Perbedaan Utama – Asam Folat dan Folat
Folat adalah sekelompok vitamin yang larut dalam air, umumnya dikenal sebagai B9. Ini mewakili berbagai turunan tetrahydrofolate (THF), yang secara alami terjadi pada makanan seperti Bayam, Asparagus, Brokoli , Buah Jeruk. Kacang, Kacang Polong, Lentil, dll. Asam folat adalah senyawa sintetis, yang secara struktural dan fungsional sangat mirip dengan folat alami. Namun, asam folat mengalami proses reduksi dan metilasi untuk membentuk senyawa aktif di dalam tubuh manusia. Maka dari itu, jalur metabolismenya sedikit berbeda dari folat alami, yang membuat efisiensinya rendah . Inilah Perbedaan yang menonjol antara asam folat dan folat.
Yang perlu anda ketahui tentang Folat?
vitamin B9 yang larut dalam air, tersedia secara hayati , yang pertama kali ditemukan oleh Dr. Wills pada tahun 1931. Pada tahap ini, folat diisolasi dari ragi, dan diidentifikasi sebagai obat untuk sel besar. anemia kehamilan.
Selain ragi, folat juga secara alami ada di asparagus, kacang-kacangan, kacang polong, daun hijau tua seperti bayam, sawi hijau, sawi, dll. Dan buah jeruk seperti pepaya, jeruk, jeruk bali, stroberi, dll. Folat seluler ini terjadi sebagai dihidro – atau turunan tetrahidro- dari asam pteroylglutamic. Jadi mereka dikenal sebagai dihydrofolates dan tetrahydrofolates (THF). Namun, asam folat tidak ada dalam makanan alami secara signifikan. Maka dari itu, folat adalah istilah untuk berbagai turunan tetrahydrofolate yang secara alami ditemukan dalam makanan. Gambar 1. Ilustrasikan struktur dasar folat. Struktur tetrahidrofolat terdiri dari molekul p-aminobenzoat, yang terikat pada cincin pteridine dan atom N pada glutamat. Tetapi beberapa folat alami lainnya mengandung lebih dari satu residu glutamat, menjadikannya poliglutamat. Metabolisme folat dimulai di mukosa usus halus, dan jalur metabolisme serta penyerapannya lebih efisien dibandingkan dengan asam folat.
Folat sangat penting untuk pertumbuhan dan regenerasi sel manusia. Terutama diperlukan untuk biosintesis nukleotida dalam sel, sintesis dan perbaikan DNA, pembuatan sel darah merah, dan pencegahan anemia.
Yang perlu anda ketahui tentang asam folat?
Asam folat adalah istilah untuk senyawa sintetis teroksidasi yang digunakan dalam suplemen makanan dan fortifikasi makanan. Asam folat pertama kali disintesis secara kimia pada tahun 1943, dan diperkenalkan sebagai fortifikasi makanan wajib pada tahun 1998. Senyawa ini merupakan bentuk sintetis dari folat, yang berguna untuk mengatur kadar yang sehat dengan melepaskan kelebihan melalui urin. Asam folat juga dikenal sebagai asam pteroylglutamic . Gambar 2. Menggambarkan struktur asam folat.
Gambar 2. Struktur Asam Folat
Mirip dengan folat alami, senyawa ini juga memiliki molekul p-aminobenzoat, cincin pteridine, dan residu glutamat, tetapi merupakan senyawa teroksidasi daripada tetrahydrofolate (THF). THF adalah satu-satunya bentuk folat yang memiliki kemampuan untuk masuk ke dalam siklus metabolisme folat alami. Maka dari itu, asam folat awalnya mengalami reduksi dan metilasi di hati untuk membentuk THF menggunakan enzim dihidrofolat reduktase. Rendahnya aktivitas enzim ini di hati, mendorong asupan asam folat yang tinggi, dan pada akhirnya menyebabkan peningkatan peredaran asam folat yang tidak termetabolisme di dalam tubuh. Maka dari itu, proses ini lambat dan tidak efisien dibandingkan dengan metabolisme folat alami.
Perbedaan Antara Asam Folat dan Folat
Kejadian
Folat secara alami ada di Bayam, Asparagus, Brokoli, Buah Jeruk. Kacang, Kacang polong, dan Lentil.
Asam folat merupakan senyawa sintetik yang termasuk dalam makanan yang difortifikasi untuk memenuhi kebutuhan vitamin B9.
Struktur
Folat adalah turunan Dihydro- atau tetrahydro- dari asam pteroylglutamic.
Asam folat adalah asam pteroylglutamat.
Keadaan Oksidasi
Folat adalah bentuk tereduksi dari molekul.
Asam folat merupakan bentuk molekul yang teroksidasi.
Metabolisme
Folat dapat langsung masuk ke dalam siklus metabolisme. Maka dari itu, metabolisme dimulai pada mukosa usus kecil.
Asam folat harus diubah menjadi THF sebelum masuk ke jalur metabolisme. Maka dari itu, asam folat awalnya mengalami reduksi dan metilasi di hati untuk membentuk THF menggunakan enzim dihidrofolat reduktase.
Efisiensi penyerapan
folat memiliki efisiensi penyerapan yang tinggi.
Asam folat aktivasi diperlambat oleh rendahnya aktivitas enzim dihidrofolat reduktase.
Resiko kesehatan
folat tidak menimbulkan risiko kesehatan.
folat yang tidak termetabolisme meningkatkan risiko kanker dan kekurangan vitamin B12 yang tidak terdeteksi .
Stabilitas
folat cepat kehilangan aktivitas selama beberapa hari dan minggu, dan juga ada kehilangan aktivitas biokimia yang signifikan selama pemanenan, penyimpanan, pemrosesan, dan persiapan.
Asam folat hampir sepenuhnya stabil selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun karena bentuk cincin Pteridine yang teroksidasi sangat stabil. Hal ini membutuhkan enzim dihydrofolate reductase untuk membentuk vitamin B9 aktif.
