Perbedaan Utama – Asam Asetat vs Asam Asetat Glasial
Asam asetat adalah nama umum untuk asam etanoat . Ini adalah asam karboksilat yang terdiri dari gugus karboksilat yang terikat pada gugus –CH3 . Jadi, rumus kimianya adalah C 2 H 4 O 2 . Asam asetat umumnya ditemukan dalam cuka, yang merupakan kebutuhan rumah tangga yang sering digunakan untuk memasak. Asam asetat glasial adalah asam asetat pekat. Perbedaan yang menonjol antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah konsentrasinya; sebuah larutan asam asetat memiliki jumlah air yang tinggi sedangkan asam asetat glasial memiliki kurang dari 1% air.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Asam Asetat? – Sifat, Struktur, Kegunaan 2. Apa itu Asam Asetat Glasial – Sifat, Struktur, Kegunaan 3. Apa perbedaan antara Asam Asetat dan Asam Asetat Glasial – Perbandingan Perbedaan Kunci
Istilah Kunci: Asam Asetat, Asam Etanoat, Asam, Cuka, Asam Asetat Glasial, Asam Asetat Encer, Asam Asetat Konsentrat
Yang perlu anda ketahui tentang Asam Asetat?
Asam asetat adalah larutan tidak berwarna yang memiliki bau menyengat. Ini adalah konstituen utama dalam cuka. Cuka memiliki sekitar 3-9% asam asetat. Asam asetat memiliki banyak kegunaan baik dalam rumah tangga maupun industri. Ini digunakan untuk memasak, membersihkan, mencuci dan banyak kebutuhan rumah tangga lainnya. Dalam industri, asam asetat digunakan untuk produksi vinil asetat, anhidrida asetat, ester , dll. Asam asetat memiliki densitas 1,04g/cm 3 . Titik lelehnya sekitar 16,5 o C.
Sebelumnya, asam asetat dibuat secara industri dengan oksidasi udara dari asetaldehida, dengan oksidasi etanol dan dengan oksidasi butana. Namun saat ini, asam asetat secara industri dibuat dengan karbonilasi metanol yang dikatalis rhodium-iodin .
Gambar 1: Struktur Kimia Asam Asetat
Yang perlu anda ketahui tentang Asam Asetat Glasial?
Asam asetat glasial adalah bentuk murni dari asam asetat. Ini terdiri dari kurang dari 1% air. Jumlah asam asetat yang ada dalam larutan asam asetat glasial adalah sekitar 99,5%. Asam asetat glasial adalah cairan tidak berwarna dan sangat korosif. Ini benar-benar dapat dicampur dengan air. Asam asetat glasial juga disebut asam asetat anhidrat (bebas air) karena jumlah air yang ada di sana sangat sedikit.
Asam ini disebut asam asetat glasial karena dapat memadat menjadi kristal asam asetat sekitar suhu 16,7 o C. Kristal ini lebih padat daripada air; dengan demikian, mereka tenggelam ke dasar wadah. Meskipun asam asetat aman untuk ditambahkan dalam makanan sebagai cuka, asam asetat glasial tidak dapat diminum karena sifatnya yang korosif.
Pembuatan asam asetat glasial dapat dilakukan dengan mencelupkan larutan asam asetat di atas “stalaktit” asam asetat glasial padat. Kemudian asam asetat murni akan menempel pada asam asetat glasial dan pengotor akan mengalir bersama bagian cairnya.
Asam asetat glasial sangat berguna dalam memproduksi ester. Air digunakan bersama dengan asam asetat glasial untuk menghasilkan ester, Jika sudah ada air dalam larutan asam asetat, itu akan mempengaruhi keseimbangan reaksi produksi dan jumlah ester yang diperoleh di akhir lebih sedikit dari yang diharapkan. Dalam hal ini, asam asetat glasial jauh lebih baik daripada larutan asam asetat normal.
Gambar 2: Pembentukan Kristal Asam Asetat Glasial pada 16,5oC .
Perbedaan Antara Asam Asetat dan Asam Asetat Glasial
Definisi
Asam asetat: Asam asetat adalah larutan asam asetat dan air.
Asam Asetat Glasial: Asam asetat glasial adalah larutan asam asetat pekat.
Kadar air
Asam Asetat: Asam asetat mengandung lebih banyak air dan dalam bentuk encernya.
Asam asetat glasial: Asam asetat glasial memiliki kadar air kurang dari 1% dan dipekatkan dengan asam asetat murni.
Penggunaan
Asam asetat: Asam asetat tidak membahayakan dan digunakan sebagai bahan tambahan makanan.
Asam Asetat Glasial: Asam asetat glasial sangat korosif dan dapat menyebabkan luka pada kulit saat disentuh.
Pembekuan
Asam asetat: Asam asetat tidak membeku dan membentuk kristal.
Asam asetat glasial: Asam asetat glasial membentuk kristal pada suhu yang lebih dingin sekitar 16,5 o C.
Produksi
Asam Asetat: Asam asetat dapat diproduksi dengan karbonilasi metanol yang dikatalisis rhodium-iodin.
Asam Asetat Glasial: Asam asetat glasial dapat diproduksi dengan mencelupkan larutan asam asetat di atas “stalaktit” asam asetat glasial padat. Kemudian asam asetat murni akan menempel pada asam asetat glasial dan pengotor akan mengalir bersama bagian cairnya.
Kata terakhir
Di dalam laboratorium, harus berhati-hati saat menangani segala jenis asam. Meskipun asam asetat adalah asam lemah, asam asetat dapat menyebabkan cedera jika dalam bentuk pekat. Asam asetat pekat ini disebut asam asetat glasial karena kemampuannya membentuk kristal pada suhu yang lebih dingin (16,5 o C). Perbedaan yang menonjol antara asam asetat dan asam asetat glasial adalah asam asetat memiliki jumlah air yang tinggi dalam larutan asam asetat sedangkan asam asetat glasial memiliki kurang dari 1% air.
Sumber bacaan:
- Brown, William H. “Asam asetat (CH3COOH).” Encyclopdia Britannica. Encyclopædia Britannica, inc., dan Web. Tersedia di sini . 07 Juni 2017. 2. Helmenstine Anne Marie. “Asam Asetat Glasial Versus Asam Asetat Biasa.” PikiranCo. Np, dan Web. Tersedia di sini . 07 Juni 2017.
Sumber gambar:
- “Acetic-acid” (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia 2. “AceticAcid012” (Domain Publik) melalui Commons Wikimedia
