan bawang bombay (cincang)
- Dua sendok makan bawang putih segar (cincang)
Waktunya memasak
Dibutuhkan 15 menit untuk persiapan dan hanya 10 menit untuk memanggang dan menyiapkannya.
Porsi
Melayani hingga dua orang.
Prosedur
- Panaskan oven hingga 400 derajat F.
- Lapisi saus pizza di dasarnya dan tambahkan beberapa sentuhan saus pesto ke dalamnya.
- Tata sisa topping seperti paprika, bawang bombay, brokoli, dan bawang putih. Hiasi dengan keju mozzarella.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih sepuluh menit.
- Panggang sedikit lebih lama, jika perlu, dan pastikan kerak berubah warna menjadi cokelat keemasan dan keju meleleh.
4. Ragi Rotis
Rotis ragi ini rasanya luar biasa sendiri atau dengan sedikit chutney. Cobalah!
Bahan
- Tiga cangkir tepung ragi
- Satu bawang bombay cincang
- Wortel parut satu buah
- Sepuluh daun kari cincang
- Daun ketumbar cincang
- Seperempat sendok teh bubuk cabai merah
- Satu sendok teh biji jintan
- Satu sendok teh biji wijen
- Secangkir air
- Setengah sendok teh garam
Waktunya memasak
Memakan waktu 35 menit untuk memasak.
Porsi
Membuat dua porsi.
Prosedur
- Campur semua bahan kecuali air.
- Tambahkan air ke tepung dan buat bola sambil menambahkan sedikit demi sedikit untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
- Basahi selembar kain persegi dalam semangkuk air dan letakkan rata.
- Letakkan bola tepung ragi di atasnya dan tepuk menjadi lingkaran.
- Berhenti menepuk ketika Anda senang dengan bentuknya.
- Nyalakan api sedang dan tempatkan tawa.
- Pindahkan bola menggunakan sudut kain, sehingga kain menghadap ke atas dan bola ragi berada di bawah pada permukaan tawa.
- Lepaskan kain dan tambahkan minyak ke roti.
- Tutup dengan penutup dan besarkan api.
- Masak sisi lainnya dengan membalik setelah satu hingga dua menit.
- Angkat dan sajikan saat kedua sisi warnanya berubah dan terlihat matang.
Ide Makanan Penutup Bebas Gluten untuk Anak
Apakah anak-anak
Anda memiliki gigi manis, bukan gigi? Cobalah resep ini kemudian.
1. Es Krim Kakao dan Pisang
Nama mengatakan itu semua.
Bahan
- Empat cangkir irisan pisang (beku)
- Dua sendok makan susu rendah lemak
- Tiga amplop campuran bubuk kakao panas
Waktunya memasak
Hanya membutuhkan waktu 5 menit.
Porsi
Membuat untuk satu sampai dua porsi.
Prosedur
- Blender pisang beku dalam food processor dan denyut nadi sampai hancur.
- Tambahkan susu dan terus berdenyut sampai campuran terlihat halus.
- Tambahkan campuran bubuk kakao dan denyut nadi sampai selesai.
- Sajikan dengan cokelat cincang segar.
2. Kalakand
Makanan penutup bebas gluten yang sempurna untuk setiap saat sepanjang tahun.
Bahan
- Sekaleng susu kental manis
- 500 gram paneer hancur segar
- Seikat benang safron
- Dua sendok teh bubuk kapulaga
- Sepuluh pistachio
Waktunya memasak
Butuh beberapa menit untuk membuatnya.
Porsi
Membuat sekitar 5 sampai 6 porsi.
Prosedur
- Hancurkan paneer dan tambahkan susu ke dalamnya.
- Panaskan campuran ini di atas wajan dan aduk sampai menjadi kental.
- Angkat dan taruh di piring yang sudah diolesi mentega.
- Tambahkan bubuk kapulaga dan pistachio.
- Dinginkan saat dingin dan potong menjadi kotak sebelum disajikan.
Meskipun bahan-bahan yang kita cantumkan di atas di setiap resep bebas gluten, selalu ada baiknya untuk membaca label dan memeriksa ulang, hanya untuk amannya. Cobalah resep-resep ini dan sapalah waktu makan yang menyenangkan.
Baca juga:
Resep Mudah dan Cepat Agar Anak Bisa Membuat Resep Cokelat Terbaik Untuk Anak Resep Untuk Anak: Memasak Hidangan Lezat Tanpa Susu Api untuk Balita – Pentingnya dan Cara Memilih Susu yang Tepat