Perbedaan yang menonjol antara bacon dan ham adalah bacon berasal dari punggung atau perut babi sedangkan ham berasal dari kaki belakang babi .
Pork , bacon, dan ham adalah tiga istilah yang kita berikan untuk daging yang diperoleh dari babi. Istilah babi biasanya adalah istilah untuk daging babi, khususnya daging yang tidak diawetkan. Baik bacon dan ham adalah istilah untuk daging yang diawetkan. Bacon adalah daging dari punggung atau perut babi sedangkan ham adalah daging dari kaki belakang babi.
Topik bahasan kami tentang:
- Apa itu Bacon – Definisi, Karakteristik 2. Apa itu Ham – Definisi, Karakteristik 3. Perbedaan Antara Bacon dan Ham – Perbandingan Perbedaan Utama
Istilah Utama
Bacon, Ham, Babi
Yang perlu anda ketahui tentang Bacon?
Bacon adalah daging yang diawetkan yang diambil dari punggung atau perut babi. Anda bisa menyajikannya sendiri, sebagai lauk, atau sebagai bahan penyedap masakan. Ada berbagai jenis bacon. Side bacon, yang berasal dari sisi babi, adalah bacon paling populer di AS. Potongan ini sangat berlemak, dengan lapisan lemak yang panjang sejajar dengan kulitnya. Daging punggung, yang berasal dari pinggang di tengah punggung, adalah daging paling umum di Inggris. Ini memiliki tekstur yang mirip dengan ham. Ini adalah jumlah lemak dalam bacon yang memberinya rasa dan memungkinkannya memiliki tekstur yang renyah namun lembut. Secara umum, bacon memiliki kombinasi rasa asin, manis, berlemak, dan smoky.
Bacon yang kita beli dari supermarket atau delis sudah diawetkan, yakni direndam dalam larutan garam, nitrat, dan gula dan sudah melalui proses pengasapan. Ada tiga metode dasar untuk memasak bacon: menggunakan wajan, di oven, atau di microwave.
Yang perlu anda ketahui tentang Ham?
Ham berasal dari kaki belakang babi. Seperti potongan daging lainnya, bisa dimasak, biasanya dipanggang perlahan. Tapi ham biasanya mengalami proses pengawetan atau pra-pemasak. Cara utama menyiapkan ham melibatkan pengawetan, penuaan dan pengasapan. Sebagian besar potongan ham disiapkan menggunakan kombinasi metode ini.
Menyembuhkan ham melibatkan penyuntikan ham segar dengan larutan garam garam, gula, natrium eritorbat, natrium nitrat, natrium fosfat, kalium natrium nitrat, dan air. Selanjutnya, ham dimasak hingga suhu 150 F. Proses ini membunuh bakteri di dalam ham. Cured ham adalah ham yang biasanya kita temukan di sebagian besar toko makanan dan supermarket. Penuaan ham, di sisi lain, melibatkan pengasinan dan bumbu yang ekstensif. Kemudian ham digantung di ruangan yang berventilasi baik dengan suhu terkontrol untuk jangka waktu yang lama. Asap-ham dibuat dengan mengasapi ham di sekitar 60 F. Proses merokok ini bisa berlangsung selama berhari-hari atau bahkan berminggu-minggu. Selain itu, proses pengasapan biasanya melibatkan serpihan kayu, dan jenis kayu yang digunakan dapat menambahkan rasa halus pada ham. Ham asap dingin juga melibatkan pengawetan garam.
Rasa ham dapat bervariasi sesuai dengan metode persiapannya. Namun, semua jenis ham ini memiliki beberapa karakteristik yang sama. Karena ham berasal dari otot bulat besar di kaki belakang, semua jenis ham memiliki kepadatan daging. Selain itu, daging ini memiliki rasa manis yang mendasarinya, terlepas dari metode persiapannya.
Perbedaan Antara Bacon dan Ham
Definisi
Bacon adalah daging yang diawetkan yang diambil dari punggung atau perut babi, sedangkan ham adalah daging yang diasinkan atau diasap dari kaki belakang babi.
Sumber
Bacon berasal dari punggung atau perut babi sedangkan ham berasal dari kaki belakang babi.
Dijual sebagai
Selain itu, bacon dijual dalam potongan-potongan, sedangkan ham biasanya dijual dalam potongan besar.
Kata terakhir
Baik bacon dan ham adalah istilah untuk daging yang diawetkan yang diambil dari babi. Bacon adalah daging yang diawetkan yang diambil dari punggung atau perut babi, sedangkan ham adalah daging yang diasinkan atau diasap dari kaki belakang babi. Jadi, inilah Perbedaan yang menonjol antara bacon dan ham.
Sumber bacaan:
- Kekayaan, Derrick. “Apa itu Ham?” Spruce Eats, Tersedia di sini . 2. Filippone, Jembatan Trow Peggy. “Dari Mana Bacon Sebenarnya Berasal?” Spruce Eats, Tersedia di sini .
Sumber gambar:
- “Tekstur Bacon” Oleh Kim Ahlström dari Tokyo, Jepang – BACON. (CC BY 2. 0) melalui Commons Wikimedia 2. “Ham berlapis madu” Oleh Shardayyy – 328/365 – 11/24/11 – Honey Glazed Ham (CC BY 2.0) melalui Commons Wikimedia
