Seorang nyonya rumah dapat memperkenalkan daftar anggur restoran kepada pelanggan.
Tugas khusus nyonya rumah restoran dapat bervariasi tergantung pada restoran tempat dia bekerja, tetapi dalam kebanyakan skenario, nyonya rumah adalah wajah publik restoran yang menyambut tamu ketika mereka memasuki fasilitas. Istilah “nyonya rumah” mengacu pada anggota wanita dari tim restoran, meskipun pria juga dapat melakukan pekerjaan ini; ketika seorang pria mengambil posisi, dia dikenal sebagai tuan rumah. Namun, pekerjaan itu identik terlepas dari jenis kelamin karyawannya. Seorang nyonya rumah restoran mungkin bertanggung jawab untuk mengelola pengaturan tempat duduk di dalam restoran serta menjawab pertanyaan tentang menu atau masalah lain yang mungkin dimiliki tamu.
Seorang nyonya rumah restoran sering kali merupakan karyawan pertama yang ditemui pelanggan.
Tugas lain nyonya rumah restoran mungkin termasuk menerima reservasi melalui telepon atau secara langsung, menampung kelompok besar, membuat pengaturan khusus untuk anak-anak atau orang cacat, dan dalam beberapa kasus bahkan mengoperasikan mesin kasir. Beberapa restoran akan mempekerjakan nyonya rumah yang dapat mengelola semua uang dari bisnis malam itu, dan oleh karena itu nyonya rumah restoran akan bertanggung jawab untuk melakukan pembukuan dasar hingga sedang. Tugas klerikal lainnya mungkin juga berada di pundak nyonya rumah, meskipun tugas utamanya biasanya lebih terfokus pada menampung tamu.
Di restoran mahal, kepala nyonya rumah biasanya memiliki pengalaman panjang di tempat makan mewah.
Ketika tamu memasuki sebuah restoran, nyonya rumah restoran biasanya adalah karyawan pertama yang akan mereka lihat. Artinya, nyonya rumah harus ramah, profesional, berpakaian rapi, dan siap menyambut tamu dengan segera. Nyonya rumah akan sering berpakaian berbeda dari staf menunggu lainnya untuk membedakan dirinya dari mereka dan memastikan dia mudah dikenali jika tamu membutuhkan layanannya. Tingkat formalitas yang harus dipatuhi nyonya rumah restoran dapat bervariasi tergantung pada jenis restorannya. Dalam pengaturan yang sangat formal, nyonya rumah mungkin diminta untuk berpakaian dengan cara tertentu dan menunjukkan sopan santun tertentu sesuai dengan dekorasi keseluruhan restoran.
Di sebuah restoran kecil, nyonya rumah dapat menjalankan mesin kasir dan membantu menyajikan makanan dan minuman.
Sebelum seorang karyawan dapat menjadi nyonya rumah restoran, kemungkinan dia perlu menjalani beberapa pelatihan untuk mempersiapkan tugas pekerjaan. Sebagian besar restoran tidak mengharuskan kandidat untuk memiliki tingkat pendidikan tertentu, tetapi nyonya rumah harus mampu menunjukkan sopan santun yang luar biasa, melakukan matematika dasar hingga sedang, dan memiliki keterampilan komunikasi yang sempurna. Pelatihan mungkin melibatkan penggunaan mesin kasir, mengelola buku besar, mengelola meja dan staf menunggu, atau tugas lain yang relevan dengan pengaturan restoran tertentu. Nyonya rumah terbaik akan siap untuk mendiskusikan menu dan dapat membuat rekomendasi anggur atau rekomendasi minuman lainnya.