Pav adalah roti kecil yang dibuat dengan maida dan dinikmati di seluruh India dengan berbagai hidangan. Jika Anda mencari resep pav yang bagus atau resep hidangan untuk dinikmati bersama pav Anda, Anda berada di tempat yang tepat!
Resep Lip Smacking Pav Yang Wajib Kamu Coba
Sebelum kita masuk ke resepnya, kita punya untuk Anda resep cara membuat pav dari awal. Jika Anda suka berpetualang, cobalah membuatnya sendiri di rumah!
1. Resep Pav
Bahan
- Pembantu, 3 – 3 gelas
- Mentega atau minyak yang dilunakkan, 2 sendok makan
- Ragi aktif kering, sendok makan
- Gula, 2 sendok teh
- Garam, 1 sendok teh
- Air hangat, 1 gelas
- Susu, untuk disikat
Total Waktu Memasak
- 1 jam 55 menit
Porsi
- 8 pav
Bagaimana membuat
- Campurkan satu cangkir tepung, ragi dan gula dalam mangkuk.
- Tambahkan air dan aduk menggunakan pengocok atau sendok sampai adonan kental dan halus.
- Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang selama sekitar 40 menit.
- Pada akhir 40 menit, Anda akan melihat lapisan berbusa dan berbuih di atas adonan.
- Tambahkan satu cangkir tepung, minyak dan garam dan aduk rata.
- Terakhir, tambahkan cangkir tepung terakhir dan mulailah menguleni campuran menjadi adonan.
- Jika adonan masih lengket, Anda bisa menambahkan atau cangkir tepung lagi.
- Lanjutkan menguleni sampai adonan Anda halus namun lentur.
- Setelah menguleni, oleskan minyak atau mentega di atas permukaan adonan.
- Dengan menggunakan kain katun, tutup adonan dan sisihkan untuk diragi selama sekitar satu jam.
- Setelah mengembang, ukurannya akan menjadi dua kali lipat.
- Anda sekarang harus meninju adonan dengan lembut untuk mengempiskannya dan kemudian membentuknya menjadi bentuk log.
- Iris log ini menjadi bagian yang sama dan gulung setiap bagian menjadi gulungan yang halus dan bulat.
- Olesi nampan kue dan letakkan gulungan di atasnya, pastikan untuk meninggalkan setidaknya satu inci ruang di antara mereka.
- Sekarang, tutup nampan dan biarkan adonan mengembang lagi selama sekitar setengah jam.
- Lima belas menit sebelum memanggang pav, panaskan oven hingga 200 derajat C.
- Olesi pavs dengan susu sebelum menempatkan nampan di oven.
- Setelah di dalam oven, panggang selama setengah jam atau sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan berlubang.
- Keluarkan dari oven dan pindahkan ke rak pendingin agar tidak basah.
- Pav Anda sudah siap!
Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat pav, berikut adalah beberapa hidangan pav yang harus Anda coba buat untuk keluarga. Mereka pasti akan menjadi hit!
2. Masala Pav
Paling enak dinikmati saat minum teh dengan secangkir chai yang mengepul, resep masala pav ini sederhana dan merupakan cita rasa makanan jalanan Mumbai.
Bahan
- Mentega, 2 sendok makan
- Bawang merah, 1, cincang
- Tomat, 2, cincang
- Paprika hijau, cangkir, cincang halus
- Paprika merah, cangkir, cincang halus
- Jahe, inci
- Bawang putih, 3-4 siung
- Cabai hijau, 1
- Pav bhaji masala, 2 sendok teh
- Biji jintan, sendok teh
- Bubuk cabai merah Kashmir, sendok teh
- Kasuri methi, 1 sendok teh, dihancurkan
- Ketumbar, 3 sendok makan, cincang
- Jus lemon, 1-2 sendok teh
- Garam secukupnya
- Air, gelas
- 4-5 pav
- Mentega, 1 sendok makan
Total Waktu Memasak
- 25 menit
Porsi
- Porsi 4
Bagaimana membuat
- Letakkan panci di atas kompor dan panaskan mentega di dalamnya.
- Setelah meleleh, tambahkan biji jintan dan tunggu hingga pecah.
- Dengan lesung dan alu, hancurkan bawang putih, jahe, dan cabai bersama-sama.
- Tambahkan mereka ke dalam panci dan tumis sampai mereka mulai berubah warna.
- Tambahkan bawang bombay ke dalam wajan dan tumis sampai mulai menjadi transparan.
- Tambahkan tomat, aduk rata dan masak selama sekitar dua menit.
- Tambahkan garam, bubuk cabai merah dan pav bhaji masala dan tumis sebentar.
- Tambahkan paprika merah dan hijau bersama kasuri methi dan tumis.
- Tambahkan cangkir air d
an masak dengan api sedang hingga rendah selama sekitar 10 menit. - masala campuran harus lembab tetapi tidak berair.
- Tambahkan jus lemon dan ketumbar.
- Di wajan lain, panaskan mentega dan taburkan di beberapa kasuri methi. Panggang pav di atasnya.
- Letakkan masala pada panggang Pavs dan hiasi dengan beberapa bawang iris.
3. Pav Dengan Saus Kentang Goan
Hidangan ini pedas dan tajam, dan merupakan pendamping yang sempurna untuk pavs.
Bahan
- Kentang, 4 cangkir, kupas, cincang dan rebus
- Bubur tomat, 1 cangkir
- Minyak, 1 sendok makan
- Garam secukupnya
- Bawang bombay, 2, ukuran sedang, utuh, tidak dikupas
- Minyak, 1 sendok makan
- Biji poppy, 2 sendok teh
- Batang kayu manis, 2
- Cengkih, 3
- Lada hitam, 4
- Biji ketumbar utuh, 2 sendok teh
- Cabai merah kering Kashmir, 3, patah
- Kelapa parut, cangkir
- Bawang putih, 1 sendok makan, cincang
- Pav, 4
Total Waktu Memasak
- Satu jam
Porsi
- Porsi 4
Bagaimana membuat
- Panggang bawang bombay di atas api terbuka.
- Setelah menjadi hitam, biarkan dingin sebelum dikupas dan dipotong-potong.
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bersama biji poppy, cengkeh, kayu manis, merica, cabai merah dan biji ketumbar.
- Tambahkan kelapa ke dalam campuran dan tumis selama tiga menit lagi.
- Biarkan campuran mendingin dan kemudian haluskan menjadi pasta menggunakan setengah cangkir air. Sisihkan ini.
- Dalam kadai, tumis kentang dalam minyak selama sekitar 5 menit dengan api sedang.
- Tambahkan pasta yang sudah disiapkan, satu cangkir air, dan garam.
- Aduk rata, tutup dan masak selama lima menit, aduk sesekali.
- Siap disajikan dengan pavs.
4. Pav Usal
Ini pav usal resep sederhana dan lezat.
Bahan
- Kacang polong putih atau kuning kering, 1 cangkir, direndam selama 8 jam
- Air asam jawa, 1 gelas
- Bawang bombay, 1, cincang halus
- Bawang putih, 4 siung, cincang halus
- Cabai hijau, 2, cincang halus
- Biji sesawi, 1 sendok teh
- Asafoetida (Hing), 1 cubit
- Cabe merah bubuk, 1 sendok teh
- Garam masala, 2 sendok teh
- Daun kari, 1 tangkai
- Daun ketumbar, 1 tangkai
- Garam secukupnya
- Merica untuk rasa
- Minyak goreng
- Pav, 8
Total Waktu Memasak
- 50 menit
Porsi
- Porsi 4
Bagaimana membuat
- Masak kacang polong yang direndam dengan tekanan selama lima peluit lalu sisihkan agar uapnya keluar secara alami.
- Panaskan minyak dalam piring dan tambahkan biji mustard.
- Setelah mulai meletup, tambahkan engsel dan daun kari.
- Tambahkan bawang putih dan tumis sampai warnanya mulai berubah.
- Kemudian tambahkan bawang bombay dan tumis hingga berubah warna menjadi transparan.
- Tambahkan tomat ke piring bersama dengan air asam.
- Didihkan selama sepuluh menit.
- Tuang kacang polong yang sudah dimasak, garam masala, garam, dan bubuk cabai.
- Campur semuanya dengan baik, tutup dan didihkan dengan api kecil selama dua puluh menit.
- Matikan api dan hiasi dengan ketumbar sebelum disajikan dengan pav.
5. Resep Chatpata Pav
Mirip dengan pav bhaji yang terkenal, ini adalah cara yang lebih cepat untuk mendapatkan rasa yang serupa.
Bahan
- Pav, 6
- Mentega, 6 sendok teh untuk pav, 2 sendok makan untuk masala
- Bawang, cangkir, cincang halus
- Capsicum, cangkir, cincang halus
- Bawang putih, sendok teh, cincang halus
- Tomat, 1 cangkir, cincang halus
- Bubuk kunyit, 1/4 sendok teh
- Bubuk cabai, 1 sendok teh
- Garam secukupnya
- Garam hitam, sendok teh
- Garam masala, sendo
k teh - Ketumbar, 2 sendok makan, cincang
- irisan jeruk nipis
Total Waktu Memasak
- Setengah jam
Porsi
- Menyajikan 6
Bagaimana membuat
- Panaskan mentega dalam wajan lalu masukkan bawang bombay dan capsicum.
- Tumis bahan-bahan sampai bawang berubah menjadi transparan.
- Tambahkan bawang putih, tomat, bubuk cabai, bubuk kunyit, garam dan air. Aduk rata dan masak selama dua menit dengan api kecil, aduk setiap beberapa menit.
- Tambahkan garam masala dan garam hitam, aduk rata.
- Aduk sesekali saat dimasak selama sekitar satu menit dengan api kecil.
- Matikan api dan bagi masala menjadi enam bagian.
- Panaskan satu sendok teh mentega dalam wajan dan ambil satu porsi campuran masala.
- Tumis ini selama beberapa detik.
- Belah sebuah pav terbuka dan letakkan di atas masala di atas wajan. Pastikan masala tersebar merata di atas pav.
- Masak sebentar sebelum diangkat dari api.
- Masak sisa pav dengan masala dengan cara yang sama.
- Hiasi mereka dengan ketumbar dan irisan lemon.
6. Pav Bhaji
Berikut ini adalah resep pav bhaji yang mudah.
Bahan
- Minyak sayur, cangkir
- Bawang putih, 2 sendok teh, cincang
- Cabai rawit hijau, 1 sendok teh, cincang halus
- Bawang bombay, 1 cangkir, cincang
- Jahe segar, 2 sendok teh, parut
- Tomat, 1 cangkir, cincang
- Kacang hijau, 1 cangkir
- Wortel, 1 cangkir, parut
- Kentang, 4, direbus dan dihaluskan
- Pav bhaji masala, 3 sendok makan
- Garam secukupnya
- Jus lemon, 1 sendok makan
- pavs
- Mentega, sendok makan
- Bawang, cangkir, cincang halus
- Cabai rawit hijau, 1 sendok makan, cincang halus
- ketumbar segar, cangkir, cincang halus
Total Waktu Memasak
- 50 menit
Porsi
- Porsi 4
Bagaimana membuat
- Panaskan minyak dalam piring dengan api sedang.
- Tumis cabai hijau dan bawang putih selama beberapa detik.
- Tambahkan bawang bombay dan jahe lalu tumis hingga bawang bombay kecoklatan.
- Tambahkan tomat, aduk dan masak hingga berubah menjadi pucat.
- Tambahkan wortel, kacang polong dan kentang.
- Tambahkan pav bhaji masala dan aduk rata.
- Tutup piring dan masak selama lima belas menit, aduk setiap beberapa menit.
- Tambahkan garam dan jus lemon dan aduk.
- Panggang pavs dengan mentega dan sajikan dengan bhaji yang ditaburi ketumbar, bawang bombay, dan cabai hijau.
7. Vada Pav
Ini vada pav resep akan memiliki Anda merasa seperti Anda berjalan-jalan di Mumbai.
Bahan
- Pav, 8
- chutney bawang putih kering
- Kentang, 1 cangkir, direbus dan dihaluskan
- Cabai hijau, 2, cincang
- Bawang putih, 1 sendok makan, parut
- Jahe, 2 sendok teh, cincang kasar
- Biji sesawi, 1 sendok teh
- Engsel, sendok teh
- Daun kari, 8
- Bubuk kunyit, sendok teh
- Minyak, 1 sendok makan
- Besan, cangkir
- Bubuk kunyit, sendok teh
- Baking powder, sejumput
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Total Waktu Memasak
- 40 menit
Porsi
- Porsi 8
Bagaimana membuat
- Menggunakan lesung dan alu, giling jahe dan bawang putih bersama cabai hijau.
- Panaskan minyak dalam piring dan tambahkan biji mustard.
- Begitu mereka mulai berderak, tambahkan engsel dan daun kari dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan bawang putih, jahe dan pasta cabai dan tumis selama beberapa detik.
- Tambahkan kentang, garam dan bubuk kunyit dan campur semuanya dengan baik.
- Hapus ini dari api dan biarkan dingin.
- Ba
gi menjadi 8 bagian dan bentuk menjadi bola-bola. - Untuk lapisan luar, campur besan, bubuk kunyit, baking soda, minyak dan garam menjadi satu.
- Tambahkan sekitar 1/3 gelas air untuk membuat adonan.
- Celupkan campuran vada ke dalam adonan dan lapisi dengan baik.
- Masukkan perlahan ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Tiriskan di atas tisu dan sisihkan. Lakukan hal yang sama untuk semua vada.
- Iris setiap pav dan sebarkan chutney bawang putih kering di atasnya.
- Tempatkan salah satu vadas di dalam dan sajikan.
8. Misal Pav
Kecambah yang lezat dan tomat yang tajam menghadirkan cita rasa dalam resep misal pav ini.
Bahan
Untuk Misal Masala
- Bawang, cangkir, iris tipis
- Minyak, 1 sendok makan
- Kelapa kering, gelas, parut
- Biji ketumbar, 2 sendok teh
- Biji jinten, 1 sendok teh
- Cengkih, 3
- merica, 3
- Tongkat kayu manis, 25mm
- Cabai merah kering Kashmir, 2
- Bawang putih, 3 siung
Untuk Misal
- Minyak, 3 sendok makan
- Biji jinten, 1 sendok teh
- Bawang, cangkir, cincang halus
- Bubuk kunyit, sendok teh
- Tumbuh matki, ½ cangkir
- Tumbuh vatana safed, ½ cangkir
- Moong bertunas, cangkir
- Tumbuh chawli, 2 sendok makan
- Bubuk cabai, 1 sendok teh
- Ketumbar, 2 sendok makan, cincang halus
- Garam secukupnya
Untuk Melayani Dengan
- Campuran farsan, cangkir
- Kentang, 8 sendok makan
- Bawang cincang, cangkir
- Ketumbar, 4 sendok makan, cincang halus
- Pav, 8
- Irisan lemon, 4
Total Waktu Memasak
- 40 menit
Porsi
- Porsi 4
Bagaimana membuat
Untuk Misal Masala
- Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang bombay bersama dengan kelapa parut. Tumis sampai bawang menjadi transparan.
- Tambahkan sisa bahan dan tumis campuran selama sekitar lima menit.
- Ambil ini dari panas dan istirahat.
- Setelah dingin, haluskan menjadi bubuk.
Untuk Misal
- Dalam panci bertekanan tinggi, panaskan sedikit minyak dan masukkan biji jintan.
- Begitu mereka mulai berderak, saatnya menambahkan bawang dan tumis selama beberapa menit.
- Tambahkan misal masala dan tumis sebentar.
- Tambahkan bubuk kunyit, tomat dan air dan masak dengan baik selama tiga menit, aduk di antaranya.
- Tambahkan vatana aman, matki, kecambah chawli dan moong dan campur semuanya dengan baik.
- Tambahkan garam dan dua cangkir air panas.
- Campur dan masak tekanan selama tiga peluit.
- Setelah uap keluar, buka tutupnya.
- Tambahkan gelas air, bubuk cabai dan ketumbar. Campur ini dengan baik.
- Didihkan selama lima menit lagi dan aduk sesekali.
Untuk Membuat Misal Pav
- Masukkan misal ke dalam mangkuk.
- Tambahkan 2 sendok makan batata poha, 2 sendok makan farsaan campur, 1 sendok makan ketumbar, 2 sendok makan bawang bombay dan sajikan dengan pav.
- Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
Resep pav di atas mudah dan lezat dan akan menjadi suguhan luar biasa yang bisa Anda nikmati bersama keluarga, jadi manjakan keluarga Anda dengan mencoba beberapa di antaranya!
Baca juga:
Resep Idul Fitri Lezat yang Harus Anda Coba Resep yang Harus Anda Coba di Musim Panas Resep Kulfi untuk Dicoba di Rumah
