Apakah Aman Makan Makanan yang Digoreng?

Metode persiapan makanan yang menggunakan penggorengan udara alih-alih penggorengan akan membantu Anda menurunkan jumlah lemak, kolesterol, dan bahan kimia yang berpotensi berbahaya dalam makanan Anda. Meskipun makanan yang digoreng di udara disiapkan dalam minyak, mereka mungkin memiliki nutrisi yang setara dengan karbohidrat yang diproses secara tradisional. Konsumsi ini mungkin terkait dengan berbagai komplikasi kesehatan juga.

Apa itu Penggorengan Udara?

Penggorengan udara adalah oven konveksi kecil yang mensimulasikan penggorengan tanpa merendam makanan dalam minyak. Kipas memompa udara panas di atas permukaan yang panas, menyebabkan proses pencoklatan seperti Reaksi Maillard tradisional untuk membentuk lapisan cokelat yang renyah. Mesin las bawah air, yang ditemukan oleh Konstantin Khrenov pada tahun 1960, kemudian merevolusi penggorengan dengan menambahkan ventilasi berputar yang memungkinkan makanan yang dimasak keluar sementara yang lain tetap tidak terpasang. Inovasi ini membuatnya lebih mudah untuk menggoreng makanan dalam jumlah yang signifikan karena udara yang mengalir menjaga suhu agar tidak turun terlalu rendah.

Jadi, apa yang dilakukan penggorengan udara? Sebagian besar penggorengan udara kontemporer memiliki kipas untuk mengedarkan udara panas di sekitar bagian dalam dan membuatnya cukup panas untuk memasak bahkan makanan yang hampir tidak digoreng. Menggunakan penggorengan udara alih-alih teknik memasak lainnya menjadi penting karena kebanyakan orang lebih suka menggoreng daripada menggoreng makanan utuh. Kenyamanan alat penggoreng udara menghemat waktu saat memasak makanan yang digoreng, memenuhi perbedaan antara penggoreng udara dan oven konveksi. Dengan demikian kebetulan menjadi bagian dari peralatan dapur fungsional untuk keluarga dengan ruang dapur terbatas yang suka makan gorengan.

Apakah Makanan yang Digoreng dengan Udara Baik untuk Kesehatan Anda?

Makan makanan yang digoreng tidak membantu menurunkan berat badan atau meningkatkan kesehatan kardiovaskular Anda. Komplikasi memburuk ketika individu mulai makan barang-barang ini secara berlebihan.

Meskipun mungkin merupakan perubahan yang menyenangkan untuk mengonsumsi makanan jenis ini sesekali sebagai camilan, selama rapat di pagi hari, atau istirahat kerja, memakannya secara berlebihan dapat merusak kesehatan Anda. Pilihan yang mudah adalah memiliki salad sehat dengan kentang goreng dalam jumlah sedang untuk makan malam.

Dalam banyak hal, makanan yang digoreng mungkin menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan yang digoreng. Makanan yang digoreng dengan udara termasuk lebih sedikit lemak, lebih sedikit kolesterol, dan lebih sedikit bahan kimia berbahaya daripada makanan yang digoreng konvensional. Jika Anda ingin menurunkan berat badan atau mengurangi asupan karbohidrat, mengganti ke penggorengan udara daripada menggoreng bisa menjadi pilihan yang bijaksana.

Jika Anda khawatir tentang nilai gizi makanan yang digoreng, cobalah salad dengan sedikit sayuran sebagai sumber nutrisi utama. Anda boleh makan lebih banyak ikan dan unggas, tetapi hanya jika mereka kurus. Daging tanpa lemak lebih sehat daripada daging berlemak, yang sering digunakan dalam masakan daging goreng. Selain itu, daripada mengonsumsi junk food, cobalah untuk mengonsumsi berbagai sayuran dan buah-buahan hijau.

Namun, harap diingat bahwa meskipun ini merupakan alternatif yang lebih inovatif daripada menggoreng, itu tidak berarti bahwa itu adalah pilihan terbaik untuk kesejahteraan umum Anda.

Pro dan Kontra Penggorengan Udara

Apakah sehat makan makanan yang digoreng? Argumen tentang manfaat kesehatan dari makanan tertentu telah berkecamuk dalam waktu yang lama.

Sementara beberapa orang menganjurkan makan makanan yang digoreng, yang lain cemas tentang risiko terkait kesehatan yang ditimbulkan oleh makanan tersebut. Kedua sisi perdebatan ini memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Berikut adalah manfaat dan kerugian dari makanan yang digoreng.

kelebihan

Berikut adalah beberapa keuntungan menggunakan air fryer.

Makanan yang digoreng mungkin lebih bergizi daripada makanan yang digoreng dan berlemak dalam berbagai cara.
Lemak, kolesterol, dan beberapa senyawa yang berpotensi berbahaya termasuk dalam gorengan tradisional berkurang.
Ganti ke penggorengan udara bukan penggorengan dalam jika Anda ingin menurunkan berat badan atau membatasi asupan lemak Anda.
Menyiapkan makanan di penggorengan udara jauh lebih murah daripada kebanyakan makanan restoran, dan hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkannya.

Kontra

Penggorengan udara, seperti setiap perangkat elektronik lainnya, memiliki kekurangan.

Berbagai fitur dan fungsi membedakan berbagai model air fryer yang tersedia. Perbedaan fungsi tersebut dapat menyiratkan bahwa saat menggunakan alat penggoreng udara yang berbeda, Anda perlu menyiapkannya secara berbeda dan menggunakan serangkaian fungsi yang sama sekali baru dan asing. Akibatnya, Anda kemungkinan besar bisa mengalami makanan yang terbakar, kering, atau bahkan tidak dapat dicerna karena suhu yang tidak biasa.
Kerugian lain dari penggorengan adalah peralatannya dilengkapi dengan kabel listrik yang pendek.
Tidak diragukan lagi, ini adalah peralatan dapur yang mahal!
Sementara menggoreng udara lebih sehat daripada menggoreng makanan, hal yang sama dikaitkan dengan banyak efek kesehatan yang tidak diinginkan, terutama serangan jantung, tekanan darah, diabetes (tipe 2), dan beberapa bentuk kanker.

Bagaimana Cara Kerja Penggorengan Udara?

Penggorengan udara pada dasarnya berfungsi sebagai oven konveksi, menarik udara panas di sekitar makanan agar tetap hangat dan kemudian mengurangi suhu makanan di bawah titik leleh makanan yang dimasak. Pemanas dan blower ditempatkan di bagian atas alat penggoreng udara. Saat Anda menyalakannya, udara panas mengalir ke bawah dan melintasi bahan makanan di keranjang kompor. Aliran udara yang cepat menggoreng makanan dengan cara yang sama seperti menggoreng, tetapi tanpa minyak. Karena memasak secara konveksi, bagian bawah makanan (kerak) lebih cepat matang daripada bagian lainnya.

Makanan Berbeda Apa yang Dapat Dimasak dengan Air Fryer?

Alat penggoreng udara tersedia dalam berbagai tingkat daya, sehingga mudah untuk memilih suhu yang sesuai. Mereka menampilkan pengatur waktu, yang biasanya otomatis, dan ini memungkinkan Anda memasak makanan persis seperti yang Anda inginkan. Memasak makanan bergizi sangat nyaman.

Cobalah membuat opsi luar biasa ini dalam penggorengan udara untuk hidup sehat.

Memasak ayam atau bacon di air fryer sangatlah mudah, dan bahkan lebih mudah lagi untuk mengubah pisang menjadi makanan ringan yang menyenangkan dalam hitungan menit.
Steak lezat dapat digoreng dengan sempurna dalam penggorengan udara untuk menciptakan makanan yang lezat.
Kacang tanah goreng adalah camilan yang renyah dan gurih yang bisa dinikmati selur
uh keluarga.
Donat yang telah digoreng cenderung memiliki tekstur yang lembut dan mengembang.
Anda juga dapat membuat kentang goreng untuk makan malam hanya dengan meletakkannya di atas penutup penggorengan udara saat sedang berjalan.
Steak panggang bisa dimasak di atas alat penggoreng udara; ideal jika keluarga Anda suka memanggang dan ingin mencoba sesuatu yang baru.

Apakah Makanan Goreng Udara Enak?

Terlepas dari kontra tertentu, makanan yang menggoreng udara dapat secara diperdebatkan menyiapkan makanan yang lebih lezat dengan cara yang sehat. Perpaduan bahan yang sempurna menghasilkan bagian luar yang digoreng renyah dan bagian dalam yang lembut dan empuk. Makanan yang Anda goreng dalam penggorengan udara terletak di dalam keranjang berventilasi, memungkinkan banyak aliran udara di sekitar yang sama. Hasilnya, makanan cepat matang dan teksturnya renyah sekaligus rasanya enak. Makanan yang digoreng dengan udara hadir dengan keuntungan tambahan sebagai alternatif yang lebih sehat untuk makanan yang digoreng dengan tekstur dan rasa yang sama.

Apa yang Harus Diperhatikan dalam Penggorengan Udara?

Ada banyak jenis air fryer yang tersedia. Ketika mencari untuk membeli satu, Anda harus tahu apa yang harus dicari untuk mendapatkan yang terbaik yang tersedia.

Pertimbangkan fitur keamanan menggunakan alat penggoreng udara, mulai dari pembuatan hingga sambungannya.
Pilih penggoreng udara yang terisolasi dengan baik dengan pegangan yang bagus agar tidak gosong saat mengeluarkan keranjang.
Dasar perangkat harus memiliki gerigi anti-selip untuk mencegah unit terlepas, penutup yang dapat dikunci, dan pengontrol keranjang eksternal.
Carilah fitur mati otomatis untuk melindungi makanan dari pembakaran.
Pertimbangkan juga ukuran alatnya. Perangkat kecil biasanya berkisar antara 1 hingga 2 liter, sedangkan yang lebih besar berkisar antara 1,8 hingga 2,5 liter. Oleh karena itu seringkali, yang besar dapat menampung hingga lima liter atau lebih.
Pastikan sambungan dapur kecil dapat menangani keluaran watt dari air fryer Anda. Jumlah daya paling signifikan yang dapat digunakan penggorengan udara 1500 watt per hari adalah satu unit.
Carilah pengaturan suhu yang mudah dioperasikan.
Pertimbangkan persyaratan untuk pemeliharaan untuk jangka panjang.

Bagaimana Cara Menggunakan Penggorengan Udara?

Penggorengan udara, juga dikenal sebagai wajan penggorengan listrik, sangat berguna untuk berbagai alasan. Dan itu adalah cara yang bagus untuk memasak makanan dalam jumlah besar dengan cepat sambil menjaganya tetap panas tanpa gosong. Berikut cara menggunakan air fryer:

Panaskan makanan dalam wajan di atas api sedang sampai panas. Dalam hal kapasitas, keranjang dapat menampung apa saja dari 2 hingga 10 galon makanan.
Dalam hal membuat pinggiran yang renyah pada makanan, 1 atau 2 sendok teh minyak biasanya sudah cukup dalam banyak kasus.
Saat menentukan keadaan yang paling menguntungkan untuk memasak (suhu dan waktu), waktu dan suhu memasak air fryer dapat bervariasi tergantung pada itemnya. Namun, mereka dapat berkisar dari 4 hingga 20 menit pada 300 ° hingga 450 ° F untuk dada ayam, dan 8 menit pada 450 ° F untuk tenderloin daging sapi.
Beri diri Anda banyak waktu untuk menyiapkan makan malam. Dalam beberapa kasus, Anda mungkin perlu membaliknya di tengah proses memasak untuk memastikannya renyah secara merata sepanjang waktu.
Setelah proses menggoreng selesai, sangat penting untuk membersihkan alat penggoreng Anda dengan benar.

Apakah Air Fryers Memasak Cepat?

Penggunaan blower untuk menperedarankan udara panas membantu memasak makanan dengan cepat dalam penggorengan otomatis dan kompor konvektif ini. Namun, berkat teknologi aliran udara yang cepat, penggorengan udara adalah teknik memasak yang lebih efisien yang menghilangkan kebutuhan untuk pemanasan awal dan mempersingkat waktu memasak untuk beberapa kali makan.

Saat menyiapkan makanan bergizi, penggorengan udara adalah pilihan yang sangat baik karena menghemat waktu. Sangat bermanfaat untuk menggunakan penggorengan udara. Makanan bergizi yang Anda buat dengan penggorengan ini akan terasa lezat dan jauh lebih sehat daripada penggorengan konvensional.