Kita semua suka makan keripik dan gorengan lainnya tapi kita juga sadar bahwa gorengan tidak baik untuk kita. Bagaimana kalau Anda mencoba jajanan tradisional yang sehat? Jajanan tradisional juga enak. Ini mungkin tidak seperti makanan ringan siap pakai lainnya. Baca posting blog ini untuk mempelajari resep berbagai jenis jajanan tradisional Kerala (manis, asin, dan pedas). Anak-anak Anda akan menyukai ini.
1. Unniyappam
Bahan
- Tepung beras – 2 cangkir
- Jaggery – 1 cangkir
- pisang – 2
- Bubuk kapulaga – 1 sendok makan
- Bubuk jinten – 1 sendok makan
- mentega – 1 sendok makan
- Biji wijen hitam – 1 sendok makan
- Potongan kelapa – 1/2 cangkir
- Minyak kelapa untuk menggoreng (Anda bisa menggunakan minyak apa saja yang tersedia di dapur Anda)
- Air sesuai kebutuhan
- Garam secukupnya
Bagaimana membuat
- Panggang kering tepung beras di atas api sedang selama sekitar 3-4 menit dan sisihkan.
- Lelehkan jaggery dalam 1/4 gelas air.
- Potong-potong pisang.
- Panaskan sedikit ghee dalam wajan dan goreng irisan pisang selama 5 menit. Biarkan dingin lalu giling untuk mendapatkan pasta yang halus.
- Ambil tepung beras panggang dalam mangkuk dan tambahkan jaggery cair ke dalamnya. Campur dengan baik. Tambahkan campuran pisang ke dalamnya dan aduk lagi.
- Tambahkan potongan kelapa ke dalam campuran.
- Tambahkan bubuk kapulaga, biji jintan, biji wijen hitam, dan garam, lalu aduk rata. Campurannya akan terlihat seperti adonan kue.
- Tambahkan sedikit air jika perlu dan buat campuran halus.
- Tutup mangkuk dengan piring dan biarkan adonan selama satu jam.
- Sekarang ambil panci paniyaram dan oleskan sedikit minyak.
- Panaskan wajan dan tuangkan adonan ke dalam setiap lubang.
- Masak dengan api sedang. Saat mereka mulai berubah menjadi cokelat keemasan, balikkan dan biarkan mereka memasak dari sisi yang lain juga. Sajikan panas.
2. Kozhukatta
Bahan
- Tepung beras – 1 cangkir
- Kelapa parut – 1 cangkir
- Jaggery – cangkir 3/4
- ghee – 3 sendok makan
- Bubuk kapulaga – 1/2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Air sesuai kebutuhan
Bagaimana membuat
- Rebus setengah cangkir air.
- Biarkan dingin lalu tambahkan tepung beras ke dalamnya. Buat adonan lembut dan sisihkan.
- Panaskan wajan dan tambahkan ghee ke dalamnya.
- Tambahkan jaggery parut ke dalam panci dan biarkan meleleh. Kemudian masukkan kelapa parut.
- Tumis campuran kelapa dan jaggery selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan bubuk kapulaga dan garam lalu aduk rata.
- Olesi telapak tangan Anda dengan ghee.
- Ambil sedikit adonan dan giling hingga membentuk lingkaran kecil.
- Ambil 1 sendok campuran jaggery dan kelapa dan letakkan di tengah adonan yang sudah digulung.
- Ambil tepi adonan yang sudah digulung dan ikat.
- Ulangi tiga langkah di atas untuk membuat lebih banyak kozhukatta.
- Kukus kozhukatta selama sekitar 15-20 menit. Sajikan hangat.
3. Keripik Pisang
Bahan
- Pisang mentah (pisang raja) – 2
- Bubuk kunyit – 1/2 sendok makan
- Garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat
- Kupas kulit pisang dengan bantuan pisau.
- Potong-potong pisang yang sudah dikupas. Irisan harus sangat tipis.
- Ambil 1 cangkir air dalam mangkuk dan tambahkan bubuk kunyit ke dalamnya.
- Tambahkan irisan pisang ke dalam mangkuk dan rendam dalam air selama 15 menit.
- Tuang ke saringan dan biarkan mengering.
- Kemudian ambil handuk atau kain lalu olesi irisan pisang untuk menyerap air ekstra
- Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Setelah irisan pisang kering, goreng dalam minyak sampai menjadi renyah.
- Tempatkan keripik ini di atas handuk dapur untuk menghilangkan minyak berlebih dari keripik pisang.
- Taburkan garam pada keripik dan nikmati.
4. Poha Manis
Bahan
- Nasi kocok (nasi poha ) – 2 cangkir
- Kelapa parut – 1 cangkir
- Jaggery – 1 cangkir
- Bubuk kapulaga – 1 sendok makan
- Bubuk jinten – 1 sendok makan
- Air sesuai kebutuhan
- Garam secukupnya
- Kacang mete dan kismis – 100 gram
Bagaimana membuat
- Lelehkan jaggery dalam 1/4 gelas air.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam campuran jaggery.
- Masak selama kurang lebih 5 menit sambil terus diaduk.
- Tambahkan bubuk kapulaga, bubuk jinten, dan garam, lalu aduk rata. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Panggang poha kering selama sekitar 5 menit.
- Campur poha ke dalam campuran jaggery dan kelapa.
- Panaskan wajan, tambahkan 1 sendok makan ghee ke dalamnya dan panggang kacang mete dan kismis.
- Tambahkan kacang mete panggang kering dan kismis ke dalam campuran poha dan aduk rata. Kemudian nikmati.
Buat camilan lezat ini untuk keluarga Anda dan nikmati bersama anak-anak Anda.
Penafian: Pandangan, pendapat, dan posisi (termasuk konten dalam bentuk apa pun) yang diungkapkan dalam posting ini adalah milik penulis sendiri. Keakuratan, kelengkapan, dan validitas pernyataan apa pun yang dibuat dalam artikel ini tidak dijamin. Kita tidak bertanggung jawab atas kesalahan, kelalaian, atau representasi apa pun. Tanggung jawab atas hak kekayaan intelektual dari konten ini ada pada penulis dan kewajiban apa pun sehubungan dengan pelanggaran hak kekayaan intelektual tetap berada di pundaknya.
