Warna, tarian, dan kebahagiaan adalah apa yang mendefinisikan Holi. Dengan seluruh keluarga berkumpul bersama, percakapan dan persiapan makanan sangat banyak. Memasukkan beberapa manisan India yang enak untuk Holi dalam persiapan makanan Anda akan menjadi ide yang bagus, bukan begitu? Lagipula, festival tidak lengkap tanpa permen! Kita membawakan Anda beberapa permen Holi lezat yang bisa Anda buat di rumah. Baca terus untuk mempelajari resepnya!
Resep Dessert Holi yang Memukul Bibir untuk Membuat Hari Anda Spesial
Jika Anda mendambakan beberapa makanan penutup Holi yang populer tetapi menginginkan sentuhan khusus pada mereka, berikut adalah beberapa resep hebat yang dapat membantu Anda membuatnya langsung di rumah.
1. Kelapa Laddoos
Kita semua suka laddoo, bukan? Kita yakin anak-anak Anda juga suka makan laddoo. Nah, bagaimana jika Anda mencoba parutan kelapa laddoos Holi ini.
Bahan
- Buah kering, campur
- Bubuk kapulaga hijau, 1 sdt
- mentega, 2 sdt
- Susu, 1,5 cangkir
- Kelapa, parut, 3 gelas
Bagaimana membuat
- Panaskan wajan dan tambahkan beberapa ghee ke dalamnya. Setelah ghee meleleh, tambahkan sedikit susu dan kelapa parut. Campur ini bersama-sama dengan benar dan biarkan memanas dengan baik. Terakhir, tambahkan bubuk kapulaga dan terus aduk dan aduk sesekali. Biarkan masak dengan api kecil.
- Saat kombinasi mulai mengental, aduk terus. Ini akan memisahkan lemak dari campuran di sisinya. Setelah ini terjadi, matikan kompor dan tuangkan campuran ke dalam mangkuk. Biarkan hingga dingin.
- Kemudian, mulailah menggulung laddoos dari campuran itu kecil atau besar sesuai keinginan. Sebarkan buah-buahan kering dan lebih banyak kelapa parut di atas piring, dan gulingkan laddoos ini di dalamnya. Ini kemudian dapat disimpan di lemari es untuk konsumsi nanti juga.
2. Malpua
Tidak ada perayaan Holi yang lengkap tanpa salah satu hidangan manis India favorit sepanjang masa. Malpua telah menemukan penggemar yang mengikuti di seluruh negeri dan dengan alasan yang bagus.
Bahan
- Pistachio, 2 sdm
- Untaian safron, 4-5
- Gula, 250g
- Susu, 0,5L
- Baking powder, sdt
- Rava, 100g
- Khoya, 50g
- Air, 0,5L
- Ghee, 1 cangkir
- Bubuk kapulaga hijau, 1 sdt
- Biji adas, 1 sdt
- Pembantu, 200g
Bagaimana membuat
- Mulailah dengan menyiapkan sirup gula terlebih dahulu. Ambil panci dengan sedikit air dan panaskan. Masukkan gula pasir, aduk terus sampai benar-benar larut. Tambahkan beberapa sendok teh susu dan aduk lagi. Lapisan tebal akan naik di atasnya yang harus diambil dengan sendok. Matikan kompor setelah sirup mengental.
- Dalam mangkuk lain, siapkan adonan dengan mencampur susu, bubuk kapulaga, biji adas, baking powder, khoya, rava dan maida. Pastikan adonan cukup cair agar mudah dituang. Biarkan duduk sebentar.
- Sekarang tambahkan beberapa ghee ke dalam wajan dan panaskan dengan api kecil. Tuang sesendok besar campuran ke dalam panci dan ratakan secara melingkar. Biarkan masak sampai warnanya kecoklatan. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam sirup gula selama 5-8 menit, biarkan meresap dengan baik.
- Buat lebih malpuas dengan sisa adonan dan rendam dalam sirup satu demi satu. Pada akhirnya, taburkan pista cincang di atasnya dan nikmati dengan sepenuh hati.
3. Puranpoli
Puranpoli adalah hidangan Maharashtrian populer yang dinikmati oleh semua orang. Berikut cara membuatnya tepat di rumah Holi ini.
Bahan
- Bubuk jaiphal, sdt
- Minyak secukupnya)
- Air, gelas
- Ghee, cangkir
- Chana dal, 1,5 cangkir
- Tepung beras, 2 sdt
- Susu, 4 sdm
- Garam secukupnya
- kapulaga hijau, 3
- Gula, 1,5 cangkir
- Tepung, 1 cangkir
Bagaimana membuat
- Ambil mangkuk dan tambahkan air dan tepung ke dalamnya, aduk rata untuk membentuk adonan. Biarkan selama satu jam. Anda dapat menguleni nanti juga, setelah Anda
- Masak chana dal dengan sedikit air dalam panci dengan api penuh. Setelah matang, saring airnya. Tempatkan dal ini dalam mangkuk terpisah dan biarkan dingin.
- Tambahkan dal ke dalam panci dan masak dengan api sedang dengan sedikit ghee dan gula. Aduk terus sampai berubah menjadi campuran lembut yang lengket. Sisihkan campuran ini.
- Ambil adonan dan uleni kembali dengan minyak, air dan garam satu per satu. Secara terpisah, jalankan mixer dengan campuran chana dal, bubuk jaiphal, dan kapulaga. Tambahkan susu jika perlu.
- Setelah kedua campuran siap, ambil dua bola adonan dan beberapa campuran chana dal. Gulung dua rotis dari adonan dan oleskan campuran chana dal di atasnya, sisakan ujungnya. Letakkan roti lainnya di atasnya dan tekan ujungnya untuk menutupnya. Gulung lagi untuk menyebarkannya secara konsisten.
- Panaskan wajan dan tambahkan olesan ghee di atasny
a. Tempatkan puranpoli di atasnya dan tekan saat sedang dimasak. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak ghee agar mendapatkan warna cokelat keemasan yang bagus. Masak dengan baik di kedua sisi, dan buat lebih banyak puranpolis.
4. Rasmalai
India Utara merayakan Holi dengan semangat yang sama sekali berbeda. Memuaskan lidah dengan manisan yang lezat ini.
Bahan
- Maida, 1 sdt
- Pista, sdt
- Kesar
- Paneer, 50g
- Air
- Bubuk kapulaga hitam, sdt
- Almond, sdt
- Gula, 6 sdm
- Susu, 0,5L
Bagaimana membuat
- Mulailah dengan meremukkan paneer dalam mangkuk dan mencampurnya dengan maida. Uleni ini bersama-sama untuk membentuk adonan dan gulung bola darinya, tepuk rata di ujungnya.
- Dalam panci, tambahkan sedikit air dan panaskan dengan api penuh. Lanjutkan dengan gula dan biarkan air mendidih sampai benar-benar larut. Matikan kompor dan tambahkan bola paneer ke dalamnya. Tutup panci dan biarkan selama beberapa jam.
- Rebus susu dalam panci besar yang terpisah sampai volumenya berkurang setengahnya. Tambahkan gula pasir sampai larut dan matikan api. Tambahkan untaian safron dan bubuk kapulaga dan aduk rata.
- Dengan kedua item siap, ambil bola paneer dan peras dengan lembut untuk mengalirkan sirup berlebih. Tambahkan mereka ke dalam susu, dan taburi pista dan almond. Dinginkan selama satu jam, lalu nikmati! konsumsi saat sudah dingin dengan benar.
5. Shakarpare
Shakkarpare adalah camilan toples favorit yang dikonsumsi secara luas di India Utara. Biasanya dibuat saat Diwali dan Holi. Cari tahu bagaimana Anda bisa membuatnya!
Bahan
- Gula, cangkir
- Air
- sejumput garam
- Ghee, 1 sdm
- Pembantu, cangkir
- Susu, 5 sdm
- sejumput garam
- Minyak untuk menggoreng
Bagaimana membuat
- Dalam panci yang dalam, ambil susu, sedikit ghee, dan gula dan masak dengan api kecil selama 2-3 menit atau sampai gula larut.
- Saring seluruh maida dan garam melalui saringan dalam mangkuk.
- Tambahkan campuran susu-gula-dan-ghee ke tepung dan uleni adonan lembut.
- Gulung sebagian adonan dengan rolling pin dan potong bentuk berlian darinya.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng perlahan potongan bentuk berlian secara bertahap sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas kertas tisu untuk merendam kelebihan minyak.
6. Firni
Kelezatan yang luar biasa ini adalah cara sempurna untuk mengakhiri santapan Holi dan memuaskan selera Anda.
Bahan
- Kapulaga hijau, 1 sdt
- Pista, 4 sdt
- Almond, 4 sdt
- Kacang mete, 4 sdt
- Susu, 1 liter
- Kismis, 1 sdm
- Gula
- Khoya, 100g
- Beras Basmati, 100g
Bagaimana membuat
- Rendam beras dalam air selama beberapa jam lalu tiriskan airnya. Cuci kembali hingga airnya jernih lalu haluskan hingga berbentuk pasta.
- Tambahkan susu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Saat susu mulai mendidih, tambahkan pasta beras ke dalamnya dan masak dengan api kecil sampai susu berkurang menjadi setengahnya.
- Tambahkan khoya parut ke dalamnya dan aduk hingga larut. Lanjutkan dengan gula dan terus diaduk agar tidak lengket di panci. Terakhir, tambahkan beberapa buah kering cincang ke dalamnya.
- Setelah phirni berubah warna sedikit, taburi sedikit bubuk kapulaga dan matikan kompor. Campur dengan baik dan hiasi dengan lebih banyak buah dan kacang kering. Dinginkan dan sajikan dingin.
7. Coklat Modak
Gujiya biasanya dibuat saat Holi dan Diwali, tapi bagaimana kalau Anda membuat modak cokelat yang enak di Holi ini. Mereka kurang lebih seperti pedas, dan Anda bisa membuatnya dengan mudah. Plus, anak-anak Anda akan suka memakannya juga!
Bahan
- Sebatang cokelat hitam (parut) – 1 cangkir
- Khoya (parut), 2 gelas
- Gula, 1 cangkir
- Bubuk kapulaga, sdt
- Bubuk kayu manis, sdt
- Ghee untuk mengoles cetakan
- Almond iris tipis, cangkir
Bagaimana membuat
- Panaskan wajan dengan api kecil dan tambahkan khoya parut ke dalamnya.
- Aduk khoya dengan api kecil sampai mulai meleleh. Tambahkan gula dan aduk.
- Selanjutnya, tambahkan cokelat parut. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan choco chips.
- Aduk terus
dengan api kecil agar coklat meleleh. - Campuran harus mulai mengental sekarang.
- Taburkan bubuk kapulaga dan bubuk kayu manis dan aduk rata.
- Lanjutkan mengaduk sampai campuran mulai meninggalkan tepi panci.
- Matikan api dan pindahkan campuran ke piring atau mangkuk.
- Biarkan dingin; Sementara itu, Anda bisa mengolesi cetakan modak dengan mentega.
- Buat bola-bola kecil dari campuran tersebut.
- Tempatkan satu bola di cetakan modak dan tekan tutupnya. Setelah beberapa detik, keluarkan perlahan dari cetakan dan letakkan di atas piring.
- Ulangi langkah di atas dengan sisa campuran.
- Hiasi modak cokelat dengan almond yang diiris tipis.
8. Paneer Jalebi
Sekarang kita setuju, membuat paneer jalebi akan membutuhkan beberapa upaya, tetapi percayalah, mereka akan sangat berharga. Bangkitkan batin koki dalam diri Anda Holi ini, dan buat jalebis lezat ini untuk Anda dan anak-anak Anda!
Bahan
- Paneer hancur (dibuat dari setidaknya 1 liter susu sapi penuh lemak), 1 cangkir
- Pembantu, 1/4 cangkir
- Gula, 1 cangkir
- Untaian safron, 8-10
- Bubuk kapulaga, 1/4 sdt
- Polong kapulaga hijau, 3-4
- Susu, 1 sdm
- Sejumput baking powder
- Minyak halus untuk menggoreng
- Air
Bagaimana membuat
- Rebus air dalam panci dengan bagian bawah yang berat dan tambahkan gula.
- Aduk sampai gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan polong kapulaga hijau, dan biarkan air mendidih dengan api sedang.
- Selanjutnya, tambahkan untaian safron dan aduk sebentar.
- Sirup gula harus memiliki konsistensi string ganda sekarang. Matikan api.
- Dalam mangkuk, campur maida, soda kue, bubuk kapulaga, dan paneer yang dihancurkan.
- Tambahkan sedikit air untuk menguleni adonan yang lembut.
- Ambil sepotong kecil adonan dan gulung dengan lembut untuk mendapatkan struktur seperti tali yang panjang dan tebal.
- Gulung dalam gerakan melingkar sekitar dua setengah putaran.
- Ulangi prosedur tersebut hingga adonan habis.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng jalebis dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
- Selanjutnya, celupkan ke dalam sirup gula hangat, dan tutup panci dengan penutup. Biarkan selama beberapa jam.
- Panaskan sirup yang direndam dengan paneer jalebis selama kurang lebih 5 menit lalu matikan api.
- Biarkan jalebis menyerap sirup dengan baik, lalu sajikan hangat.
Holi dan festival India lainnya menyatukan keluarga. Ada tawa, kesenangan, dan banyak makanan. Rayakan Holi ini, dengan membuat manisan lezat ini di rumah, dan nikmati Holi yang bahagia dan penuh warna!
Baca juga:
Cara Membuat Warna Holi yang Aman dan Alami di Rumah Hadiah Holi Terbaik untuk Orang Tercinta Lagu Dansa untuk Pesta Holi Anda
