Jowar saat ini populer sebagai salah satu dari lima biji-bijian sehat teratas di dunia. Ini terkenal dengan sifat bebas gluten dan manfaat kesehatan lainnya. Sekarang, orang sudah mulai memasukkan jowar dalam makanan mereka karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari jowar dan cara fantastis untuk membuat hidangan darinya.
Apa Manfaat Makan Jowar?
- Ini meningkatkan pencernaan.
- Ini membantu melawan radikal bebas yang bertanggung jawab untuk penuaan dini.
- Jowar baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
- Ini membantu meningkatkan kesehatan jantung.
- Ini bebas gluten.
- Jowar kaya akan protein.
- Baik untuk mengontrol gula darah.
Resep India Lezat dengan Tepung Jowar
Lihat resep lezat ini yang akan membuat Anda ingin mencobanya lagi dan lagi.
1. Bubur Jowar dan Sayur
Jowar dengan sayuran membuat hidangan ini sangat bergizi.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- bubuk jowar -1/2 cangkir
- Garam
- Minyak – 1 sdt
- Sayuran campur cincang – 1 cangkir
- Biji mustard – 1/2 sdt
- Asafoetida (engsel)
- Tomat – 2 sdm, cincang
- Bawang – 2 sdm, cincang
- ketumbar – 2 sdm
Total Waktu Memasak: 40 menit
Porsi: 4
Bagaimana membuat:
- Campurkan garam dan bubuk jowar dengan 3 gelas air. Masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi dan aduk rata. Masak selama 4 menit.
- Biarkan uapnya keluar lalu buka tutupnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam piring atau wajan yang dalam. Tambahkan sejumput asafoetida dan biji sesawi.
- Saat biji sudah pecah, masukkan campuran sayuran (wortel, buncis, kembang kol, dan kacang hijau) ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit dengan api sedang.
- Sekarang tambahkan campuran jowar, garam, dan 1 gelas air. Biarkan mendidih selama 6 menit dan aduk rata.
- Hiasi hidangan dengan bawang, tomat, dan ketumbar. Sajikan saat panas.
2. Resep Jowar Jo Dodo
Hidangan ini adalah roti pipih tradisional yang dibumbui dengan daun fenugreek dan cabai hijau.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Tepung jowar – 1 cangkir
- Bawang – 1, cincang
- Daun fenugreek – 1/2 cangkir
- Daun ketumbar – 1/3 cangkir
- Garam
- Cabai hijau – 1, cincang
- Minyak goreng – 1 sdm
- ghee
Total Waktu Memasak: 40 menit
Porsi: 4
Bagaimana membuat:
- Untuk membuat adonan, campurkan bawang bombay, daun fenugreek, garam, daun ketumbar, dan cabai hijau.
- Tambahkan tepung jowar dan minyak goreng ke dalam campuran ini dan aduk rata. Tuang air secukupnya untuk membuat adonan menjadi kaku dan tambahkan minyak untuk menghaluskannya. Tutupi ini dan sisihkan.
- Di atas api sedang, panaskan tawa. Olesi sedikit kertas roti dengan minyak. Olesi jari Anda juga.
- Ambil adonan-bola dan ratakan di atas lembaran yang dilumuri minyak. Itu harus dengan ketebalan sedang.
- Dengan hati-hati, letakkan adonan pipih ini di atas tawa.
- Sebarkan beberapa ghee. Masak kedua sisi roti tawar dengan api sedang.
- Masak sampai Anda mendapatkan beberapa bintik-bintik coklat pada adonan.
- Sajikan ini saat panas.
3. Golpapdi
Anda dapat dengan mudah menyimpan ini selama beberapa hari, jadi ini adalah salah satu resep manis jowar terbaik.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Tepung jowar – 1/2 cangkir
- Tepung beras – 1/4 cangkir
- Tepung kedelai – 1/4 cangkir
- mentega – 5 sendok makan
- Jaggery – 1/2 cangkir
- Bubuk kapulaga – 1/4 sdt
- Perak almond – 1 sdm
Total Waktu Memasak: 20 menit
Porsi: 12 buah
Bagaimana membuat:
- Dalam wajan, panaskan ghee. Tambahkan tepung jowar, tepung beras, dan tepung kedelai. Biarkan masak dengan api kecil selama sekitar 8-10 menit. Aduk campuran.
- Angkat panci dari api dan biarkan dingin.
- Tambahkan jaggery ke ini dan aduk rata.
- Tambahkan bubuk kapulaga.
- Dengan ghee, olesi thali. Tuang campuran ini ke dalam thali dan ratakan.
- Diamkan selama 10 menit setelah menaburkan perak.
- Potong menjadi potongan-potongan yang sama dari bentuk berlian dan sajikan.
4. Jowar Atta Pyaz Thepla
Resep jowar atta sangat mudah dibuat dan tidak memakan banyak waktu.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Tepung gandum utuh – 1 cangkir
- Tepung jowar – 1-1/2 cangkir
- Bawang – 2, cincang
- Cabai hijau – 1, cincang
- Bubuk ketumbar – 1 sdt
- Garam masala bubuk – 2 sdt
- Bubuk mangga kering – 2 sdt
- Bubuk kunyit – 1 sdt
- Garam
- Minyak goreng
Total Waktu Memasak: 35 menit
Porsi: 4
Bagaimana membuat:
- Campur semua bahan dalam mangkuk.
- Tambahkan sedikit air untuk membuat adonan. Diamkan selama kurang lebih 10 menit lalu bentuk menjadi bola-bola.
- Taburi bola-bola ini menggunakan tepung terigu dan gulung adonan untuk membuat lingkaran tipis.
- Di atas api sedang, panaskan tawa. Tempatkan lingkaran di tawa dan masak di kedua sisi. Gerimis sedikit ghee dan masak sampai Anda melihat bintik-bintik cokelat.
- Sajikan theplas saat panas.
5. Jowar Bawang Puris
Bawang dan biji wijen memberi rasa pada hidangan yang luar biasa ini.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- tepung jowar
- Bawang – 1/4 cangkir, cincang
- biji wijen hitam – 2 sdt
- Garam
- Minyak – 3/4 sdt
Total Waktu Memasak: 50 menit
Porsi: 30 puri
Bagaimana membuat:
- Campurkan bahan-bahan dalam mangkuk dan aduk rata. Uleni adonan menggunakan air.
- Bagi adonan ini menjadi 30 bagian dengan ukuran yang sama.
- Menggunakan sdt minyak, olesi telapak tangan Anda dan gulung masing-masing. Gunakan sedikit tepung jowar untuk menggulung.
- Olesi loyang dengan sdt minyak. Letakkan puri secara merata di atasnya dan tusuk dengan garpu.
- Panggang pada suhu 180 ° C dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20 menit. Tunggu hingga puri berubah warna menjadi keemasan dan renyah. Balikkan sekali setelah 10 menit.
- Tunggu hingga dingin dan simpan dalam wadah kedap udara. Anda bisa menyimpannya selama 3-4 hari.
6. Jowar sin
Resep jowar sin adalah pilihan yang luar biasa untuk penderita diabetes.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Tepung jowar – 1/2 cangkir
- Urad dal – 1/2 cangkir
- Fenugreek – 1 sdt
- Tepung Bajra – 1/2 cangkir
- Tepung Ragi – 1/2 cangkir
- Tepung gandum utuh – 1/2 cangkir
- Garam
- Minyak – 3 sdt
Total Waktu Memasak: 30 menit
Porsi: 12 sin
Bagaimana membuat:
- Campurkan biji fenugreek dan urad dal dalam mangkuk dan rendam selama 2 jam dalam air.
- Tiriskan dengan baik dan campur dalam mixer menggunakan sekitar cangkir air.
- Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung jowar, tepung bajra, tepung ragi, garam, tepung gandum utuh, dan 1 gelas air, lalu aduk rata. Tutup dan biarkan mereka berfermentasi semalaman.
- Aduk rata keesokan harinya. Panaskan tawa dan taburkan sedikit air di atasnya. Bersihkan dengan kain.
- Tuang adonan di atasnya dan ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Oleskan sdt minyak di atas lingkaran dan masak dengan api sedang. Tunggu hingga berwarna kecoklatan dan garing.
- Sajikan segera.
7. Pisang dan Jowar Sheera
Ini adalah salah satu resep jowar terbaik untuk bayi karena kaya akan protein, zat besi, dan karbohidrat.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Pisang tumbuk – 1/4 cangkir
- Tepung jowar – 1/4 cangkir
- mentega – 1 sdt
- Jaggery – 1 sdt, cincang
Total Waktu Memasak: 8 menit
Porsi: 1
Bagaimana membuat:
- Panaskan sedikit ghee dalam wajan. Gunakan api sedang. Tambahkan tepung jowar dan tumis selama 2 menit.
- Tambahkan cangkir air dan gula jawa. Aduk rata dan masak selama 1 menit dengan api sedang. Aduk terus.
- Matikan api. Tambahkan pisang dan aduk rata.
- Sajikan saat sudah suam-suam kuku.
8. Thalipeeth
Ini adalah camilan yang sangat indah yang kaya akan zat besi, serat, dan asam folat.
Sumber: Pinterest
Bahan:
- Tepung bajra – 3 sdm
- Tepung jowar – 3 sdm
- Tepung gandum utuh – 3 sdm
- Besan – 3 sdm
- Kubis – 3/4 cangkir, diparut
- Bawang – 1/4 cangkir, cincang
- Cabai hijau – 1/2 sdt, cincang
- Bubuk biji ketumbar-jinten – 1/2 sdt
- ketumbar – 2 sdm, cincang
- Garam
- Minyak – 1 sdt
Total waktu memasak: 20 menit
Porsi: 6
Bagaimana membuat:
- Campur semua bahan dalam mangkuk. Menggunakan air secukupnya, uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
- Bagi adonan menjadi enam bagian. Jauhkan mereka.
- Olesi tawa dengan ringan dan panaskan.
- Basahi jari Anda. Tempatkan sebagian adonan di tawa dan tepuk-tepuk membentuk lingkaran.
- Masak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Melayani.
FAQ
Anda mungkin memiliki banyak pertanyaan tentang jowar, dan kita akan menjawab beberapa di antaranya di bawah ini:
1. Apakah Jowar Lebih Baik dari Gandum untuk Menurunkan Berat Badan?
Ya. Jowar kaya akan serat dan dapat membantu menurunkan berat badan karena serat membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna. Ini membuat Anda kenyang lebih lama. Jadi, Anda tidak akan menginginkan camilan segera setelah makan.
2. Apakah Jowar Memiliki Karbohidrat?
Ya, Jowar memiliki karbohidrat kompleks yang bermanfaat bagi tubuh.
3. Bolehkah Penderita Diabetes Makan Jowar Roti?
Ya. Jowar sangat bermanfaat bagi penderita diabetes karena mengandung karbohidrat kompleks yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, menyediakan serat dan pasokan energi dan glukosa yang stabil dalam durasi yang lebih lama.
4. Apakah Sorgum Sama dengan Jowar?
Ya, sorgum adalah nama bahasa Inggris untuk jowar.
Ada banyak cara lain untuk memasukkan jowar ke dalam diet Anda. Anda juga bisa mencoba jowar papad dan jowar poha. Jowar memainkan peran penting dalam perbaikan dan fungsi sel. Ini kaya serat dan paling baik jika dijadikan bagian dari diet harian Anda. Cobalah biji-bijian kuno kita dan jelajahi resep yang luar biasa ini.
Baca juga:
Resep Fruit & Nut Bars Homemade Resep Camilan Malam untuk Waktu Minum Teh Bersama Keluarga Resep Microwave yang Bisa Anda Buat di Rumah
