Chana atau Buncis adalah salah satu kacang-kacangan atau kacang-kacangan tertua, yang dikenal manusia. Kandungan protein dan seratnya tinggi. Seperti namanya, chaat ini pedas, manis, tajam, dan panas. Chaat ini juga bisa menjadi starter yang sangat baik, dan Anda bisa menyajikannya dengan dua cara – hangat dan dingin. Chana chaat ini dapat dibuat menggunakan Kabuli chana atau Kala channa juga. Chana chaat membuat sarapan yang luar biasa, kudapan tengah hari, kudapan sepulang sekolah, dan kudapan malam juga. Anda dapat mengubah bahan sesuai selera Anda.
|
Melayani |
Waktu persiapan |
Waktunya memasak |
|
2 orang |
5 menit |
20 menit |
Bahan
(Gelas ukur yang digunakan, 1 gelas = 250 ml)
- 2 cangkir buncis hitam yang dimasak
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 1 tomat besar, cincang halus
- 1 mangga mentah kecil, kupas dan cincang halus (opsional)
- 1 atau 2 cabai hijau, cincang halus atau cincang
- 1 sdt (sendok teh) cabai merah bubuk
- 1 sdt chaat masala
- 1 sdt bubuk jinten panggang/bubuk bhuna jeera
- 1 sdt bubuk mangga kering/bubuk amchur
- 2 atau 3 sdt jus lemon
- sdt garam hitam – tambahkan lebih banyak jika perlu
- beberapa daun ketumbar cincang untuk hiasan
metode
Langkah 1
Rendam buncis kering semalaman atau selama 6-8 jam.
Langkah 2
Tiriskan air dan dalam pressure cooker, tambahkan buncis yang sudah direndam dengan air secukupnya.
Langkah 3
Masak dengan tekanan selama 3-4 peluit atau sampai buncis matang dengan baik.
Langkah 4
Matikan api.
Langkah 5
Setelah panci presto mendingin, tiriskan buncis yang sudah dimasak.
Langkah 6
Dalam mangkuk pencampur, tambahkan semua bahan termasuk buncis dan aduk rata.
Langkah 7
Hiasi dengan beberapa daun ketumbar cincang dan irisan lemon.
Langkah 8
Sajikan chana chaat hangat.
Langkah 9
Anda bahkan dapat mendinginkan dan menyajikan chana chaat dingin setelah dihias.
Informasi Gizi
|
kalori |
112 |
Lemak total |
4g |
|
Lemak jenuh |
0 g |
Lemak tak jenuh ganda |
1,5 gram |
|
Lemak tak jenuh tunggal |
3,1 g |
Kolesterol |
0 mg |
|
Sodium |
78,7 mg |
Kalium |
226,3 mg |
|
Jumlah Karbohidrat |
23,4 g |
Serat makanan |
9,0 g |
|
gula |
1,6 g |
protein |
7,3 g |
|
Vitamin A |
12,3% |
Vitamin B- |
12 0,3% |
|
Vitamin C |
36,6% |
Vitamin D |
1,5% |
|
Vitamin E |
2,0% |
Kalsium |
1,9% |
|
Tembaga |
4.4% |
folat |
3.5% |
|
Besi |
3,3% |
Magnesium |
3,6% |
|
mangan |
5,7% |
Niasin |
3.1% |
|
Asam Pantotenat |
3.1% |
Fosfor |
3.4% |
|
Riboflavin |
3.2% |
Selenium |
2.5% |
|
Tiamin |
4.2% |
Seng |
1.3% |
*Persen Nilai Harian didasarkan pada diet 2.000 kalori. Nilai harian Anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori Anda.
Tip: Sesuaikan bubuk bumbu, garam hitam, cabai hijau, dan jus lemon sesuai selera Anda. Anda juga dapat membuat resep yang sama dengan buncis putih atau hijau yang dimasak atau kacang bulan yang dikukus. Chaat akan selesai dalam lima menit jika Anda bisa mendapatkan buncis matang kalengan.
